Wil je een kip marinade maken zonder pakje en zakje? Dat is makkelijker dan je denkt. In een handomdraai maak je deze snelle kip marinade. Een basis marinade bestaat vaak uit olie, zuur en kruiden. Je zult zien dat de maaltijd hierdoor extra smaak krijgt.

En deze Oosterse kip marinade maak ik al jaren en inmiddels met mijn ogen dicht. Nou moet ik wel eerlijk zeggen dat ik “oosters” kook op mijn manier. Minimaal één keer per week staat er een Aziatische maaltijd op het menu zoals gebakken noedels of kip met mihoen of een wokrecept.

Oosterse Kip Marinade: Het Recept

Voor deze oosterse kip marinade maak ik gebruik van standaard ingrediënten uit de voorraadkast. Natuurlijk ben je vrij om verse knoflook en vers gesneden chilipeper gebruiken. Of de smaken nog verder uit de breiden tot een heerlijke saté voor op de barbecue. De eenvoudigste marinades zijn vaak de beste en het houdt het vlees lekker mals.

Eten we kip in een gerecht, dan gaat ie eerst even in dit badje. Kip is van zichzelf natuurlijk niet heel uitgesproken qua smaak, en juist daarom vind ik het leuk om er steeds een andere twist aan te geven. In een zomerse pasta zou ik deze marinade dan ook absoluut niet gebruiken, maar in alle Oosterse gerechten kom je hier prima mee uit de voeten.

Ingrediënten:

  • Olie om te bakken
  • Kikkoman Sojasaus
  • Suiker
  • Gemalen komijnzaad
  • Geraspte gember
  • Limoensap

Bereiding:

  1. Snijd de kip in blokjes.
  2. Voeg Kikkoman Sojasaus, suiker, gemalen komijnzaad, geraspte gember en limoensap toe.
  3. Meng grondig en marineer circa 30 minuten.
  4. Snijd de ui in dunne ringen.
  5. Hak of rasp de gember fijn. Snijd de chilipeper.
  6. Snijd de ananas in grote blokjes, de paprika in blokjes of diamantjes en de wortel in halve maantjes. Hak de koriander fijn.
  7. Verhit olie in de pan. Voeg de kip toe en bak op hoog vuur tot het bruin wordt.
  8. Voeg de ui, wortel, gember, ananas en chilipeper toe en wok circa 1 minuut.
  9. Voeg de bruine suiker toe en wacht tot het karamelliseert. Voeg de stukjes paprika toe en roer alles door elkaar. Roerbak dit 1-2 minuten.
  10. Voeg ten slotte Kikkoman Sojasaus toe en laat pruttelen tot het overtollige vocht verdampt.
  11. Serveer met verse koriander en limoen.

Tips en Variaties

De Oosterse kip marinade is een heerlijke basis voor saté. Ben je op zoek naar nog meer marinades voor de barbecue? In dit E-book zijn 15 makkelijke recepten voor de barbecue verzameld met vlees, vis of vegetarisch. Bewaar mijn recepten op Pinterest, zodat je deze makkelijk en snel terug kunt vinden.

Ga je kipsaté maken? Dan snij je de kipfilet in blokjes en schep je deze door de Oosterse marinade. Laat gerust een uur of 2 intrekken, daar wordt de kip alleen maar lekkerder van.

Kip marinades zelf maken is heel eenvoudig. En veel lekkerder dan de kant-en-klare versies. Hier delen we wat inspiratie voor 3 lekkere kip marinades. Met slechts een paar ingrediënten maak je deze heerlijke kip marinades in een handomdraai. Het liefst laat je de kip zo lang mogelijk marineren. Je kan deze kip marinades prima de avond van tevoren al klaarmaken en in de koelkast bewaren. Dan trekken de smaken er lekker in.

Extra Tips:

  • Sticky kip kun je makkelijk bereiden in de slowcooker.
  • Welke groenten je wilt eten bij kip met rijst ligt eraan hoe je de kip bereid. Groenten als courgette, snijbonen, broccoli, spinazie, paprika en champignons passen hier goed bij.

Voedingswaarde (per portie):

  • 1.854 kJ / 443 kcal
  • 16 g Vetten
  • 42 g Eiwitten
  • 31 g Koolhydraten

Klassiek Kip Teriyaki Recept

Vandaag deel ik mijn favoriete Klassiek Kip Teriyaki recept met jullie. Dit gerecht is zo populair geworden dat het een klassieker is in mijn keuken. Het combineert de zoetzure smaak van teriyakisaus met malse stukjes kip, en het is echt een smaakvolle en eenvoudige maaltijd. Klassiek Kip Teriyaki gaat perfect samen met gestoomde witte rijst en wat bijgerechten zoals gestoomde groenten of een knapperige salade. Voor wat extra pit kun je er ook wat chilivlokken aan toevoegen.

Als je op zoek bent naar een budgetvriendelijke variant van dit gerecht, kun je een aantal eenvoudige wijzigingen maken. In plaats van kipfilets kun je bijvoorbeeld kippendijen gebruiken, omdat deze meestal goedkoper zijn. Je kunt ook de mirin vervangen door een combinatie van rijstazijn en een beetje honing voor een vergelijkbare zoete smaak.

labels: #Kip

Zie ook: