MonChoutaart is echt een klassieke Nederlandse taart. MonChoutaart, één van de eerste dingen die ik samen met mijn moeder maakte. Super leuk vond ik het als klein meisje om te mogen helpen bij het maken van taart. De koekjes verkruimelen, slagroom kloppen en natuurlijk de beslagkom uitlikken.

Wat maakt klassiekers nou net zo leuk als je het mij vraagt? Mijn “eigen draai” of beter gezegd die van mijn moeder is banaan. Beter goed gejat dan slecht bedacht, toch 😉 .

De Basis van de Taart

De bodem van een MonChoutaart wordt vaak gemaakt van biscuits maar tegelijkertijd ook vaak van bastognekoeken. Verkruimel de bastognekoeken. Bastognekoeken zijn namelijk lekker kruidig en passen perfect bij de MonChou en slagroom. Ze zijn ook net even donkerder van kleur wat weer een mooi contrast geeft met het witte van de MonChou & slagroom en het rode van de kersen.

Benodigdheden

Hieronder vind je de benodigdheden voor deze heerlijke taart:

  • 1 pak Dr. Oetker MonChoutaart met kandijkoekjesbodem
  • 70 g Margarine
  • 2 Stuks Banaan
  • 200 g MonChou® (op kamertemperatuur)
  • 100 ml Water (kamertemperatuur)
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 1 Zakje Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
  • 50 g Sesamzaad
  • 150 g Suiker (kristalsuiker)
  • 40 g Water

Keukenspullen

  • Springvorm Ø24 cm
  • Steelpan
  • Mengkom
  • Mixer met gardes
  • Bakplaat
  • Bakpapier

Stappen voor de Bereiding

Hieronder vind je de stappen voor de bereiding van de MonChoutaart met banaan:

  1. Voorbereiden: Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier. Smelt de margarine in een pannetje, neem de pan van het vuur en voeg de inhoud van het zakje kruimelmix toe. Bedek de bodem van de springvorm met de massa en druk, met bijvoorbeeld de achterkant van een lepel, gelijkmatig aan.
  2. MonChoutaart bereiden: Snijd de bananen in plakken en bekleed daarmee rijkelijk de bodem. Klop in een kom de MonChou in 1 minuut glad, voeg hierna het water en de taartmix toe en mix tot een gladde massa. Voeg de ongeklopte slagroom toe en klop in 1,5 minuut tot een egale massa. Giet dit MonChoumengsel over de bodem en de bananen en laat 2 uur opstijven.
  3. Karameldecoratie maken: Neem een vel bakpapier en bekleed hiermee een bakplaat of grote lage schaal. Verdeel hierover het amandelschaafsel en sesamzaad. Doe de suiker en het water in een pan en laat deze smelten. Als de kleur naar je zin voldoende goudbruin is, giet je de karamel liefst zo dun mogelijk uit over de nootjes op het bakpapier. Laat de karamel afkoelen en verkruimel deze dan in de keukenmachine of met een deegroller. Strooi deze, vlak voor het serveren, royaal over de taart.

Zorg ervoor dat je de MonChou ongeveer een uurtje van te voren uit de koelkast haalt zodat deze op kamertemperatuur kan komen. Bedek de onderkant van een springvorm met bakpapier. Doe de verkruimelde bastognekoeken in een ruime kom. Smelt de boter in een steelpannetje en zodra deze is gesmolten giet je het in de kom bij de verkruimelde bastognekoeken.

Stort dit vervolgens op de bodem van de springvorm. Verdeel het en druk het aan met je handen zodat je een stevige bodem hebt. Klop de slagroom stijf samen met de vanillesuiker en gebruik hierbij eventueel 2 zakjes klopfix. Doe de MonChou samen met de witte basterdsuiker in een ruime kom en mix dit met een handmixer door elkaar. Schep de slagroom en MonChou voorzichtig door elkaar en stort dit op de bodem bovenop de bastognekoeken.

Verdeel het weer goed over de bodem en zet dit vervolgens in de koelkast om een nachtje op te stijven. De volgende dag voor je de MonChoutaart gaat serveren snijd je de banaan in dunne plakjes. Deze plakjes verdeel je over de laag MonChou en slagroom.

Variaties en Tips

Qua vulling kun je prima afwisselen. Je kunt kersenvlaaivulling gebruiken, maar ook aardbeienvlaaivulling is erg lekker. Verdeel de bananenplakjes en chocolade over de koekjesbodem. Verdeel hierover driekwart van de karamelsaus over de bodem.

Snijd vlak voor serveren de achtergehouden banaan in plakjes. Wil je een extra stevige taart? Gebruik dan 4 blaadjes gelatine.

Extra Toppings en Decoratie

Voor het serveren verwarm je de overgebleven karamelsaus eventjes zodat de saus weer schenkbaar wordt. Snijd de laatste banaan in plakjes en hak de andere 60 gram chocolade grof en verdeel over de taart.

Gezondere Variaties

Zo zijn de gezondere MonChou taartjes onwijs lekker om te maken én te eten. De knapperige bakjes maken we op basis van rijpe banaan, havermout, honing en kaneel. De vulling is een kwark naar keuze, denk aan vanille of naturel, en wat kersen vlaaifruit. Heerlijk van smaak en ontzettend makkelijk om te maken!

De Perfecte Combinatie

De combinatie van smaken banaan-chocolade-walnoten is erg goed. Plus de knapperige bodem, de lobbige topping, de chunky stukjes chocolade…Eerlijk waar, deze taart is typisch gevalletje comfort food!

Andere Recepten met MonChou en Banaan

Nu je hebt ontdekt dat je met monchou nog veel meer lekkernijen kunt maken dan de standaard monchoutaart met kersen, vind je het vast leuk om andere recepten met monchou uit te proberen. Maak bijvoorbeeld eens een monchoutaart met aardbeien of een verrukkelijke monchou cheesecake. Je kunt zelfs een monchou slof en monchou ijs maken.

Doordat dit fruit lekker zoet is, kun je het perfect in allerlei baksels verwerken. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke bananenbrood of banoffee cake.

labels: #Taart

Zie ook: