Augurken zijn een geliefd en veelbesproken tussendoortje, vooral tijdens de zwangerschap. Veel zwangere vrouwen vergrijpen zich tijdens hun zwangerschap aan augurken. You hate it, or you love it wordt vaak over de mini komkommer gezegd. Maar hoe gezond zijn augurken eigenlijk? En waarom hebben zoveel vrouwen tijdens de zwangerschap een speciale voorkeur voor deze ingelegde komkommers?

Een augurk is in feite een kleine, onrijpe komkommer die wordt ingelegd in een mengsel van azijn, water, zout en kruiden. Ze bieden enkele gezondheidsvoordelen, zoals hydratatie, ondersteuning van de spijsvertering en een laag caloriegehalte. Augurken worden al eeuwenlang wereldwijd gegeten. Ze vinden hun oorsprong in Mesopotamië en werden later populair in Europa, waar ze ook nu nog een geliefd bijgerecht zijn.

Waarom hunkeren zwangere vrouwen naar augurken?

De voorkeur voor augurken tijdens de zwangerschap is een veelvoorkomend fenomeen. Tijdens de zwangerschap veranderen je hormonen, wat invloed kan hebben op je smaak en eetlust.

De voordelen van augurken

Er is een goede reden om augurken te eten. Augurken zijn prima smaakmakers. Je kunt ze eten als tussendoortje of als extra ingredient toevoegen aan een gerecht.

  • Weinig calorieën: Wist je dat een augurk per 100 gram maar 14 kcal bevat? Dat maakt de snack een heel goed tussendoortje! Let wel op dat bij alles geldt dat het verstandig is met mate te eten.
  • Vitamine K: In augurken zitten onwijs veel vitamine K, wat onmisbaar is voor je lichaam. Vitamine K speelt een belangrijke rol bij de aanmaak en ondersteuning van botten. Het is daarom belangrijk om genoeg binnen te krijgen van deze vitamine. De vitamine is namelijk essentieel voor de bloedstolling in je lijf. Vitamine K helpt ook je bloed stollen. Er zijn ook verschillende onderzoeken geweest naar de rol van vitamine K voor de gezondheid van je hart. Uit resultaten blijkt dat deze vitamine kan helpen om hartaandoeningen te voorkomen.
  • Mineralen: Daarnaast zitten augurken vol met mineralen zoals jodium.
  • Probiotica: Dit zijn de augurken die gezouten zijn en zonder azijn zijn ingemaakt. Deze zogenaamde pekelaugurken bevatten namelijk probiotica. Met gefermenteerde augurk kun je daarom je darmflora dus helpen aan goede bacteriën. In je darmen leven allerlei soorten bacteriën, waarvan een deel heel nuttig is voor je spijsvertering. Deze bacteriesoort kan je maagzuur overleven.

De nadelen van augurken

Augurken bevatten echter ook bestanddelen die minder gezond zijn, zoals suiker en zout. Met augurk moet je echter ook een beetje oppassen vanwege het hoge natriumgehalte. Ook kan er (afhankelijk van de soort en het merk) veel suiker aan de vruchten zijn toegevoegd. Augurken bevatten veel natrium. Wanneer je dus je bloeddruk in de gaten wilt houden, kun je er beter niet te veel van eten. Of kies voor een merk dat een natriumarme variant aanbiedt.

  • Hoog zoutgehalte: Doordat sommige soorten augurken wel drie maanden weken in een zoutbad, is het zoutgehalte relatief hoog. Wanneer je dus te veel augurken eet, krijg je veel natrium binnen en loop je de kans op een hoge bloeddruk.
  • Minder voedingsstoffen: Hoewel er in augurk wel degelijk goede stoffen en vitamine zitten, kennen andere groenten toch meer goede voedingsstoffen.

Voedingswaarden van augurken

Doordat er verschillende soorten recepten bestaan voor het inleggen van een augurk kunnen de voedingswaarden van merk tot merk verschillen. De ene fabrikant doet er meer suiker in en de andere doet er extra kruiden in. Om je een idee te geven wat er in een zure bom zit, bekeken we welke voedingsstoffen 100 gram augurken bevat.

Augurken en natrium

Als je een augurk eet dan krijg je daarvan ook een paar onmisbare soorten binnen, zoals kalium, calcium en fosfor. Augurken bevatten daarentegen wel veel natrium. In 100 gram zit 70% van wat je dagelijks nodig hebt.

Tips voor het consumeren van augurken tijdens de zwangerschap

  • Kies verstandig: Neem bijvoorbeeld de gefermenteerde exemplaren om zo te profiteren van de gezondheidsvoordelen van probiotica. Of kies voor een variant met weinig suiker of natrium.
  • Maak ze zelf: Augurken hoef je niet per se te kopen, je kunt ze ook zelf maken. Het voordeel is dat je dan precies weet welke ingrediënten je binnenkrijgt. Er zijn verschillende recepten te vinden op internet. Zowel om augurken te fermenteren als om ze in te maken met azijn.

Conclusie

De vraag “is augurk gezond” kan niet met een simpel ja of nee worden beantwoord. Het hangt namelijk af van hoe ze zijn bereid en hoeveel je ervan eet. In gematigde hoeveelheden kunnen augurken zeker een gezonde snack zijn tijdens de zwangerschap. Dus, “waar zijn augurken goed voor?” Ze zijn een smakelijke, lichte snack die met mate prima in een gezond dieet past, ook tijdens je zwangerschap.

Vraag bij twijfel altijd advies aan je verloskundige of huisarts, vooral als je specifieke vragen hebt over je voeding.

labels:

Zie ook: