Jamie Oliver staat bekend om zijn makkelijke en heerlijke maaltijden, en daar mogen toetjes natuurlijk niet ontbreken. Cakes, taarten en heel veel toetjes: als er iemand weet hoe je heel het land aan het bakken krijgt dan is het Jamie Oliver wel. De bekende Britse tv-chef heeft wereldwijd meer dan 48 miljoen boeken uitgebracht en nog meer miljoenen mensen keken naar zijn shows. Hij heeft ons de afgelopen 25 jaar laten zien hoe makkelijk én vooral ook lekker zelf koken kan zijn. Daarom zijn wij er van overtuigd dat je hieronder genoeg gerechten vindt die bij jouw persoonlijke voorkeur passen. Wil je meer van zulke overheerlijke recepten van Jamie Oliver?

De Filosofie van Jamie Oliver

Jamie Oliver-recepten zijn voor iedereen. Waar je ook vandaan komt of wie je ook bent, koken moet leuk en vooral smaakvol zijn. Dat is de gedachte die de tv-kok uitdraagt. Zijn grootste verdienste is dan ook dat hij koken voor iedereen toegankelijk heeft gemaakt. Voor een goede maaltijd hoef je écht geen chef te zijn of uren in de keuken te staan.

Inspiratie uit Verschillende Keukens

De Italiaanse, Spaanse, of Thaise keuken: niks wordt door Jamie overgeslagen. Ieder land komt aan bod met zijn eigen bijzondere ingrediënten en gerechten. En dat weet-ie dan ook op authentieke wijze in zijn recepten te verwerken.

Heerlijke en Makkelijke Dessert Recepten

Snelle Vijgentaart zonder Bakken

Zet in no-time een prachtig dessert op tafel met deze vlugge vijgentaart die je niet hoeft te bakken. Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier. Doe de noten-vruchtenmix in een keukenmachine, maal tot een fijn en plakkerig mengsel (je moet het makkelijk met je handen kunnen vormen) en druk het in de bodem van de vorm en 2,5 cm tegen de rand op. Laat de bodem 1 uur in de vriezer opstijven. Meng wanneer de tijd erop zit de yoghurt met de vanillepasta en 1 theelepel honing, en schep het mengsel in de gekoelde bodem. Zet de taart nog 1 uur terug in de vriezer, of tot hij een beetje bevroren is.

Limoncello Trifle met Frambozen

Deze heerlijke limoncello trifle is naar een recept van Jamie Oliver. Eigenlijk vind ik het meer een limoncello tiramisu. Een limoncello trifle of tiramisu (what’s in a name right?) met frambozen. Feestelijk lijkt me wel toch? Deze lekker frisse limoncello trifle maak je met verse frambozen, limoncello en lange vingers. Dit is een erg makkelijk dessert en ook bij uitstek geschikt voor evenementen zoals bijvoorbeeld kerst of een andere feestelijke gelegenheid. Je kunt het van tevoren klaar maken, in de koelkast zetten en op het moment suprême uit de koelkast trekken en klaar is kees. De citroen en de limoncello geven het een lekkere frisse smaak en de frambozen helpen daar natuurlijk ook aan mee. Je kunt er ook heel goed kleine bakjes van maken en het als 1 persoons portie serveren.

Ik maakte deze limoncello trifle al eens eerder met Charlotte maar hoewel de smaken heerlijk waren vond ik de onderkant met de lange vingers wat te nat. Daardoor wordt het vrij nat. Ik ben daar geen fan van dus dit keer heb ik de lange vingers even kort gedoopt in het sapmengsel. De smaken zijn dan hetzelfde maar het totaal is een stuk minder nat.

Bereiding van de Limoncello Trifle

  1. Zoek een mooie platte schaal uit om je trifle in op te bouwen.
  2. Pers de sinaasappels uit en meng dit in een platte bak met de limoncello. Proef even of het niet te sterk is naar je smaak. Is dat het geval doe er dan iets meer sinaasappelsap in of andersom iets meer limoncello.
  3. Dip je lange vingers een voor een in het sinaasappel/limoncello mengsel en leg deze onder in de schaal tegen elkaar aan tot je een aansluitende laag hebt.
  4. In een andere schaal meng je de mascarpone met wat van het overgebleven sinaasappel mengsel en sap van een halve citroen. Niet te veel ik gebruikte ongeveer 2-3 eetlepels vocht. Voeg de twee scheppen poedersuiker eraan toe, de rasp van de citroen en het vanillemerg en roer dit alles goed los. Zorg dat het goed gemengd is.
  5. Verspreid je mascarpone mengsel over de laag lange vingers en spreid het uit tot het glad is.
  6. Voeg vervolgens al je frambozen toe en druk deze zachtjes in de mascarpone tot je een aangesloten laag frambozen hebt.
  7. Vlak voor serveren klop je de slagroom even op met de suiker en je spuit hier dotjes van tussen de frambozen.

Dit hoeft niet echt op te stijven maar de smaken trekken wel wat meer in als je hem wat langer laat staan, maar je kunt hem eventueel ook meteen eten.

Gebakken Citroentaart

Deze geniale gebakken citroentaart van Jamie Oliver is fris en stevig, en heeft veel weg van een gebakken cheesecake. Heerlijk met een bolletje ijs, en ook perfect met een handjevol seizoensfruit, zoals aardbeien of frambozen.

Bereiding van de Citroentaart

  1. Doe de bloem met de poedersuiker en een flinke snuf zeezout in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en doe daarin de olie, wijn en vanillepasta. Klop alles langzaam met een vork door elkaar tot het deeg een bal vormt. Stort het op een met bloem bestoven werkvlak, kneed het een paar minuten door, wikkel het in plasticfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
  2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van ongeveer 3 mm. Wikkel het losjes om je deegroller, rol het over een springvorm van 25 cm uit en druk het voorzichtig tegen de rand. Snijd de randjes bij en plak eventuele scheurtjes dicht. Prik met een vork gaatjes in de bodem, dek af met plasticfolie en zet de deegbodem 1 uur en 30 minuten in de vriezer.
  3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de deegbodem wanneer de tijd erop zit 25 minuten blind, of tot hij licht goudbruin is. Rasp intussen de schil van 1 citroen en leg apart ter garnering. Pers de citroenen uit totdat je 150 ml sap hebt en klop het sap met de rest van de ingrediënten voor de vulling met de hand of in een keukenmachine door elkaar. Giet het mengsel in de deegbodem en bak de taart 30 minuten in de oven. Bestrooi hem 5 minuten voor het einde van de baktijd met poedersuiker en de geraspte citroenschil. Laat de taart op een rooster afkoelen - hij is nog een beetje lobbig, maar stijft tijdens het afkoelen verder op.

Panettone Feesttaart met Sinaasappel

Speciaal voor het Miljuschka Magazine maakte hij een unieke versie van deze taart, namelijk met sinaasappel. Pak de panettone uit en snijd er drie ronde plakken van ongeveer 2,5 cm dik van (bewaar de rest om heerlijke ontbijtdingetjes van te maken).Rasp 3 aardbeien heel fijn in een kom, roer er 1 theelepel extra vierge olijfolie door, besmeer de drie plakken aan een kant met dit mengsel en laat het erin trekken. Maal de ricotta en honing in een keukenmachine tot een fluweelzacht mengsel, verdeel het over de plakken en marmer ze alle drie met lemoncurd (roer de curd eerst even in het potje om hem een beetje vloeibaar te maken).Verwijder de kroontjes van de meeste aardbeien (bewaar een paar mooie hele exemplaren als garnering), snijd ze in dunne plakjes en beleg er twee van de plakken mee. Leg deze twee plakken op elkaar, leg de derde plak erop en maak de taart af met de apart gehouden hele aardbeien. Zet hem in de koelkast tot je zover bent.

labels:

Zie ook: