Ben je dol op Maltesers, chocolade en houd je wel van een gebakje op zijn tijd? Dan word je vast en zeker onwijs blij van deze Maltesers taart. De taart bestaat namelijk van binnen en van buiten compleet uit chocolade en is echt super lekker! Het is trouwens niet eens zo lastig om zelf deze taart te maken. Wil je weten hoe je dat zelf kunt doen? Lees dan snel verder voor ons Malteser taart recept en ga lekker aan de bak!
De taart is met 15 cm niet zo groot, maar hij heeft drie lagen en er zitten behoorlijk veel maltesers op: een klein stukje is echt voldoende. De kleine chocolade balletjes met zo'n heerlijk, aparte bite! Wat een traktatie, een echte feesttaart.
Een fantastisch lekker recept voor een over de top malteser taart. Is het geen droomtaart? Een zachte, smeuïge chocoladetaart met maltesers met drie lagen.
Benodigdheden
Voor je begint met bakken, is het handig om alle benodigdheden klaar te zetten. Hieronder vind je een lijst van wat je nodig hebt:
Benodigdheden uit onze webshop:
- 75 gram patentbloem
- 4 gram bakpoeder
- 100 gram kristalsuiker
- 8 gram vanillesuiker
- 65 milliliter zonnebloemolie
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 215 milliliter slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 zakje Klop-Fix
- 50 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
- 50 gram Callebaut Chocolade Callets Melk
- Bakspray
- Bolvorm
Overige benodigdheden:
- 750 gram Maltesers
- 1 ei, maat M
- 65 milliliter melk
- 2 eetlepels mascarpone
Boodschappenlijstje
| Product | Hoeveelheid | Prijs |
|---|---|---|
| Houdbare Slagroom Melkan 35% | 200ml | € 1,79 |
| Kristalsuiker Van Gilse | 1kg | € 1,99 |
| Kitchen Craft gebaksvorm Bol | 15,5 cm x 7,5 cm | € 13,79 |
| Zonnebloemolie Biologisch | 500ml | € 4,29 |
| Dr. Oetker Klop-Fix | 24g (3x8g) | € 1,79 |
| Callebaut Chocolade Callets Melk (823) | 400g | € 11,59 |
| Callebaut Chocolade Callets Puur (811) | 400g | € 12,39 |
| Mattisson Cacaopoeder Biologisch | 100g | € 6,19 |
| Poedersuiker | 250g | € 2,19 |
| Dr. Oetker Vanillesuiker | 80g (10x8g) | € 1,89 |
| Molen de Hoop Patentbloem | 1kg | € 3,39 |
| BrandNewCake Bakspray | 100ml | € 2,80 |
Bereidingstijd
- Voorbereiding: ± 1.5 uur
- Wachttijd: ca. 8 uur
Recept
Het bakken van de taart
- Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
- Mix het ei, de suiker, vanillesuiker, melk en olie door elkaar heen.
- Doe dan de bloem, bakpoeder en cacaopoeder erbij in en mix het tot een egaal beslag.
- Spray de bolvorm in met bakspray.
- Giet het beslag erin.
- Bak de taart in 30 à 40 minuten gaar.
- Laat de taart 5 minuten afkoelen in de vorm en stort 'm daarna op een rooster om verder af te koelen.
Het maken van de vulling
- Mix 125 milliliter slagroom stijf met de poedersuiker en Klop-Fix.
- Mix ook de mascarpone erdoorheen, totdat je een dik en romig mengsel hebt.
- Snijd de volledig afgekoelde cake in 3 lagen.
- Bestrijk de onderste laag met 2/3e van de room.
- Leg de middelste laag cake daar bovenop en bestrijk deze ook met room.
- Plaats daarop de laatste laag cake. Vul eventueel grote gaten met wat room op, zodat de buitenkant van de bol mooi glad is.
Het afwerken van de taart
- Verwarm de room in een steelpan. Laat de room niet koken.
- Haal de pan van het vuur af en roer de chocolade callets erdoorheen. Het lijkt eerst op chocolademelk, maar wordt vanzelf een mooie glanzende ganache.
- Laat de ganache een kwartiertje afkoelen, totdat deze wat dikker is.
- Schenk de ganache over de hele taart heen.
- Plak de Maltesers op de bol begin. Begin met de onderste rand en bouw langzaam op naar boven.
- Laat de taart hard worden in de koelkast en snijd ‘m daarna voorzichtig in stukken.
Tips en Variaties
Hoeveel maltesers wil je hebben op de taart? Eigenlijk wilde ik een halve boltaart maken en deze helemaal bedekken met maltesers. Ik kan me voorstellen als je kinderen met puppy-ogen je smeken dit als verjaardagtaart te maken je zwicht, maar voor zomaar een taartje op een gezellige zaterdagavond vind ik het een beetje tè.
Voor de vulling kun je ook Chantillycrème (enchanted crème) gebruiken. Het is een heerlijk luchtige, een beetje marshmallow-achtige crème. Licht, vetvrij die je goed kunt kleuren of mengen met andere smaakmakers dus ook met chocolade en cacaopoeder.
Liever geen koffie in de taart? Koffie versterkt de smaak van cacaopoeder. Hou je niet van koffie; je kunt ook gewoon water of melk toevoegen in het recept.
Chocoladetaart bewaren
De feestelijke chocoladetaart kun je het beste in de koelkast bewaren. Zo blijven de lagen stevig op elkaar liggen. Haal de taart ruim een half uur voor het opdienen uit de koelkast. Dan komt de smaak beter tot zijn recht. Je kunt de taart eventueel ook invriezen als je voldoende ruimte hebt in de diepvries.
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!
labels: #Taart
