Wil jij wel de lekkerste biologische koffie drinken maar krijg jij vervelende bij-effecten van cafeïne? Koop dan de lekkerste decaf koffie! De beste biologische cafeïnevrije koffie kun jij bij BOOT Koffie kopen. Cafeïnevrije koffie, ook wel decaf of décafé genoemd, is koffie die een hele lage hoeveelheid cafeïne bevat, tenminste 97% van de cafeine is verwijderd voordat de koffiebonen ambachtelijk worden gebrand. Hierdoor is deze soort koffie erg populair bij mensen die slecht tegen cafeïne kunnen.

Wat is Decafé Koffie?

Bij decafe bonen wordt de cafeïne uit de bonen onttrokken. Decafe koffie is dus letterlijk koffie zonder cafeïne. Volgens de wet mag cafeïnevrije koffie niet meer dan 0,1 % cafeïne bevatten, wat ongeveer neerkomt op 1 milligram per gram koffie. Deze hoeveelheid is zo weinig dat je lichaam hier niks van merkt. Veel producten bevatten kleine hoeveelheden cafeïne waar je lichaam weinig of niks van merkt, denk aan pure chocolade en thee.

Voor wie zijn Decaf Koffiebonen Bedoeld?

Decaf koffie is bedoeld voor mensen die om welke reden dan ook minder cafeïne willen drinken. Zo biedt decafe koffie uitkomst voor koffieliefhebbers die gevoelig zijn voor cafeïne, mensen met slaapproblemen, zwangere vrouwen of mensen met een hoge bloeddruk.

De Voordelen van Cafeïnevrije Koffie

Decaf heeft de meeste van dezelfde gezondheidsvoordelen, maar geen van de bijwerkingen of nadelen van normale espresso. Decaf bevat meestal vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie. Decaf bevat meestal vergelijkbare hoeveelheden antioxidanten als gewone koffie. Deze omvatten voornamelijk chlorogeenzuur en andere polyfenolen. Dit vermindert oxidatieve schade en kan ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes type 2 helpen voorkomen. Cafeïnevrije koffie bevat ook kleine hoeveelheden van verschillende aanbevolen dagelijkse inname voedingsstoffen, zoals magnesium, kalium en niacine of vitamine B3.

Uit cafeïnevrije koffie bonen is tenminste 97% van de cafeïne verwijdert. De hoeveelheid cafeïne is nooit 0%, er blijft altijd een klein beetje cafeine in de biologische koffie bonen achter (groene en zwarte thee bevatten meer cafeine dan biologische cafeïnevrije koffie Van BOOT).

Er is bijna geen verschil in smaak tussen gewone espresso koffiebonen en cafeïnevrije koffie. Omdat cafeïne in koffiebonen zit, wordt dit tijdens het maakproces uit de bonen gewassen. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven wordt geadviseerd om hun inname van cafeïne te beperken. Kinderen, adolescenten en personen die lijden aan angsten of slaapproblemen wordt geadviseerd om dit ook te doen, naast patiënten met cafeïne-beperkte diëten.

Decaf koffie kan ten opzichte van koffie mét cafeïne bloeddrukverlagend werken. Omdat uit sommige onderzoeken blijkt dat cafeïne de maagzuurproductie stimuleert, zal cafeïnevrije koffie de maag minder snel irriteren. En rust in je lichaam geeft ook meer rust in je geest. Een groot voordeel van cafeïnevrije koffie een meer natuurlijk verloop van je nachtrust. Want koffie brengt gezelligheid en wordt vaak ’s avonds gedronken.

Hoe Wordt Koffie Cafeïnevrij Gemaakt?

Er zijn verschillende methoden om cafeïne uit de koffiebonen te spoelen. Het onttrekken van cafeïne uit koffie is in principe geen ingewikkeld proces. Er worden twee verschillende methoden gebruikt.

  • DCM-Methode: Deze methode wordt voornamelijk gebruikt door de voedingsmiddelenindustrie. De groene koffiebonen worden vochtig gemaakt met water en geweekt met dichloormethaan (DCM). Om de cafeïne volledig te verwijderen wordt dit proces meerdere keren herhaalt. Het middel dichloormethaan wordt verwijderd door de koffiebonen na afloop te stomen. Vervolgens worden de inmiddels cafeïnevrije koffiebonen met warme lucht gedroogd.
  • Kritische Koolzuurmethode (C02 Methode): Bij biologische koffie wordt vaak gebruik gemaakt van de kritische koolzuurmethode. Dit is een milieuvriendelijke methode van decafeïneren. De cafeïne wordt opgelost met koolzuur (CO2) en onder zeer hoge druk in combinatie met een lage temperatuur. Vervolgens worden de koffiebonen gedroogd waarbij de CO2 automatisch weer verdampt.
  • Swiss Water Process: Deze methode gebruikt het zogenoemde Green Coffee Extract (GCE), dat bestaat uit alle oplosbare stoffen van een koffieboon, behalve cafeïne. GCE ontstaat door een eerste batch bonen te weken; daarna wordt de cafeïne eruit gefilterd met koolstof. Nieuwe groene bonen worden vervolgens in dit cafeïnevrije GCE geweekt. Omdat het extract al verzadigd is met oliën en aroma’s, onttrekt het alleen cafeïne uit de bonen. Na circa 10 uur is 99,9% van de cafeïne verwijderd, terwijl smaak en aroma behouden blijven. Het GCE wordt gefilterd en hergebruikt voor een volgende batch.

Top 5 Cafeïnevrije Koffiebonen

In totaal heb ik 22 verschillende koffiebonen getest en op deze pagina laat ik mijn 5 favoriete cafeïnevrije koffiebonen zien. Hier zijn mijn aanbevelingen:

  1. Celeste d’Oro Decaf
    • Smaakprofiel: perzik, hazelnoot, karamel
    • Geschikt voor alle zetmethoden
    • Herkomst: Zuid-Amerika
    • Intensiteit 7
  2. Kaldi Rainforest Decaf
    • Smaakprofiel: zwarte thee, caramel en volle smaken
    • 100% arabica (Minas Gerais, Brazilië)
    • Geschikt voor iedere zetmethode
  3. Moto Coffee Bio Mexico Chiapas
    • Smaakprofiel: zoet en kruidig, milde afdronk
    • 100 % arabica
    • Single origin: Chiapas, Mexico
    • Biologisch geteeld
    • Intensiteit 3
    • Cafeïne extractie door Mountain Water proces
  4. Lavazza Dek Classico
    • Smaakprofiel: chocolade, hazelnoot, met een hint van rood fruit
    • 70% arabaica, 30% robusto
    • Intensiteit 5 op 12
    • Medium gebrand
    • Geproduceerd in Italië
  5. Gran Maestro Italiano Decaffeinato
    • Smaakprofiel: fruitig, bloemig aroma, beetje bitter
    • 100 % arabica
    • Herkomst: Brazilië, Colombia
    • Intensiteit 6
    • Rainforest Alliance certificaat
    • Geschikt voor espresso en lungo

Alternatieven voor Koffiebonen

Natuurlijk zijn er ook andere manieren om cafeïnevrije koffie te maken:

  • Nespresso decafé: Kies voor decaffeinato capsules van Nespresso. Er zijn ook andere merken compatibel met Nespresso cups, die een stuk(je) voordeliger zijn.
  • Dolce gusto decafé: Kies voor NESCAFÉ® Dolce Gusto® Café au Lait decaf. Net als bij Nespresso decafé kun je voor andere (voordelige) merken kiezen die compatibel zijn met Dolce Gusto machines.
  • Cafeïnevrije oploskoffie: Ook voor de oploskoffie-liefhebbers zijn er caffeinevrije alternatieven beschikbaar.

Decafé Bonen Kopen, Waar Let Je Op?

Houd bij het selecteren van decafé koffiebonen dan ook altijd rekening met het onderstaande:

  • Zetmethode: De ene koffieboon is geschikter voor een bepaald zetproces dan de andere.
  • Brandgraad: De intensiteit van de smaak van decafé koffiebonen laat zich grotendeels bepalen door het brandproces.
  • Versheid: Koffie kun je het beste zo vers mogelijk consumeren.
  • Prijs: De prijzen van decafé koffiebonen kunnen flink variëren.
  • Duurzaamheid: Met een duurzaamheidscertificaat laten ze zien oog te hebben voor de natuur en de boeren die aan het merk leveren. Een Rainforest Alliance certificaat is op dit gebied het bekendste certificaat.

labels: #Ei

Zie ook: