Recepten met aardappelen doen het altijd goed, vooral als het snelle recepten zijn. Aardappel is een van mijn favoriete ingrediënten om mee te koken. Ik ben dol op de smaak en veelzijdigheid, je kunt er alle kanten mee op in de keuken!

Aardappelen, groenten en vlees, voor veel mensen in Nederland dagelijkse kost. Met de groente kun je veel kanten op, van bloemkool en broccoli tot sperziebonen en rode kool. Aardappelen zijn goed voor je en passen prima in een gezond en gebalanceerd eetpatroon.

Waarom Aardappelen?

Er zitten meer vitamines, mineralen en voedingsvezels en minder koolhydraten in aardappelen dan in pasta en rijst. Dus vergeet ook zeker niet af en toe aardappels te eten! Met aardappelen kun je dus van alles.

Wist je trouwens dat de aardappel bijzonder duurzaam is? Duurzaam geteeld, omdat er veel aardappels groeien op relatief weinig grond. En ook nog eens in de buurt, want de aardappel wordt in Nederland geteeld waardoor ze weinig kilometers nodig kunnen hebben om in de winkels terecht te komen. Daarnaast zit ‘ie vol voedingsvezels, vitamine C, vitamine B6 en mineralen zoals kalium.

Veelzijdige Aardappelgerechten

Een klassiek AGV’tje is echt niet het enige waar je tegenwoordig aan hoeft te denken als je lekkere recepten met aardappel zoekt. Geloof mij, er is echt zóveel meer mogelijk. Niks mis met een AGV’tje overigens (zeker niet met mijn perfect gebakken aardappels). Al deze recepten zijn zoals je van mij gewend bent, lekker en écht makkelijk. Maar het zijn nog lang niet al mijn recepten met aardappel.

Zoek je lekkere aardappel recepten? Dan ben je hier aan het juiste adres. We delen verschillende hoofdgerechten met aardappel, zoals de meest bekende stamppot recepten en ovenschotels met aardappel. Maar ook bijgerechten zoals aardappels uit de oven , aardappelpuree, aardappel gratin en gepofte aardappel.

Met aardappelen kan je lekker variëren. En voor elk seizoen hebben we lekkere recepten online staan. Koken met aardappels is gewoon heel leuk. We hebben lekkere aardappelgerechten voor je verzameld. Onze aardappel recepten zijn makkelijk te bereiden. Met een handvol ingrediënten zet jij de heerlijkste aardappel recepten op tafel. Van lekkere frietjes tot snelle stamppotjes en aardappeltaartjes. En ook voor de basisrecepten ben je hier op de juiste plek.

Inspiratie voor Aardappel Recepten

Met deze 16 recepten met aardappel ga jij ongetwijfeld een heerlijk gerecht met aardappels op tafel toveren:

  1. Hét recept voor de allerlekkerste krokant gebakken aardappels.
  2. Dit is een heerlijk gerecht uit de tajine. Met kip, groenten, aardappel en kruiden.
  3. Shepherd's Pie ook wel bekend als Cottage Pie is een ovenschotel met kruidig gehakt met groenten en een laagje romige aardappelpuree.
  4. Gevlinderde kip met Boursin en aardappeltjes uit de oven.
  5. Wist je dat gnocchi ook van aardappel gemaakt wordt?
  6. Je zet 'm binnen 15 minuten in de oven.
  7. Met dit recept maak je de lekkerste, romige aardappelpuree en ik geef je ook variatietips.
  8. Prei en aardappel is een heerlijke combinatie.
  9. Met dit recept maak je heerlijke aardappels uit de oven. Krokant van buiten, zacht van binnen en met wat simpele kruiden.
  10. Een lekkere en makkelijke ovenschotel met aardappel, gehakt en sperziebonen. Op smaak gebracht met kerrie.
  11. Huzarensalade is nou echt een Hollandse klassieker die weer helemaal hip is! Mijn recept voor oma's huzarensalade moet je echt eens proberen.
  12. Ken jij moussaka al? Het is een heerlijke Griekse ovenschotel op basis van aardappel, gehakt, tomaat en aubergine.
  13. De gepofte aardappel mag uiteraard niet ontbreken in dit lijstje met aardappel recepten.
  14. Makkelijk recept voor een heerlijke en gezonde traybake met aardappel, groenten en kip.
  15. Met dit recept maak je de allerlekkerste romige aardappelsalade met augurk, ei en bacon.
  16. Een lekkere en makkelijke spinaziestamppot met ei en spekjes.

Een lekker bordje met aardappels, groente en vlees, ook wel het avg’tje genoemd, is een bekende klassieker in de Nederlandse keuken. Aardappels, groente, vlees is toch wel een echte Hollandse maaltijd die je eigenlijk op zo veel verschillende manieren kunt maken. Het hoeft nooit saai te zijn en je kunt er zelfs iets creatiefs van maken.

Variaties op een Klassieker

Daarom deel ik hier wat variaties om te proberen. Eerlijk gezegd loop ik ook wel eens vast als ik moet bedenken wat ik vandaag weer ga eten. Het is makkelijk om dan steeds weer hetzelfde te maken, vooral als je weinig tijd hebt of je hebt even geen inspiratie om wat nieuws te bedenken. Bekijk wat de seizoensgroenten zijn en probeer eens wat anders. Maak een traybake of eenpansgerecht. En voor de echte avonturiers: vervang je stukje vlees eens door vis of gemarineerde tofu of tempeh.

Je kunt in ieder geval alle kanten op om een gebalanceerde maaltijd op tafel te zetten, met genoeg voedingsstoffen zoals vitamines, vezels en eiwitten.

Gepofte Aardappel: Een Simpel Bijgerecht

Een gepofte aardappel is een superlekker bijgerecht. En het is heel eenvoudig om te maken. Een gepofte aardappel maak je door de aardappel in te prikken met een vork, wat olijfolie eroverheen te doen en vervolgens schuif je ze voor drie kwartier in de oven. Lekker met zure room en kaas.

Gebakken Aardappels: Tips en Trucs

Als er iets is waar je me ’s nachts voor wakker mag maken, dan zijn het wel gebakken aardappel recepten. Heerlijke gebakken aardappels die krokant zijn van buiten en zacht van binnen. Inmiddels weet ik dat je met gebakken aardappels echt alle kanten op kunt qua smaak.

Niet iedere aardappel is even geschikt om te bakken, hoewel ik daar zelf nooit heel moeilijk mee ben. De beste aardappels om te bakken zijn meestal vastkokend of halsvastkokend, omdat ze hun vorm beter behouden tijdens het bakken. Denk aan rassen zoals Nicola, Charlotte of Roseval. Voor wie wat meer van fluffy aardappeltjes houdt, kunnen bloemige aardappels zoals Agria of Doré ook goed werken, maar die moeten iets voorzichten worden behandeld zodat ze niet te snel uit elkaar vallen.

Mijn gouden regel is: kook je aardappels voor totdat ze nèt gaar zijn of bij voorkeur eigenlijk net niet helemaal. Dit betekent meestal zo’n 10-12 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de aardappels. Je moet ze makkelijk kunnen doorprikken met een vork, maar ze mogen niet uit elkaar vallen. Laat de aardappels daarna goed uitlekken en droog ze even af, zodat ze in de pan of oven mooi krokant kunnen worden.

Met of zonder Schil?

Dit hangt af van het type gerecht dat je maakt en je persoonlijke voorkeur. Bij kleine vastkokende aardappeltjes zoals Roseval of krieltjes, vind ik het lekker om de schil eraan te laten. De schil geeft namelijk extra textuur en smaak. Bij grotere, bloemige aardappelen haal ik de schil vaak van de aardappels af, zeker als ik ze van tevoren kook. Dit zorgt voor een wat zachtere textuur en luchtigere binnenkant.

labels: #Recept #Aardappel

Zie ook: