Cakepops zijn kleine bolletjes cake op een stokje en komen oorspronkelijk uit Amerika. Deze Amerikaanse lekkernij is de laatste jaren in ons land een enorme baktrend geworden. Cake is de basis van dit recept. Je kunt ervoor kiezen om de cake kant-en-klaar te kopen in de supermarkt, maar niets is lekkerder dan de basis van het cakepops recept zelf te maken. Ga snel de keuken in en bak deze heerlijke Amerikaanse lekkernij zelf!

Wat zijn Cake Pops?

Cakepops zijn kleine cakeballetjes op een stokje omhulst door voornamelijk chocolade maar natuurlijk zijn er ook andere mogelijkheden als glazuur of gietbare fondant. Zonder stokje noemen we het caketruffels.

Benodigdheden voor Cake Pops

Hier is een lijst van benodigdheden uit onze webshop:

  • 280 gram Koopmans cakemeel
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 100 gram kristalsuiker
  • 300 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
  • Sprinkles
  • Cakevorm 25 centimeter
  • Bakpapier
  • Bakplaat
  • Lollystokjes

Overige benodigdheden:

  • 225 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 2 eieren, maat L
  • 200 gram roomkaas

Bereidingstijd en Porties

  • ± 1 uur bereidingstijd
  • ± 3 uur wachttijd
  • 16 personen

Het Basisrecept voor Cake

Het basisrecept van cake bestaat uit evenveel gram roomboter, bloem, suiker en eieren. Een eitje dus om zelf te maken! Vervolgens verkruimel je de cake en meng je deze met roomkaas, zodat je er bolletjes van kunt draaien. De bolletjes cake worden in dit recept gedecoreerd met chocolade en strooisels. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld jouw favoriet chocolade.

Stap-voor-Stap Recept

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
  2. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
  3. Meng de cakemeel, basterdsuiker, kristalsuiker, eieren en roomboter door elkaar heen.
  4. Giet het beslag in de cakevorm.
  5. Bak de cake in 25 minuten goudbruin en gaar.
  6. Doe wat aluminiumfolie over de cake heen en bak de cake 30 minuten verder. Haal de folie eraf en bak de cake 10 minuten verder.
  7. Laat de cake daarna 30 minuten afkoelen.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  9. Verkruimel de cake.
  10. Kneed de roomkaas door de verkruimelde cake heen.
  11. Maak bolletjes van 25 gram.
  12. Leg de bolletjes op de bakplaat.
  13. Laat ze 1 uur rusten in de koeling.
  14. Smelt de chocolade au bain-marie.
  15. Doe de gesmolten chocolade in een glas.
  16. Dompel de lollystokjes 2 centimeter in de chocolade.
  17. Steek de stokjes in de bolletjes cake.
  18. Zet de cakepops rechtop in een glas.
  19. Laat ze wederom 20 minuten opstijven in de koeling.
  20. Dompel de hele cakepops in de chocolade en zet ze weer in een glas.
  21. Laat de overtollige chocolade goed uitlekken.
  22. Bestrooi de cakepops met sprinkles naar keuze.
  23. Laat de cakepops rechtop in een glas staan en laat de chocolade helemaal uitharden.

Handige Tips en Tricks

Maak jouw cakepops nog gaver! Je kunt er net zoals ons voor kiezen om witte chocolade te gebruiken. Het leuke aan witte chocolade is dat je de chocolade dan kunt kleuren met chocolade kleurstof. Zo kun je jouw cakepops een leuke vrolijke kleur geven en helemaal in een bepaald thema maken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een gender reveal party, babyshower, bruiloft enzovoorts. Met een aantal lekkere eetbare sprinkles erop heb je een prachtig lekkernij!

Alternatieve Methode: Cakepops met een Cakepop-Plaat

Je kunt zelf cakemix maken volgens eigen recept, maar heel lekker en gemakkelijk is de cupcakemix van bijvoorbeeld funcakes.

  1. Verwarm de oven voor op 165 graden (heteluchtoven).
  2. Met 250 gram mix kun je ongeveer 22 cakepops maken. Het recept staat op de verpakking.
  3. Vet de cakepop bakplaten allebei goed in. Voeg nu bloem in de platen en verwijder het overtollige bloem.
  4. Bak de cakepops gaar in 15-18 minuten.
  5. Haal de cakepops meteen na het bakken uit de cakepopplaat en laat ze afkoelen.
  6. Snij met een mesje de overtollige randjes weg.
  7. Verwarm een klein beetje chocolade in een glas in de magnetron door de magnetron in korte sessies van 10-15 seconden middelhoog te verwarmen.
  8. Roer de chocolade iedere 10-15 seconden even door om verbranden te voorkomen (vooral bij witte chocolade) en de warmte te verdelen.
  9. Prik een gaatje en zorg voor voldoende chocolade in het gaatje en de verbinding van het balletje en het stokje. Wees niet te zuinig. De chocolade is straks van belang voor de stevigheid van de cakepop.
  10. Laat de cakepops met chocolade goed afkoelen in de koelkast.

Decoratie Ideeën

Het is nu de tijd om te versieren. Handig is om de versiering klaar te hebben. Dat kunnen spikkels zijn, kleine snoepjes of zelf gemaakte versiersels van fondant.

Tabel: Overzicht van Ingrediënten en Benodigdheden

Ingrediënt/Benodigdheid Hoeveelheid
Koopmans cakemeel 280 gram
Witte basterdsuiker 200 gram
Kristalsuiker 100 gram
Callebaut Chocolade Callets Wit 300 gram
Ongezouten roomboter 225 gram
Eieren 2 (maat L)
Roomkaas 200 gram
Cakevorm 25 centimeter
Lollystokjes Naar behoefte
Sprinkles Naar behoefte

Veel bakplezier!

labels:

Zie ook: