Lahmacun of lahmajoen (en in Nederland ook wel Turkse pizza genoemd) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Dit gerecht is wereldwijd ontzettend populair. Lahmacun is kortgezegd een pizza dat is gemaakt van deeg en gehakt. Ben je benieuwd naar hoe je zelf Lahmacun kunt maken? Lees dan snel verder.

Ingrediënten en Benodigdheden

Hieronder vind je een boodschappenlijstje met alle benodigdheden voor dit recept:

  • Keukenzout 1kg
  • Patisse Deegroller Hout 25cm
  • Molen de Hoop Tarwebloem 1kg
  • Kristalsuiker Van Gilse 1kg
  • Zonnebloemolie Biologisch 500ml
  • Bruggeman Gist instant (5x11gr)

Bereiding van de Turkse Pizza

Volg de onderstaande stappen om zelf heerlijke Turkse pizza's te maken:

  1. Neem een grote kom en voeg hier de bloem, 2 eetlepels zonneolie en gist aan toe.
  2. Strooi ook een beetje suiker en 1/2 eetlepel zout eroverheen.
  3. Kneed het gist door tot de brokken weg zijn.
  4. Kneed daarna de rest ook mee.
  5. Voeg beetje bij beetje je lauwe melk eraan toe.
  6. Besprenkel de kom met een beetje olijfolie als het deeg een geheel is geworden.
  7. Laat het deeg minstens een uur rijzen.
  8. Begin nu met het bereiden van het gehakt.
  9. Doe de paprika's, uien, pepers en peterselie 1 voor 1 in een keukenmachine. Tip! Heb je geen keukenmachine? Snijd ze dan met de hand in kleine stukjes.
  10. Rasp de knoflook fijn.
  11. Doe het gehakt in een grote kom.
  12. Voeg alle gesneden ingrediënten toe aan het gehakt.
  13. Voeg naar eigen smaak zout toe.
  14. Als het deeg is verdubbeld, kneed het even voor een minuut.
  15. Doe ondertussen de stekker van de pizza pan in het stopcontact.
  16. Maak kleine bolletjes van het deeg.
  17. Bedek de bolletjes met vershoudfolie of een schone theedoek.
  18. Strooi een beetje bloem op de plek waar je het deeg gaat uitrollen.
  19. Rol de deegbollen uit tot een ronde pizza.
  20. Besmeer de ronde pizza's met de gehaktvulling.
  21. Bak de Turkse pizza's 1 voor 1. Tip! En smullen maar!

Het regent gouden medailles op de televisie. Spannend genoeg om met een bordje op schoot te eten dus. Ooit heb ik kooklessen gevolgd bij een Turkse dame en sinds die tijd is Lahmacun, Turkse pizza dus, een favoriet gerecht bij ons thuis. Ideaal voor-de-buis-eten, want je hebt er geen bestek bij nodig. De truc is om wat sla, tomaat en feta in het midden te leggen en de turkse pizza dan op te rollen. Zo is de Turkse pizza ook nog een beetje gezond, wel zo fijn als je naar al die fitte lijven zit te kijken. Ik bak altijd het dubbele recept en vries de rest dan in, dat is handig voor drukke weken.

Serveertips

Je kunt dit gerecht heerlijk eten met een klein beetje citroensap, maar ook met een frisse salade en knoflooksaus. Je kunt deze lekkernij perfect serveren op bijvoorbeeld een verjaardagsfeestje, bedrijfsborrel of een andere gelegenheid. Uiteraard kun je het ook heel goed als avondeten eten. Serveer er dan bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes of patat bij. Het lekkerste is om de Turkse pizza's met sla, fetakaas, reepjes paprika en klein gesneden tomaat te serveren. Je kunt ze dubbelgevouwen of opgerold eten.

Eerder gemaakte Turkse pizza's kun je in een voorverwarmde oven op 200 graden in 5-10 minuten opwarmen.

Deel je creatie!

Heb jij aan de hand van dit recept ook heerlijke Lahmacun gemaakt? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw bakcreatie en zet deze in je story. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Receptdetails

Voorbereidingstijd: ± 1 uur
Wachttijd: ± 1 uur
Aantal personen: 14

labels: #Pizza

Zie ook: