Benieuwd naar de voedingswaarde van Milsani magere kwark? Hier vind je alle informatie over deze populaire ontbijtproduct, inclusief calorieën, vetten, suikers en koolhydraten.

Voedingswaarde van Milsani Magere Kwark

In 100 gram magere kwark van Milsani zitten 60 kilocalorieën. Deze hoeveelheid bevat 10 gram eiwit en geen vet.

Milsani biedt ook magere kwark naturel aan. In 100 gram magere kwark naturel van Milsani zitten 50 kilocalorieën. Deze hoeveelheid magere kwark naturel bevat 8,4 gram eiwit en geen vet.

Kwark als onderdeel van een gezonde levensstijl

Kwark wordt anno 2022 gezien als een zeer goede eiwitbron. Kwark eten na een fikse krachttraining zorgt bijvoorbeeld voor een goed herstel van je spieren. Kwark bevat veel hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor (top)sporters. Niet alleen herstel je de spieren weer met een potje kwark, ook helpt het op mogelijk opgelopen spierschade te herstellen. Er zitten tevens andere belangrijke voedingsstoffen in die je nodig hebt, zoals vitamine B12 en calcium.

Eiwitten worden ook wel proteïne genoemd. Het is een soort ketting van bouwstoffen voor de cellen van het lichaam. Deze worden aminozuren genoemd. Je lichaam haalt deze ketens uit je voeding en breekt deze af tot aminozuren. Dit wordt vervolgens getransporteerd naar de plekken waar het nodig is.

Kwark valt, net als vrij veel andere natuurlijke zuivelproducten, onder de hoogwaardige eiwitten. Dit zijn eiwitten met alle negen essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft. De meest belangrijke eiwitten in zuivel zijn caseïne (langzame eiwitten) en wei.

Hoeveel eiwit heb je nodig?

Hoeveel eiwit je nu eigenlijk nodig hebt, ligt nogal genuanceerd, afhankelijk van de intensiteit van je krachttraining en of je iedere dag traint of drie/vier x per week. Uit onderzoek blijkt, dat 20 gram eiwitten na het sporten je herstel optimaal bevordert. Maar train je langer, intensiever en dagelijks, kunnen de hoeveelheden aan eiwitten ook hoger liggen. 20 gram eiwitten eet je weg met 200/ 275 gram/ml kwark.

Franse Kwark

Je zult je vast ook wel eens hebben afgevraagd, waar het verschil nu zit in een “gewone” kwark en een “Franse” kwark. Nou….eigenlijk niets. De benaming “FRANSE” kwark is voornamelijk afgeleid van het feit dat kwark oorspronkelijk afkomstig is uit Frankrijk, waar het FORMAGE FRAIS (verse kaas) heet. Sommige merken, meestal uit Frankrijk zelf afkomstig, werken met “echte koemelk van Franse koeien”. Maar verder heeft de term “FRANSE KWARK” geen meerwaarde op “gewone” kwark. En kunnen samenstellingen, net als bij “gewone” kwark, sterk uiteenlopen. Om daarin enig onderscheid te kunnen maken, gebruiken veel fabrikanten de term “Franse kwark”.

Ook kan het, dat Nederlandse fabrikanten hun kwark produceren in Frankrijk, zoals supermarktketen Lidl. Maar het blijft verder wat het is: gewoon kwark.

ALLE MAGERE FRANSE KWARK uit verschillende Nederlandse supers als AH, JUMBO, DIRK en PLUS verkopen allemaal éen ZELFDE kwark. Of het nu gaat om een eigen huismerk, of een fantasie huismerk als ZAANSE HOEVE, alles komt gewoon uit één ZELFDE productie.

Op onderstaande foto’s laat ik jullie zien hoe je dit zelf kunt herkennen. Je ziet daar van drie verschillende kilo-verpakkingen magere franse kwark van AH / ZAANSE HOEVE en MELKKAN (huismerk van o..a COOP, PLUS en DIRK) een afbeelding van herkomst. Dit wordt net als bijvoorbeeld bij eieren, gemarkeerd met nummers, zodat de kwark is te traceren naar de bron. En zoals je ziet zijn deze nummers precies hetzelfde.

Nu zul je je vast afvragen hoe het dan komt, dat de voedingswaarden hier en daar per merk verschillen. Als je goed kijkt, zie je dat dit om niet noemenswaardige verschillen gaat, we praten hier over 2 kcal meer of minder of een half grammetje meer of minder. Op deze manier kunnen verschillende partijen onderscheidend lijken met hun eigen label. Ja, wettelijk gezien is dit gewoon toegestaan omdat we spreken over GEMIDDELDE voedingswaarden. Deze mogen wat afwijken.

Als we de drie getoonde merken kwark naast elkaar zetten in de gemiddelde voedingswaarden, dan zien we zeer minuscule verschillen. Hierdoor maakt ieder merk zijn eigen onderscheid terwijl het inhoudelijk totaal niets voorstelt. Zo zegt DE ZAANSE HOEVE per 100 gram 50 kcal en 8,5 gram eiwitten te geven, het eigen AH HUISMERK zegt per 100 gram 52 kcal te geven en 8,9 gram eiwitten, en MELKKAN zegt per 100 gram 49 kcal te geven en 8,3 gram eiwitten.

Zoals je ziet gaat het betreft kcal/energie om verschillen van zo’n 3 kcal te gaan, wat neerkomt op een paar minuten ademen in energie, of tien stappen lopen. Ook in eiwitten wordt er wat gespeeld met minuscule grammen wat ook in energie nauwelijks tot niets zegt.

Nee, wat betreft de kwark zelf niet, dat blijft gewoon wat het is: KWARK, maar het kan wel per merk gigantisch in prijs verschillen. Je betaalt soms wel € 50-80 eurocent meer voor een ander merk, terwijl het dus gewoon 1:1 om exact dezelfde kwark gaat. Laat je dus voortaan geen geld uit je port-mo-knippie kloppen, en let op de afkomst van de kwark die je koopt, vergelijk dit met een goedkopere kwark.

Overige Kwarkmerken

Hieronder een overzicht van andere kwarkmerken en hun bevindingen:

  • Zuiver Zuivel: Deze kwark wordt gemaakt van biologisch/dynamische melk en aangezuurd met biologisch dynamisch (vegetarisch) zuursel en stremsel. Het levert een verrukkelijke kwark met een romige textuur. De kleur kan soms wit zijn, soms wat licht geel gekleurd. Ook qua textuur kan het sterk uiteenlopen, van “yoghurt” tot “skyr” diktes. Een pot is niet goedkoop: € 2,49 voor 500 ml, maar het is iedere eurocent waard. De verpakkingen zijn gemaakt van gerecycled karton en voor de productie wordt groene stroom gebruikt.
  • Optimel: Optimel werkt met 0% vet en 0% toegevoegd suiker. Er wordt gewerkt met magere melk, gemodificeerde maïszetmelen, kunstmatige smaakstoffen, melkeiwitten, concentraten, vruchtensappen, aroma’s en kunstmatige zoetstoffen. De smaak is erg zoet en de textuur is waterig.
  • Lidl Franse Kwark: Deze kwark bevat geen poespas en blijft naturel. De textuur is stevig, met een laagje water (wei) op de kwark. Een 500 gram verpakking kost € 0,69 en een kilo kost € 1,29.
  • Le Gall: Dit is een origineel Frans merk dat alleen melk van Franse koeien gebruikt. De kwark krijgt een langere rusttijd waardoor het een zeer uitgesproken smaak en textuur krijgt. De kleur is licht gelig en de geur is bijzonder. Een pot van 500 gram kost € 1,79.
  • Campina: Deze kwark bindt zich aan de Olympische spelen (Team NL) en wordt gepresenteerd als "KWARK VOOR TOP SPORTERS". Het bevat meer eiwitten dan andere kwark soorten.

Voedingswaarde Tabel

Product Calorieën (per 100g) Eiwit (per 100g) Vet (per 100g)
Milsani Magere Kwark 60 kcal 10 g 0 g
Milsani Magere Kwark Naturel 50 kcal 8.4 g 0 g
De Zaanse Hoeve Magere Franse Kwark 50 kcal 8.5 g N/A
AH Huismerk Magere Franse Kwark 52 kcal 8.9 g N/A
Melkkan Magere Franse Kwark 49 kcal 8.3 g N/A

labels:

Zie ook: