Als je met ons kookt weet je dat je vrijwel elke avond een gerecht uit een andere keuken of cultuur op tafel kunt zetten. Maar hoe zit dat met het ontbijt? Heb je je bijvoorbeeld wel eens afgevraagd wat er in Turkije op de ontbijttafel staat? Of wat er in een omelet uit Denver gaat? Of wat er gebeurt als je je wentelteefjes (oftewel Franse toast) met briochebrood maakt? Zo ja, ga dan met ons mee op een ontbijtreisje rond de wereld.

Ontdek Inspirerende Ontbijt Recepten

Ben je uitgekeken op je dagelijks kommetje havermoutpap? Op zoek naar een nieuwe ontbijtroutine om je smaakpapillen te verrassen? Van granola tot toast: in deze blogpost ontdek je 3 inspirerende ontbijt recepten.

Eieren in Hangop met Asperges en Chili-Olie

Geen combinatie die je zelf zo snel zou verzinnen. Toch zien we Turkse eieren steeds vaker opduiken op de ontbijt- of brunchkaart. En niet voor niets: zodra je dit geproefd hebt, begrijp je ineens waarom ze het in Turkije al sinds de 15e eeuw eten. Als je eens geen zin hebt in boterhammen met kaas, is dit ontbijt precies wat je nodig hebt! De zachtgekookte eieren worden geserveerd met gegrilde asperges op yoghurt met knoflook, en besprenkeld met een salsa van munt, koriander en dille.

Eggs Florentine met een Mexicaanse Twist

Eggs florentine lijken op eggs benedict, maar worden geserveerd met spinazie in plaats van spek. Wij maken het nog doller met een Mexicaans geïnspireerde variant. Zoete aardappel in plaats van briochebrood, de spinazie zit verstopt in een stevige bonenstoof en de hollandaisesaus is vervangen door een smaakbom van limoen en gerookte chipotle.

Wentelteefjes van Brioche met Warme Pruimencompote

Als je een zoetekauw bent is dit recept echt iets voor jou: heerlijke wentelteefjes van luchtige briochebroodjes. We voegen vanillesuiker en kaneel toe om het echt onweerstaanbaar te maken en scheppen er lekker veel warme pruimencompote en yoghurt op.

Plaattaart met Abrikozen en Ananas-Roomkaas

Wie denkt dat een plaattaart alleen in hartige variant komt, moet beslist deze zoete ontbijtvariant met abrikozen eens proberen. Wij vinden het in ieder geval een perfecte manier om de dag te beginnen. Je belegt de plaattaart met ananas-roomkaas, verse abrikozen en amandelschaafsel en maakt ‘m af met een frisse ananas-muntrelish.

New York Breakfast Rolls

New York is beroemd om haar bodega’s en die bodega’s zijn weer beroemd om hun breakfast rolls. De ontbijtburgers die je aan deze deli counters kunt halen bestaan meestal uit ei, worst en gesmolten kaas. Onze versie is iets gezonder, met bacon, verse spinazie en tomaat. En een glas sinaasappellassi ernaast voor de vitamines.

Romige Zalmbakjes met Komkommer-Appelsalade

Met deze gezellige ontbijtbakjes begin je je dag automatisch goed. Zeker met de salade van komkommer en appel erbij, want zo heb je gelijk al een portie fruit én een portie groente op. We vullen de deegbakjes met een romig mengsel van zalm, crème fraîche en dille voor dat heerlijke zondagse brunch-gevoel. Maar eet ze gerust ook op een doordeweekse dag, zodat het weekend misschien iets dichterbij lijkt.

Overnight Oats met Tahini en Dadels

Het mooie aan overnight oats is dat je ze - zoals de naam al doet vermoeden - de avond ervoor maakt en ’s nachts laat staan. De volgende ochtend hoef je alleen nog maar de smoothies te maken en je kunt aan tafel. De tahini en dadels geven deze havermout een heerlijke Arabische twist.

Ontbijtburrito

De ontbijtburrito is een van die goed geslaagde fusions van Amerikaanse en Mexicaanse cuisine. Het gerecht ontstond in New Mexico en werd al snel populair in de rest van de Verenigde Staten. De inhoud varieert, maar de burrito wordt vrijwel altijd geserveerd met (roer)ei, salsa en bonen. Wij doen er ook nog tomaat en ei bij zodat je je dag met een goede portie groenten begint.

Quinoa met Mango en Passievrucht

Quinoa is een van die super gezonde granen die het zowel in hartige als zoete gerechten goed doen. Quinoa zit ook nog eens vol eiwitten en heeft een lekkere bite. Je kookt het in kokoswater en maakt het af met verse mango, passievrucht en een knapperig geroosterde topping. De zomer in een bowl!

Granola met Appel en Dadel

Als je het de ontbijtliefhebbers op kantoor vraagt is granola perfect als start van de dag of zelfs als lekkere snack in de middag. Het zoete accent in deze granola krijg je door de standaard appelcompote met dadels, ahornsiroop en een snufje kaneel te verfijnen. Je pureert de compote glad, zodat je het makkelijk met alle droge ingrediënten kunt mengen en - als final touch - nog even in de oven kunt bakken.

Zelfgemaakte Muesli met Chocolade en Cranberry’s

Iedereen die ooit zelfgemaakte muesli heeft geprobeerd, zal nooit meer genoegen willen nemen met de varianten uit de supermarkt. In deze muesli komen hazelnoten, amandelen, gedroogde cranberry’s, chocola en de beste cacao samen tot een hele fijne combinatie. Een kleine geheimpje: de crunchy brokjes granola zijn trouwens ook heerlijk als snack voor tussendoor!

Spelttoast met Nectarine-Pruimensalade

Je bed op een zaterdagochtend uitrollen wordt heus niet zo lastig meer als je deze heerlijke spelttoast maakt. En alsof de toast op zich nog niet genoeg is, maak je er ook een heerlijke nectarine-pruimensalade met feta bij. Kortom: een perfect huwelijk tussen zoet, zout, krokant en zacht tegelijk!

Granola met Zomers Fruit en Chocolade

Ben je fan van zomers fruit en chocolade? Dan smelt je ongetwijfeld voor deze onweerstaanbare granola! De heerlijke smaak is niet alleen te danken aan cacaopoeder, maar ook aan pompoenpitten, zwarte sesamzaadjes, kaneel en een vleugje vanillesuiker. Je serveert het met lekker sappige cantaloupe en yoghurt - zo laat je je smaakpapillen wakker worden met een fruitige, romige en zoete smaaksensatie!

Roggebrood met Kruidenboter en Zalm

Vergeet saaie toastjes met roomkaas: wanneer je eenmaal dit luxe roggebrood geproefd hebt, is er geen weg meer terug! Voor dit recept smeer je een makkelijke zelfgemaakte kruidenboter op sneetjes brood. Daarna komt de royale finishing touch: beleg met radijsjes, verse kruiden, gekookt ei en gerookte zalm. Anti-ochtendhumeur gegarandeerd!

Gezond Ontbijten: Tips

  1. Kies voor havermout, muesli of zelfgemaakte granola in plaats van gesuikerde cornflakes.
  2. Vervang suikerrijke vleeswaren en chocopasta door vers fruit op de boterham.
  3. Kies voor magere vleeswaren, zoals kalkoenfilet of kipfilet.
  4. Vervang gebakken spek door een verse omelet met groenten.
  5. Vervang gesuikerde boterkoeken door lekkere en gezonde ontbijtmuffins.
  6. Stel de avond voordien een gezond ontbijtpakket samen of maak een voedzame smoothie.

Marley Spoon Maaltijdbox: Voor Iedereen Wat Wils

Hier vind je een verzameling van de meest heerlijke recepten uit onze Marley Spoon maaltijdbox, die jij thuis kunt bestellen. Binnen onze 5 categorieën zit er voor iedereen wat lekkers te eten bij, zoals vegetarisch, kindvriendelijk of gezond. Moeilijke eters? Koken voor kids is niet altijd makkelijk. Dankzij onze heerlijke veganistische recepten zit je nooit meer zonder inspiratie om plant-based te eten. Bowl food is nog steeds een razend populaire trend. Uit een kom eten is dan ook lekker makkelijk!

labels:

Zie ook: