Een mocktail is een drankje dat lijkt op een cocktail, maar dan zonder alcohol. Alcoholvrije drankjes zijn nog nooit zo lekker geweest. Mocktails worden vaak net zo leuk geserveerd als cocktails. Voor mocktails gebruik je meestal vruchtensappen en siropen.

En mocktails worden steeds populairder, vooral omdat veel mensen geen of minder drank meer willen drinken. Je kunt dan wel een sapje of een frisdrank bestellen, maar zo’n leuke mocktail is toch veel lekkerder en feestelijker. Het voordeel van mocktails is dat jong en oud ervan genieten kunnen.

Het woord mocktail komt trouwens van het Engelse woord mock, wat voor de gek houden of onecht of nep betekent. In de jaren tachtig werden de cocktails erg populair en in de jaren 2000 veroverde de cocktails wederom en plek in de drinkcultuur. Maar ja, wat doe je als je geen alcohol lust of kunt drinken?

Daarom zijn mocktails ideaal, lekkere en feestelijke drankjes zonder alcohol. Het is dus een mix van niet-alcoholische drankjes, zoals verse vruchtensappen, frisdranken, bronwater en siropen. Meestal gegarneerd met een tak verse kruiden en een partje fruit. Het ziet er feestelijk uit en is geschikt voor iedereen (jong en oud, zwangere vrouwen en de BOB’s).

Passievruchtsiroop: De Basis voor Heerlijke Mocktails

Voor mocktails gebruik je meestal vruchtensappen en siropen. Je kunt de siropen gebruiken die je in de supermarkten vindt, maar er zijn ook siropen te koop (online of speciaalzaken) met smaken van alcoholische dranken zoals rum of likeuren in de smaken triple sec, Amaretto, blue Curaçao, kokos, koffie, etc. Zomermocktails bevatten meestal (verse) vruchtensappen, fruit, vruchtensiropen en verse kruiden zoals munt, basilicum, citroenmelisse of andere kruiden. Hierdoor zal je echt geen alcohol missen in het drankje en zeker niet als je een siroop met alcoholische smaak gaat gebruiken.

Veel recepten voor de pornstar op het internet vragen om passievrucht puree, maar passievrucht siroop is veel rijker van smaak, goedkoper, makkelijker te maken en mixt beter dan puree. Pure #winning dus.

Passievruchtsiroop Recept

Met dit recept maak je ongeveer 250 milliliter siroop die, mits gekoeld bewaard, makkelijk 4 weken goed blijft.

Benodigdheden:

  • 4 passievruchten
  • 150 gram suiker
  • Water
  • Steelpan
  • Keukenzeef

Receptuur:

  1. Snijd 4 passievruchten door de helft en lepel het vruchtvlees uit in een steelpan.
  2. Voeg 150 gram suiker en 150ml heet water toe.
  3. Breng aan de kook en zet dan direct op een laag vuurtje.
  4. Laat alles 1 minuut door borrelen en haal dan van het vuur af.
  5. Sluit de steelpan af met een deksel en laat minstens een half uurtje staan.
  6. Giet alles door een keukenzeef, en voilà: passievruchtsiroop.

Mocktail Recepten met Passievruchtsiroop

Citrus Mocktail met Passievruchtsiroop

Een heerlijke zomerse mocktail met prachtige kleuren.

Ingrediënten:

  • Sinaasappelsap
  • Grapefruitsap
  • Bruisend water
  • Passievruchtsiroop
  • Ijsblokjes
  • Schijfje citroen (of sinaasappel) en een sinaasappelschilletje, ter garnering

Instructies:

  1. Pers de sinaasappel uit en schenk dit in een hoog glas.
  2. Giet net zoveel grapefruitsap erbij.
  3. Doe een paar ijsblokjes in het glas en schenk het vol met bruisend water.
  4. Als laatste schenk je de passiefruitsiroop erover.
  5. Garneer met een schijfje citroen (of sinaasappel) en een sinaasappelschilletje.
  6. Roer voordat je het gaat drinken.

Mango Passievrucht Mocktail

Een verfrissend en tropisch drankje voor een warme dag.

Passievrucht Sour Mocktail met Limoensap

Deze Passievrucht sour met limoensap is gemaakt van bevroren passievrucht en eiwit voor een tropisch schuimfeest. Dankzij de ‘reverse dry shake’ techniek krijg je in 10 min een alcoholvrije mocktail met ultieme schuimlaag.

We shaken deze cocktail met een “reverse dry shake” techniek. Je schud je cocktail twee keer in dit geval. Eerst mét ijs en dan zonder ijs. Dat doen we bij deze passievrucht sour met limoensap omdat we een mooie schuimlaag willen. Ijs heeft het nadeel dat het de eiwitten in het ei “afbreekt” en daarmee dus je schuim zal verminderen. Door het eerst kort met ijs en dan nogmaals zonder ijs te shaken zorgt voor een mooie fluffy laag op je cocktail.

Ingrediënten:

  • Ijsblokjes
  • Passievrucht
  • Limoensap
  • Zoete siroop
  • Eiwit

Instructies:

  1. Pak je shaker erbij en vul deze met een aantal ijsblokjes.
  2. Vul de shaker met alle ingrediënten behalve de passievrucht uit de lijst hierboven.
  3. Schud heel krachtig voor een 20/30 seconden.
  4. Schenk de cocktail door een strainer in een koud glas en haal het ijs uit de shaker.
  5. Schenk het vocht terug in de shaker en shake nogmaals heel krachtig een paar seconden, we doen dit om een hele mooie schuimlaag te krijgen.
  6. Schenk de cocktail in de glazen en leg voorzichtig een halve passievrucht op het schuim.
  7. Serveer direct!
  8. Cheers!

Ananas Passievrucht Mocktail

Een mixdrankje dat een behoorlijke vleug tropen in zich heeft dankzij de hemelse combinatie van ananas, passievrucht en limoen.

Ingrediënten:

  • 2 verse passievruchten
  • 75 ml ananassap
  • 15 ml vers limoensap
  • 15 ml simpele siroop*
  • ½ tl vanille-extract

*Simpele siroop: Doe 250 g kristalsuiker in een pan en schenk er 250 ml water bij. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het suikermengsel zonder te roeren aan de kook. Haal na 2 min. de pan van het vuur en laat afkoelen.

Instructies:

  1. Vul een groot coupeglas met ijs en laat 5 min. afkoelen, of koel het glas 15-30 min. in de vriezer.
  2. Halveer de passievruchten, schep het vruchtvlees en de pitten uit drie van de vier helften en schep dit alles in een cocktailshaker. Bewaar de vierde halve passievrucht.
  3. Schenk het ananassap, limoensap en de simpele siroop erbij.
  4. Voeg het vanille-extract en een handvol ijsklontjes toe.
  5. Sluit de shaker af en schud goed om de mocktail te koelen.
  6. Laat het ijs uit het coupeglas glijden en zeef het passievruchtmengsel door de hawthorne cocktailzeef* boven het coupeglas.
  7. Laat de overgebleven passievruchthelft drijven in de mocktail.

Frambozen Passievrucht Sour Mocktail

Naast de frambozen passievrucht sour mocktail zetten wij hieronder 3 van onze favoriete mocktails op een rijtje.

  • Watermeloen mocktail: met fruit maak je de lekkerste mocktails. Dat bewijst deze watermeloen mocktail maar al te goed. Watermeloen is ontzettend verfrissend op een warme zomerdag en is daarom enorm lekker om te verwerken in een cocktail.
  • Aardbeien mocktail: nog zo’n topper met fruit uit het zomerseizoen. Leuk om te serveren als start van een diner, op een warme zomermiddag of voor de mensen die nog naar huis moeten rijden na het borrelen!
  • Granaatappel grapefruit mocktail: een combinatie waar je zelf misschien niet meteen aan denkt, maar die wél ontzettend lekker is, is granaatappel en grapefruit. In deze mocktail maken we een siroop van granaatappelpitjes, takjes rozemarijn, suiker en water. Vervolgens pers je grapefruit uit met een citruspers en dit grapefruitsap meng je met bruisend water. Vul de glazen met ijsklontjes, schenk een beetje van de granaatappelsiroop in het glas en daarbovenop het grapefruitsap.

Bloedsinaasappel Passievrucht Mocktail

Mijn favoriete sterkte drank voor cocktails is gin. Het mixt met heel veel andere soorten siroop, tonic, spa enzovoort. Gelukkig kun je nu hele fijne 0,0% spirits kopen. Zo ook deze gin die ik hier gebruikt heb. Gewoon te verkrijgen bij je supermarkt dus je hoeft er niet voor om te rijden. Gecombineerd met ingevroren passievrucht, deze koop je uit het vriesvak en hoef je alleen maar te ontdooien. En vers geperst bloedsinaasappelsap. Die zijn in het seizoen nu, en ik kan je aanraden er gebruiken van te maken!

Ingrediënten:

  • Passievrucht
  • Bloedsinaasappelsap
  • Alcoholvrije gin
  • Ijsklonten
  • Muntblaadje

Instructies:

  1. Laat de passievrucht ontdooien in een schenkkan.
  2. Pers de bloedsinaasappels uit en schenk dit bij de passievrucht.
  3. Vul aan met de alcoholvrije gin en roer even met een lepel door.
  4. Vul de glazen met ijsklonten en schenk de mocktail erbij.
  5. Decoreer met een muntblaadje.
  6. Cheers!

labels:

Zie ook: