Surimi Salade tijdens de Zwangerschap: Wat is Veilig?

Wanneer je zwanger bent, wil je er natuurlijk alles aan doen om gezond te blijven. Veilig en hygiënisch eten is dan extra belangrijk.

Bepaalde ziekteverwekkers en stoffen kunnen namelijk schadelijk zijn voor de baby, ook al heb je als zwangere vrouw geen klachten.

Risico's van bepaalde voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap

Om te beginnen kan de bacterie listeria en de parasiet toxoplasma gondii schadelijk zijn voor de baby of zelfs een miskraam veroorzaken. Daarom is het van belang extra voorzichtig te zijn met bepaalde rauwe producten waarin deze ziekteverwekkers voorkomen.

In rauw vlees kunnen deze ziekteverwekkers bevatten. Door vlees goed te verhitten of een week in te vriezen bij -20°C, dood je Toxoplasma gondii en verklein je de kans op besmetting. Wil je graag een keer salami op brood? Bak de salami eerst of stop het voor een week in je vriezer. Wil je bij de avondmaaltijd een biefstukje?

De melk die je in de supermarkt koopt is gepasteuriseerd of gesteriliseerd, dus die kun je gelukkig gewoon gebruiken. Daarnaast komt kaas gemaakt van rauwe melk in Nederland niet zo vaak voor. Als kaas gemaakt is van rauwe melk staat op het etiket ‘au lait cru’. Twijfel je? Vermijd ook rauwe eieren en producten met rauwe eieren, zoals zelfgemaakte mayonaise of zelfgemaakte tiramisu. Uit de supermarkt zijn deze producten wel veilig.

Neem als laatste liever geen rauwe kiemgroenten, omdat deze ook besmet kunnen zijn met bacteriën zoals salmonella of E. coli. Naast bacteriën kunnen er ook schadelijke stoffen zoals teveel vitamine A, dioxines en zware metalen in voedsel zitten die je uit voorzorg wilt vermijden als je zwanger bent.

In rauwe vis kan daarnaast de bacterie Listeria zitten. Listeria gaat dood als je vis goed verhit. Daarom kun je bijvoorbeeld wél gerookte zalm eten die je mee hebt gebakken door bijvoorbeeld een quiche.

Sommige vissoorten kun je niet eten, zoals makreel, tonijn, garnalen, paling, sardines en krab. In het blog over hoe het zit met vis eten tijdens de zwangerschap kun je meer details lezen hierover.

Ook bij thee zijn er soorten die wel en die niet kunnen tijdens de zwangerschap, zoals venkelthee, anijsthee of kaneelthee. Maximaal 8 dropjes per dag. Heb je een hoge bloeddruk?

Eet maximaal 2x per week sojaproducten zoals tofu, tempé of sojabonen. Neem daarnaast maximaal 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag.

Vooral bepaalde rauwe voedingsmiddelen en bepaalde schadelijke stoffen in voedingsmiddelen wil je vermijden als je zwanger bent. Best een waslijst dus!

Surimi Salade: Veilig of Niet?

De vraag of surimi salade veilig is tijdens de zwangerschap is een veelbesproken onderwerp. Surimi is imitatiekrab en bestaat hoofdzakelijk uit witvissoorten zoals kabeljauw en wijting. Die vissoorten mag je eten tijdens de zwangerschap. De krabsmaak wordt er later aan toegevoegd.

Surimi bestaande uit echte krab wordt niet aangeraden tijdens de zwangerschap ivm de hoge concentraties kwik en dioxine die in het krabvlees zitten.

Er zijn verschillende meningen over de veiligheid van surimi salade tijdens de zwangerschap. Sommige bronnen geven aan dat surimi op zichzelf veilig is omdat het gemaakt is van gekookte vis. Andere bronnen waarschuwen voor surimi salade omdat het mogelijk garnalen kan bevatten, die je beter kunt vermijden tijdens de zwangerschap.

De app Zwangerhap geeft nu een geel vinkje op surimi, wat betekent dat je het het liefste maar 1x per 2 weken kunt eten. Evenals de meeste witvissen. Want in surimi zit witvis.

Waarom is een Gezonde Leefstijl Belangrijk?

Nu je zwanger bent draag je letterlijk de verantwoording voor twee. Veel mensen realiseren zich niet hoe belangrijk een gezonde leefstijl is voor de ontwikkeling van je (on)geboren kind. Er wordt de laatste jaren heel veel onderzoek gedaan naar het effect van voeding in de zwangerschap op de gezondheid van de baby.

Als je minder gezond eet in de zwangerschap, of bepaalde tekorten hebt aan vitaminen of mineralen, dan kunnen er veranderingen in het DNA (dragers van al onze eigenschappen) optreden die voor de rest van het leven gevolgen kunnen hebben. Bepaalde tekorten kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat je kind een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten op latere leeftijd.

En niet alleen wanneer je zwanger bent, maar ook zeker al vanaf het moment dat er de wens is voor een kindje. Allereerst natuurlijk omdat je de kans op het krijgen van een gezond kindje vergroot. Maar er is meer, en daar vertel ik je graag alles over in dit artikel. Dit is de periode vanaf het moment dat je kinderwens er is, tijdens je zwangerschap en de eerste 2 levensjaren van je kindje.

Je kunt de genen van je kindje niet veranderen, maar je kunt wel de ideale omgeving proberen na te streven voor je kindje. Wanneer je de wens voor een kindje krijgt zijn er verschillende factoren die de kans op een zwangerschap vergroten. En twijfel je of dit wel echt een meerwaarde heeft?

Foliumzuur vermindert namelijk de kans op aangeboren afwijkingen bij je kindje. Gelukkig maar! Toch is je zwangerschap ook een periode van intense fysieke en psychologische verandering. Wees dus een beetje lief voor jezelf. Probeer bijvoorbeeld elke dag wat meer te bewegen.

Start eens met een wandeling van 10 minuten en probeer dit langzaam op te bouwen. Oók zorgt gezonde voeding ervoor dat je niet te veel of juist te weinig kilo’s aankomt in je zwangerschap, en je na de geboorte van je kindje snel weer fit en vitaal bent!

Een gezonde leefstijl tijdens je zwangerschap is dus echt iets om over na te denken!

Belangrijke Voedingsstoffen tijdens de Zwangerschap

Tijdens je zwangerschap zijn er verschillende voedingsstoffen extra belangrijk:

• Foliumzuur: Vermindert de kans op aangeboren afwijkingen bij je kindje. Per dag heb je 400-500 microgram (0,4-0,5 mg) foliumzuur nodig.
• Vitamine D: Zorgt voor de opname van kalk en fosfaat uit het voedsel. Daarom krijgen alle zwangeren het advies om per dag 10 microgram vitamine D extra te slikken.
• Omega 3 vetzuren: Zijn extra nodig als je zwanger bent. De gezondheidsraad adviseert om 2 keer per week vis, waarvan 1 keer vette vis te eten.
• IJzer: Het is een belangrijke bouwsteen van hemoglobine (Hb), deze stof zorgt voor het zuurstoftransport in het bloed en geeft het zijn rode kleur.
• Calcium: Zuivelproducten bevatten kalk (calcium). Dagelijks heb je 3 tot 4 porties melkproducten* (beker melk, of 150 gram yoghurt/kwark ed) én 40 gram kaas nodig.

*plantaardige melk is een goede eiwitbron, maar bevat minder calcium en vitamine B12 dan koemelk. Veel fabrikanten voegen calcium en B12 toe aan plantaardige melk. Lust je geen melk, maak smoothies met yoghurt en verse vruchten (zie recepten).

2 porties vis is het advies nu je zwanger bent. Een alternatief voor de gezonde vetten van vis zijn (wal)noten. Walnoten bevatten ook nog eens een behoorlijke hoeveelheid calcium en magnesium.

Onderzoek wijst uit dat ruim 75% van de zwangeren te weinig DHA vetzuren binnenkrijgt! Deze vetzuren zijn voor heel veel processen belangrijk, de laatste onderzoeken wijzen uit dat een goede status van omega-3 vetzuren het risico op vroeggeboorte verlaagt.

Vitamine C tekort lijkt het risico op pre-eclampsie in de zwangerschap te verhogen.

Magnesium lijkt te helpen bij kuitkrampen waar veel zwangeren ’s nachts last van hebben.

Zink zit vooral in rood vlees.

In Nederland is ons brood verrijkt met jodiumhoudend zout. Gebruik alleen op voorschrift van een arts een jodiumsupplement.

Blijf je moe na de eerste 16 weken van je zwangerschap?

Lust je geen vis of eet je vegetarisch? Dan wordt het lastig om voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen.

Walnoten bevatten relatief veel DHA, maar hiermee red je de aanbevolen dagelijkse dosering van 450mg DHA niet. Overweeg dan zeker om een supplement te nemen om zo voldoende omega-3 vetzuren (in de vorm van DHA) binnen te krijgen. Voor beiden is het advies om een supplement speciaal voor zwangeren te nemen.

Voedingsadviezen tijdens de Zwangerschap

Hieronder een aantal concrete tips en adviezen voor je voeding tijdens de zwangerschap:

• Eet gevarieerd: Varieer veel met groenten en fruit. Ieder soort groenten bevat weer net even andere stoffen die gezond voor je zijn. Varieer daarom met soorten en ook met kleuren.
• Kies volkoren producten: Volkoren brood, muesli, pasta en zilvervliesrijst bevatten veel meer ijzer en vezels dan de witte varianten.
• Vermijd snelle koolhydraten: Eet zo min mogelijk snelle koolhydraten (suikers, snoep, koek, witte graanproducten zoals witbrood ed).
• Eet voldoende eiwitten: Zorg dat iedere maaltijd voldoende eiwitten bevat. Een ei kan je vlees prima vervangen.
• Beperk zoutinname: Wil je toch zout gebruiken, koop een low salt variant.
• Drink voldoende: Ongezoete vruchtensappen zijn een alternatief voor fruit, maar niet meer dan 1 glas per dag.
• Eet regelmatig kleine porties: Zeker als je misselijk bent helpt het om de hele dag kleine hapjes te nemen.

Het Mediterraan dieet wordt van oudsher gekenmerkt door veel plantaardig voedsel als fruit, peulvruchten, noten en groenten. Dit dieet bevat gematigde hoeveelheden vis, vlees, zuivel, eieren en gevogelte.

3 volkorenboterhammen, dun besmeerd met halvarine en belegd met mager beleg, doe plakjes komkommer of tomaat op je brood. Handje (30 gram) ongezouten noten. Eet dagelijks 250 gram groenten, wissel zoveel mogelijk af in soort en kleur. Iedere kleur/soort bevat weer andere vitaminen/mineralen.

Visconsumptie tijdens de Zwangerschap: Wat is Veilig?

Ja, het advies is om 2 keer per week vis te eten als je zwanger bent. Vis eten is goed voor de gezondheid van zowel zwangere als kind. 2 keer per week vis eten verlaagt het risico op vroeggeboorte. Het advies aan zwangeren is om 1 keer per week een portie vette vis te eten, zoals zalm en forel, en 1 keer per week een portie magere vis, zoals tilapia en schol. Een portie is ongeveer 100 gram.

Er zijn bepaalde soorten vis en schaal- en schelpdieren die je tijdens de zwangerschap beter niet of niet te vaak kunt eten. Dit vanwege verhoogde gehaltes schadelijke stoffen zoals dioxine, kwik of PFAS. Zo kun je makreel, paling, sardine, tonijn, krab of garnalen beter laten staan.

Als je vis koopt is het ook goed om op het etiket te kijken of een vis gevangen is in het wild of is gekweekt. Metingen laten zien dat in kweekvis vaak minder verhoogde gehaltes van mogelijke schadelijke stoffen gevonden worden dan in vis die wild gevangen wordt. Bij kweekvis staat 'aquacultuur' of 'gekweekt' op het etiket.

En voor de avonturiers: zelfgevangen vis en schaal- en schelpdieren kun je beter helemaal niet eten, omdat je niet weet of het water waarin ze zwommen vervuild is.

Het is belangrijk om vis altijd goed te verhitten. Vis uit blik of pot is al voldoende verhit geweest en hoef je dus niet opnieuw te verhitten. Rauwe of gerookte vis zoals gerookte zalm, rauwe haring (maatjesharing of Hollandse Nieuwe) of vis in sushi kun je beter laten staan. Na het verhitten van rauwe of gerookte vis kun je dit wel veilig eten. Is de vis waarover jij twijfelt niet genoemd? In de app ZwangerHap kun je alle vissen opzoeken.

Er zijn ook vissen waarvan we niet goed weten of het veilig is om te eten, omdat er onvoldoende gegevens zijn over de hoeveelheid kwik, dioxine of PFAS. Waarschijnlijk kan het geen kwaad om deze vis een enkele keer te nemen tijdens je zwangerschap. Het kan pas schadelijk worden voor je kindje als je regelmatige vis eet die te veel vervuild is.

Salades: Bewaren, Opwarmen en Ingrediënten

Hier zijn een paar belangrijke punten over salades in het algemeen:

• Houdbaarheid: Salades bevatten een paar bestanddelen die ervoor zorgen dat je de salade in de koelkast kunt bewaren na aankoop.
• Invriezen: Nee, dat is niet mogelijk. Als je een salade invriest, verliest deze namelijk zijn smaak en structuur. We kunnen dus niet in staan voor de kwaliteit van een ingevroren salade.
• Opwarmen: Nee, opwarmen raden we sterk af. Net als bij invriezen verliest een salade bij opwarmen zijn smaak en structuur. We kunnen de kwaliteit van onze opgewarmde salades dus niet garanderen.
• Gluten: De meeste recepturen van Johma zitten geen glutenbevattende granen. Op de productielocatie worden wel glutenbevattende granen gebruikt.

Johma maakt tal van heerlijke salades waar geen enkel bestanddeel van vlees, vis of gevogelte aan te pas komt. Dat is zetmeel dat bewerkt is. Verhitting is bijvoorbeeld zo'n bewerking. Eidooiers die we in een aantal van onze salades verwerken, worden gepasteuriseerd, dus korte tijd bij een zeer hoge temperatuur verhit. Pasteuriseren is een veel voorkomend proces in de voedselindustrie, denk ook aan gepasteuriseerde melk.

Ook als je zwanger bent, kun je met een gerust hart genieten van al onze andere salades.

E-nummers in Salades

De recepturen van onze salades worden met de grootste zorg samengesteld. Om de houdbaarheid en de smaak gedurende de gehele houdbaarheid te garanderen worden E-nummers toegevoegd. E-nummers staan voor additieven, hulpstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd om eigenschappen als uiterlijk, kwaliteit en houdbaarheid te verbeteren. Zo zijn er kleurstoffen, zoetstoffen, conserveer-, glans- en anti-klontermiddelen.

Additieven worden allemaal uitvoerig onderzocht. Pas als wetenschappelijk is vastgesteld dat ze geen risico voor de gezondheid opleveren, worden ze door de EU goedgekeurd en voorzien van een E-nummer. Het e-teken is een wettelijk keurmerk, een garantie dat er zo veel in een verpakking zit als er op vermeld staat.

Duurzaamheid en Keurmerken

Bij Johma streven we ernaar om zo min mogelijk verpakkingsmateriaal te gebruiken. Dat hebben we zelfs in ons beleid vastgelegd. Daarmee beperken we dus al bij voorbaat de belasting voor het milieu. Wat betreft het materiaal dat we voor onze verpakkingen gebruiken: dat is voor het grootste deel polypropyleen (PP) of polyetheentereftalaat (PET).

Johma maakt tal van heerlijke salades met keurmerken voor vlees, vis en eieren. Voor dierlijke producten wordt het Beter Leven keurmerk (BLK) gebruikt, denk hierbij aan kip, ham en eieren. Voor duurzame visproducten wordt het Marine Stewardship Council (MSC) keurmerk gebruikt voor visserij en traceerbaarheid.

De belangrijkste grondstof voor surimi is koolvis. De vis wordt direct na de vangst aan boord schoongemaakt, gemalen en bevroren.

Tabel: Vissoorten en Aanbevelingen tijdens Zwangerschap

Let op: Deze tabel is een algemene richtlijn. Raadpleeg altijd de app ZwangerHap of een diëtist voor persoonlijk advies.

labels: #Salade

Zie ook:

• Surimi Recept Hoofdgerecht: Verrassend Lekker en Snel Klaar!
• Salade met Surimi Sticks: Simpel, Snel & Smakelijk Recept
• Heerlijke Recepten met Surimi: Makkelijk, Snel & Lekker!
• Surimi Sticks Koken: Ja of Nee? Alles wat je moet weten!
• Ontdek Exact Hoeveel Gram Spaghetti Je Per Persoon Nodig Hebt Voor Perfecte Bolognese!
• Ontdek De Ultieme Technieken En Tips Voor Het Perfect Uitblazen Van Eieren!