Moederdag is de perfecte gelegenheid om je moeder extra in het zonnetje te zetten. Wat is er nu leuker dan haar te verrassen met een zelfgemaakte taart? Taart is erg populair om te geven en vooral om te eten op Moederdag. Waarom dat is, is niet helemaal duidelijk, maar er zijn twee theorieën. Ten eerste is taart een symbool voor feestelijke dagen en het eten van taart op Moederdag is dan ook een manier om de dag extra speciaal te maken. Maar ongeacht de reden, het eten van een stukje taart is vooral heel erg lekker.

De Geschiedenis van Moederdag

Wist je dat Moederdag al een eeuwenoude traditie is? Moederdag is namelijk in het begin van de 20e eeuw ontstaan. In 1908 organiseerde Anna Jarvis uit West Virginia een herdenking voor haar moeder, die een actieve rol had gespeeld in het oprichten van Moederdag als een nationale feestdag. De herdenking werd gehouden in de St. Andrew’s Methodist Church in Grafton, West Virginia, waar haar moeder had onderwezen. Het succes van deze herdenking zorgde ervoor dat Anna Jarvis campagne voerde om Moederdag officieel te maken als een nationale feestdag in de Verenigde Staten. In 1914 verklaarde de Amerikaanse president Woodrow Wilson Moederdag officieel als een nationale feestdag op de tweede zondag van mei.

Nu krijgen moeders vaak sieraden, bloemen of een zelfgemaakt fotolijstje van macaroni, maar taart is natuurlijk een heel goed cadeau.

Recept voor een Heerlijke Moederdag Taart

Hieronder vind je een recept om zelf een heerlijke moederdagtaart te maken. Laat kinderen meehelpen in de keuken bij het versieren, of geef ze een garde en koude room zodat er een toef slagroom bij kan. Dat smaakt immers overal lekker bij.

Chocolade Frambozen Taart

Dit recept is geïnspireerd op Miljuschka Witzenhausen, bekend als tv-kok en allround food expert bij RTL Boulevard.

Ingrediënten:

  • 400 gram boter
  • Suiker
  • Eieren
  • Bloem
  • Bakpoeder
  • Snufje zout
  • Cacaopoeder
  • Diepvries frambozen
  • Poedersuiker
  • Vanillevla
  • Witte, roze en rode fondant
  • Chocolade pen

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch), 150 graden (hetelucht). Laat eventueel de diepvries frambozen ontdooien.
  2. Mix de suiker met 400 gram in blokjes gesneden boter, in ca. 10 minuten licht en romig. Voeg één voor één de eieren toe en klop alles goed door.
  3. Mix de bloem, bakpoeder, snuf zout en cacaopoeder en mix tot een glad beslag.
  4. Verdeel het beslag in tweeën en verdeel het chocoladebeslag over de twee bakvormen.
  5. Bak in 30-35 minuten gaar. Test of de cakes voldoende gaar zijn door een satéprikker in de cake te prikken, komt hij er droog uit dan is de cake gaar - zo niet zet hem nog eens 5 minuten terug in de oven.
  6. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen voor je de cakes uit de vorm haalt. Zet de cakes 30 minuten in de vriezer zodat de lagen goed kunnen afkoelen.
  7. Pureer de frambozen met een staafmixer glad. Duw eventueel door een zeef zodat de pitjes eruit gaan en je een gladde puree overhoudt.
  8. Klop de poedersuiker met de in blokjes gesneden boter met een mixer in ca. 10 minuten tot een lichte en luchtige crème. Voeg vanillevla toe en mix nog eens 3 minuten goed door. Klop tot slot de frambozenpuree erdoor en mix nog eens 2-3 minuten door. Let op: zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn anders kan de botercrème schiften.
  9. Halveer de cakes horizontaal, zodat je in totaal 4 lagen krijgt. Besmeer elke laag met botercrème. Stapel de lagen op elkaar. Besmeer de bovenkant van de taart met botercrème.
  10. Rol witte, roze en rode fondant uit tot platte dunne platte rechthoeken, en snijd of druk met een hartenvormpjes verschillende formaten harten eruit. Druk ze tegen de zijkanten en bovenkant van de taart. Schrijf met een chocolade pen ’voor mama’ op de taart.

Tip!

Bij het maken van botercrème moeten alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben, anders gaat je botercrème schiften. Is dit toch gebeurd? Geen paniek, zet de kom op een pan met een laagje water, verwarm de botercrème een klein beetje. En klop daarna met een mixer opnieuw goed door.

Moederdag Tartelette Recept

Moeders verdienen het allerbeste, vooral op Moederdag! Daarom is het extra leuk om een lieve moeder op Moederdag iets lekkers te geven dat je zelf hebt gemaakt. Deze moederdagtaart is daar een goed voorbeeld van. Het is een heerlijke tartelette dat uit meerdere laagjes bestaat.

Benodigdheden:

  • 50 gram poedersuiker
  • 35 gram witte basterdsuiker
  • Merg uit 1/2 vanillestokje
  • 15 gram amandelmeel
  • 210 gram patentbloem
  • 200 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
  • RD Kleurstof ProGel Pink 25 gram
  • 400 gram Renshaw Luxury Chocolade Icing
  • Taartring Hart Geperforeerd RVS 18x16x3,5cm
  • BrandNewCake Zachte Parels Wit 60g
  • BrandNewCake Musketzaad Roze 80gr
  • 125 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • Rasp
  • 1 ei, maat M
  • Halve eidooier, maat M
  • 100 milliliter slagroom
  • Aardbeien
  • Bosbessen

Bereiding:

  1. Het maken van het deeg:Mix de roomboter romig in een keukenmachine. Meng de poedersuiker, basterdsuiker en vanillemerg erdoorheen. Voeg het amandelmeel en zout toe. Meng het geheel goed, maar niet te lang door. Roer het ei en de halve eidooier door het mengsel heen. Zeef de bloem en spatel de gezeefde bloem kort door het mengsel heen. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 2 uur rusten in de koelkast.
  2. Het bakken van de tartelette:Vet de hartvorm licht in met wat boter. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven). Rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht. Steek met het hartvorm de bodem uit het deeg. Snijd wat rondom de vorm uitsteekt weg met een mes. Snijd repen uit het overgebleven deeg en plaats die op de randen van de hartvorm. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Bak de taartbodem in ongeveer 15-20 minuten goudbruin. Tip! Vallen de randen om? Druk deze dan direct weer zo goed mogelijk rechtop met een lepel. Haal de tartelette uit de vorm en laat 'm afkoelen. Je kunt eventueel nu het tweede hart bakken. Maak de bovenste randen van de tartelette wat strakker met de rasp. Dit doe je door de rasp voorzichtig heen en weer te bewegen.
  3. Het maken van de ganache:Verwarm de slagroom in een pannetje en wacht tot er bellen ontstaan en de slagroom net kookt. Haal het pannetje van het vuur af en doe er 200 gram witte chocolade callets bij. Roer in de pan, totdat de chocola helemaal gesmolten en opgenomen is. Roer wat roze kleurstof erdoorheen, totdat je een mooie roze kleur krijgt. Zijn er nog klontjes? Warm dan het pannetje nog heel even op. Laat de ganache afkoelen alvorens je deze gebruikt.
  4. Het garneren van de moederdagtaart:Vul de afgekoelde taartbodem voor ongeveer de helft met de Luxury Chocolade Icing. Giet daarna tot net onder de rand van het hart de roze ganache. Is de ganache te stevig geworden om te gieten? Warm deze dan even kort op. Laat de moederdagtaart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Versier de tartelette tot slot met wat aardbeien, bosbessen en eetbare strooisels.

Kwarktaart met Aardbeien

Ingrediënten:

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 1 el cacao
  • 750 g aardbeien
  • 300 ml slagroom
  • 1 el suiker
  • 1 flesje Dr. Oetker Suikerhartjes

Bereiding:

  1. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Smelt de boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix en cacaopoeder door de gesmolten boter.
  3. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  4. Doe het water, de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met gardes op de laagste stand door elkaar.
  5. Voeg de taartmix toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.
  6. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa. Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  7. Snijd 500 gram aardbeien doormidden en druk met een klein hartjes stekertje vormpjes uit de aardbeien.
  8. Pureer de overige aardbeien samen met de afsnijsels tot een puree.

Meer Inspiratie voor Moederdag

Ben je nog niet uitgebakken voor Moederdag? Overweeg dan een Moederdag high tea! Serveer een assortiment van hartige en zoete lekkernijen, zoals volkoren scones met jam en clotted cream, diverse mini cheesecakes en andere gebakjes.

Je kunt je moeder ook verwennen met ontbijt op bed. Enkele lekkere suggesties zijn de roomcroissants, hartjes pannenkoeken en de hartjes wafels. Bekijk mijn vele ontbijt recepten om nog meer inspiratie op te doen.

labels: #Taart

Zie ook: