Tijdens je zwangerschap is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan je voeding. Roken, alcohol drinken en drugs gebruiken zijn uit den boze, maar ook de lijst van wat je wel en niet mag eten kan ingewikkeld zijn. Hieronder vind je een overzicht van wat je wel en niet kunt eten als je zwanger bent, specifiek gericht op rundvlees.
Wat Mag je Niet Eten Tijdens je Zwangerschap?
Tijdens je zwangerschap kun je last hebben van cravings, soms ook naar eten dat je beter kunt vermijden. Hier is een lijst van voedingsmiddelen die je beter kunt laten staan:
- Vlees: Rauw vlees (biefstuk), gefermenteerde vleeswaren (filet american) en leverproducten (smeerworst).
- Vis: Gerookte kant-en-klare vis (gerookte zalm), rauwe vis (mosselen) en roofvissen (tonijn).
- Eieren: Rauwe eieren of producten waarin dit verwerkt zit (tiramisu).
- Groente: Rauwe kiemgroente (taugé).
- Kaas: Zachte kaas gemaakt van rauwe melk (au lait cru).
- Melk: Rauwe melk.
Zwanger en Rundvlees: Wat is Veilig?
Kun je genieten van een heerlijk stukje rundvlees, zoals tournedos of rosbief? En vind je het vooral lekker als het nog mooi rood is vanbinnen? Tijdens je zwangerschap moet je opletten met medium of rare gebakken rundvlees. Maar geen zorgen, zwanger zijn en rundvlees eten kan zeker samengaan!
Waarom Mag je Bepaald Rundvlees Niet Eten Tijdens de Zwangerschap?
Het probleem zit hem niet in het rundvlees zelf, maar of het rauw is of niet. Rauw rundvlees kan de toxoplasmoseparasiet bevatten, die toxoplasmose kan veroorzaken. Deze infectie kan via de placenta worden overgedragen op het ongeboren kindje en kan ernstige afwijkingen veroorzaken, zoals afwijkingen aan het zenuwstelsel en blindheid.
Welk Rundvlees Mag je Wel Eten?
De toxoplasmoseparasiet komt alleen voor in rauw vlees. Wanneer het vlees door en door gaar gebakken wordt (boven de 70° C) of op een andere manier wordt bereid zoals stoven, is de parasiet vernietigd. Je mag daarom elk stukje rundvlees eten, zolang het maar doorbakken is en niet meer rood of roze aan de binnenkant.
Ingevroren vlees: Als het vlees eerst ingevroren is geweest op minstens -12° C voor minimaal 2 dagen, kan je het daarna veilig eten. De toxoplasmoseparasiet kan niet tegen hitte en extreme kou.
Welk Rundvlees is Gezond en Goed voor Moeder en Kind?
Rundvlees dat goed bereid of ingevroren is geweest, is goed voor moeder en kind. Rundvlees bevat vitamine B6 en ijzer. Vitamine B6 speelt een grote rol in de deling van cellen en ijzer is belangrijk om bloedarmoede te voorkomen. Zwanger vrouwen hebben een verhoogde eiwitbehoefte en rundvlees bevat veel eiwitten.
Mager rundvlees, zoals rosbief, biefstuk, tournedos, biefstukpunten en kogelbiefstuk, is het beste. Let er wel op dat het vlees goed doorbakken is of voor minstens twee dagen ingevroren is geweest op ten minste -12° C.
Ander Rundvlees dat je Mag Eten Tijdens de Zwangerschap
Andere producten met rundvlees die je gewoon mag eten tijdens de zwangerschap zijn:
- Hamburgers
- Fricandeau
- Runderrollade
- Stoofvlees
- Vitello tonnato
- Chipolata
Rundvlees dat je Beter Niet Kunt Eten Tijdens de Zwangerschap
- Rauw vlees: Eet nooit rauw rundvlees.
- Medium of rare gebakken vlees: Vermijd dit in restaurants, tenzij je zeker weet dat het vlees is ingevroren geweest of goed doorbakken is.
- Rauwe vleeswaren: Laat rosbief, carpaccio, fricandeau, ossenworst, filet americain en tartaar in de schappen liggen.
Overzicht van veilige en onveilige vleessoorten
| Wel eten | Niet eten |
|---|---|
Alle gebakken, gekookte of gebraden vlees zoals:
| Lever, zoals:
|
Extra Tips over Bereiden van Voedsel
De bereiding van voedsel is nog belangrijker als je zwanger bent. Bak vlees en vis helemaal gaar en zorg dat messen etc. waarmee je rauw vlees of vis hebt gesneden, niet in aanraking komen met het gare voedsel.
Wat Kun je het Beste Eten als je Zwanger Bent?
Voor een gezonde zwangerschap wordt aangeraden twee stuks fruit en minimaal twee ons groente per dag te eten. Wissel vis en vlees af en neem bij voorkeur geen rauw vlees. Verhit vlees goed om besmetting met listeria en toxoplasma te voorkomen. Het Voedingscentrum adviseert om tot week 10 van je zwangerschap foliumzuur te slikken.
De meeste soorten vlees en vleeswaren kun je gewoon eten. Vlees is een goede bron van ijzer, dat belangrijk is voor de groei en ontwikkeling van de baby.
Toch Iets Verkeerds Gegeten?
Geen paniek als je toch een keer rauw vlees hebt gegeten. De kans dat je besmet bent geraakt met een schadelijke bacterie, en dat dit direct schadelijk is voor je baby, is klein. Raadpleeg een dokter of je verloskundige als je twijfelt of klachten krijgt kort na het eten ervan.
labels:
Zie ook:
- Braadlappen Bakken als Biefstuk: Tips & Tricks!
- Thaise Salade met Biefstuk: Recept voor een Pittige Maaltijd!
- Sucadelappen Bakken als Biefstuk? Dé Perfecte Bereiding!
- Kcal Gebakken Aardappelen: De Voedingswaarde Overzichtelijk!
- Ontdek het Ultieme Msemmen met Kip Recept: Smul van deze Authentieke Marokkaanse Delicatesse!
