Soms is het leuk om een klassieker in een nieuw jasje te gieten. Zoals deze monchoutaart in een glaasje. De klassieke monchoutaart met kersenvlaaivulling en bastognekoekjesbodem kent iedereen. Je hebt hem vast wel eens gemaakt of gegeten. Ik vind het nog steeds een heerlijke combinatie.

Al maak ik de kersenvulling nu toch liever zelf. En hoe leuk is het dan om er met een paar simpele aanpassingen, toch iets heel anders van te maken? De smaken blijven (want die zijn goed en die moet je niet veranderen), alleen de presentatie is heel anders. Op deze manier zou je de monchoutaart ook goed als dessert kunnen serveren. Het is ook nog eens supermakkelijk (en geen instortingsgevaar), dus dubbele win wat mij betreft.

Waarom dit recept?

Een makkelijk, simpel maar o zo lekker recept voor een heerlijk toetje. Een knapperige bodem van kruidige bastognekoeken. Een romige cheesecakelaag van MonChou, slagroom en een beetje suiker.

Ik dacht dus serieus dat ik dit recept allang op mijn blog had staan. Ik maak het toetje namelijk regelmatig, verzin er allerlei leuke variaties op (denk aan een speculoos toetje, pepernoten cheesecake in een glaasje, citroen cheesecake in een glaasje en meer). Maar nee, hij stond er toch echt niet tussen. Het is dan ook een ontzettend makkelijk en simpel toetje in een glaasje. Maar wel eentje waar je vrijwel iedereen blij mee maakt. Dus wil je voor het kerstdiner een lekker toetje maken? Maak deze MonChoutaart in een glaasje eens.

Ingrediënten en Bereiding

Voor dit recept gebruik ik namelijk een bodem van bastognekoeken. Ik ben voor de duo koeken gegaan want die vind ik lekkerder om zo te eten en je houdt er toch altijd (heel vervelend 😉 ) een paar over die dan toch ook weer op moeten (iemand moet het doen…). Daarop een romige vulling van MonChou en slagroom met een beetje suiker, citroensap en vanille-extract. Net als in een echte MonChoutaart.

Bastogne Koekjesbodem

Begin met het maken van de bastogne koekjesbodem. Maal de koekjes fijn in je keukenmachine, of plet ze met een deegroller. Laat de roomboter smelten en meng dit met de koekkruimels. Ze moeten licht vochtig worden. Verdeel de bastogne kruimels over 4 glaasjes en druk de bodem aan met de bolle kant van een lepel. Of met een klein borrelglaasje.

Monchou Vulling

Klop in een andere kom de slagroom met de suiker tot stijve pieken. Ik houd zelf van licht zoete smaken, dus gebruik niet al teveel suiker. Ben je daar wel fan van, voeg dan gerust een extra lepel suiker toe. Spatel de slagroom door de monchou. Verdeel de vulling over de 4 glaasje. Laat de monchoutaart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Kersenvlaaivulling

Maak in de tussentijd de kersenvlaaivulling. De kersen zijn helaas niet meer in het seizoen, dus maak ik gebruik van diepvriesfruit. Ik vind het ideaal. Zo kan je toch het hele jaar genieten van dit heerlijke zomerfruit. En helemaal als ik compote maak, maak ik vrijwel altijd gebruik van diepvriesfruit.

Vroeger toen ik klein was gebruikte ik inderdaad zo’n blik met kant en klare taartvulling. Dat legde ik dan op zo’n kant en klare taartbodem en daar ging een berg slagroom bovenop. Dat vond ik toen een hele prestatie. Maar zelf fruitcompote maken is echt niet heel veel ingewikkelder. Je hebt enkel diepvriesfruit, een scheutje water en een maïzenapapje nodig. En eventueel wat suiker of honing om de vulling wat zoeter te maken. Op deze manier kan je van heel veel fruitsoorten compote maken. Blauwe bessen zijn ook altijd lekker, of aardbeien of frambozen.

Doe de kersen met een klein scheutje water en suiker naar wens in een steelpan. Breng het zachtjes aan de kook. Zodra de kersen wat zachter geworden zijn voeg je een papje toe van de maïzena gemengd met een el water. Roer het geheel om en laat het nog een paar minuten zachtjes koken. Je zult zien dat de kersenvlaaivulling indikt. Laat de kersenvulling volledig afkoelen. Je kan dit ook prima 2 dagen in de koelkast bewaren.

Afwerking en Serveren

Verdeel de kersencompote over de monchoutaartjes. Serveer de monchoutaart in een glaasje meteen. Of bewaar ze tot gebruik in de koelkast. Je kunt dit MonChou toetje goed voorbereiden, dat vind ik altijd een groot pluspunt.

Verkruimel de bastognekoeken en verdeel deze over de bodem van de glaasjes. Klop de MonChou even los, voeg de slagroom, basterdsuiker, citroensap en vanille-extract toe en klop dit luchtig en stevig. Verdeel het MonChou mengsel over de bodem. Schep hierop de vlaaivulling. Reken 1-2 eetlepels per glaasje. Garneer naar wens met een takje munt, een stukje chocolade of wat extra verkruimelde bastognekoeken. Serveer direct of laat het even een paar uur opstijven in de koelkast.

Tip: je kunt dit toetje prima een dag van tevoren maken en bewaren in de koelkast.

Variaties

Voor dit dessert besloot ik de appel eerst in de pan te verwarmen en met wat suiker te karamelliseren. Warme appel leent zich er ontzettend goed voor om in een dessert te verwerken. Of wat dacht je van een luxe gevulde appelbol? Nog zo’n heerlijk dessert met appel. Het allerlekkerst is om de gevulde appelbol met vanillesaus te serveren, je gasten zullen hun vingers erbij op eten.

Een romig Monchou-toetje in een glaasje met gekarameliseerde appel en Bastogne kruimels. Dit toetje met appel en Bastogne kun je van tevoren al maken en afgedekt in de koelkast te bewaren. Doe de appel met 1 à 2 eetlepels suiker (naar smaak), een snuf kaneelpoeder en het citroensap in een pannetje en breng aan de kook. Roer goed door. Doe de deksel op de pan en laat 5 - 8 minuten zachtjes stoven tot de appel zacht maar nog wel stevig is. Verkruimel de bastognekoeken grof. Klop de monchou glad. Voeg de slagroom en 2 eetlepels suiker toe en klop verder tot een het een mooie dikte heeft. Verdeel de bastognekruimels (houd wat achter voor garnering) over 4 dessertglaasjes. Verdeel de monchouroom (houd wat achter) over de kruimels.

Wat is er beter dan de combinatie monchou, kersen en bastogne? De combinatie van monchoutaart met witte chocolade, maar dan in een glaasje! Om het makkelijk te maken 😉 Ik moet zeggen, het idee kwam niet helemaal van mij, maar deels van een collega die het idee gaf om een toetje te maken van bastogne en witte chocolademousse. Nou dat is ‘m dan ook weer niet helemaal geworden. Maar het gaf me wel het idee om witte chocolade aan deze monchou toetjes toe te voegen!

Een van mijn goede voornemens voor dit jaar was meer toetjes maken. Aangezien mijn toetjes pagina best wel leeg is. En omdat ik er nog niet zo heel goed in ben.. Want oh mijn god wat zijn deze monchou toetjes lekker! De witte chocolade geeft echt een extra touch waardoor ze nóg lekkerder zijn! Kan bijna niet toch? Nou geloof mij, écht wel! Nog beter, probeer het zelf eens! Deze monchou toetjes zijn namelijk supermakkelijk om te maken, dus geen enkel smoesje om er niet aan te beginnen 😉 En met de goede balans past dit toetje prima in een gezonde levensstijl. Zolang je de rest van de dag maar wat gezonder eet!

Mix de slagroom met de klopfix en 1 zakje vanillesuiker stijf. Smelt vervolgens de witte chocolade au bain marie boven een pan kokend water. Zorg dat de schaal waarin je de chocolade smelt tegen hitte kan en het water niet raakt. Mix ondertussen de monchou met 1 zakje vanillesuiker en de witte basterdsuiker goed door. Spatel vervolgens de gesmolten witte chocolade door het monchou mengsel en spatel daarna het monchou mengsel door de slagroom.

Verkruimel de helft van de bastognekoeken over 4 glaasjes. Verdeel hier vervolgens de helft van het monchoumengsel overheen, gevolgd door nog een laag bastognekruimels. Verdeel daar dan weer de rest van het monchoumengsel overheen. Eindig met een laagje vlaaikersen. Rasp eventueel nog wat witte chocolade over de kersen. Als je echt niet kunt wachten, kun je de toetjes meteen opeten.

Bewaren

Hoe kun je de monchou toetjes het beste bewaren? Met dit recept maak je 4 monchou toetjes. Komen de desserts niet allemaal in 1 keer op? Of wil je het nagerecht alvast van tevoren hebben gemaakt? Dan kun je de desserts het beste in de koelkast bewaren, zo blijven ze het langste lekker. De monchou toetjes blijven dan ongeveer 2 dagen goed.

Alternatieven

Wat is een goed alternatief voor MonChou? Alle soorten roomkaas kun je gebruiken voor dit recept.

Hoe groot moeten de glazen zijn die je hiervoor gebruikt? Je kunt natuurlijk zelf bepalen hoe vol je de glazen schept en hoe ‘groot’ je het toetje wil maken (groter dan onderstaand recept zou ik trouwens niet gaan, eerder kleiner). De glazen die ik gebruikte waren 9 cm hoog.

MonChou recepten

Ben jij na het maken van dit monchou toetje helemaal fan geworden van recepten met monchou? Dan hebben wij goed nieuws! Wij hebben namelijk nog heel veel andere verrukkelijke recepten met monchou op onze blog verzameld. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijke monchoutaart of monchou cheesecake, maar ook onze recepten zoals: monchou brownie, monchou slof en monchou ijs zijn echte aanraders! Monchou ijs is bijvoorbeeld een heerlijk lekkernij voor in de zomer, maar het ijs is ook perfect te serveren als dessert op een gezellig diner. Bekijk al onze andere monchou recepten hier!

Ben jij net zoals wij dol op lekkere toetjes? Dan vind je het vast leuk om te weten dat wij op onze blog naast dit monchou dessert in glas nog heel veel andere verrukkelijke dessert recepten hebben staan. Zo hebben we recepten waarmee je heel gemakkelijk zelf de lekkerste soorten ijs kunt maken zoals: monchou ijs, oreo ijs, pistache ijs enzovoort. Ook hebben we een heleboel recepten op onze blog staan, waarmee je diverse soorten tiramisu kunt maken.

Ga jij met dit recept bastogne monchou toetje maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het monchou toetje recept vond. Geef deze monchou in glas een beoordeling met sterren. Laat jouw zelfgemaakte monchou toetje recept aan ons zien! Heb jij met ons recept zelf een heerlijk monchou toetje gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de monchou toetje in glas Bastogne is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van de monchou toetje in glas monchou te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories.

labels:

Zie ook: