Je eigen mueslirepen maken is helemaal niet zo moeilijk. Met vier ingrediënten ben je er eigenlijk al. Het mooie aan je eigen reep maken is dat je zelf bepaalt wat je erin stopt. In mijn mueslireep mag chocolade niet ontbreken, en daarom koos ik voor kokos-hazelnoten muesli met pure chocolade. Natuurlijk zijn zaden en noten ook een geweldig idee!

Met dit basisrecept zet je al heerlijke en gezonde mueslirepen op tafel. Het leuke aan dit recept is, dat je het heel goed een eigen twist kunt geven. Je kunt er namelijk allerlei dingen aan toevoegen die je zelf lekker vindt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan cranberries en/of rozijnen. En ben je niet zo dol op pure chocolade? Gebruik dan chocolade die je wel lekker vindt, zoals melk of zelfs witte chocolade. Door zelf dingen aan het recept toe te voegen, krijg je mueslirepen die helemaal naar jouw wens zijn. En dat is natuurlijk ontzettend leuk!

Je kunt dus heel goed verschillende soorten dingen aan het recept toevoegen om er je eigen twist aan te geven. In dit assortiment vind je meer dan genoeg ingrediënten die je perfect aan het recept kunt toevoegen. Het is dus een heel goed idee om dit assortiment eens te bekijken!

Ingrediënten en Bereiding

En als je vegan bent kan je ook heel goed agave of suiker gebruiken in plaats van honing. Doe de honing en de palmsuiker in een koekenpan en verwarm tot de palmsuiker is gesmolten. Voeg de muesli toe en roer goed tot alle muesli is bedekt met de suiker. Bekleed het bakje met bakpapier en hak de pure chocolade fijn. Roer 50 g van de chocolade op het laatste moment door de muesli. Schep de muesli in het bakje en druk plat. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron. Drizzle de chocolade over de mueslirepen en laat even stollen in de vriezer.

Ontpit de dadels en snijd ze in stukjes. Laat ze dan even wellen in warm water terwijl je de rest doet.Rooster de noten in een pan. Dat is heel simpel: doe ze in een koekenpan zonder olie op hoog vuur en schud af en toe de pan zodat ze niet aanbranden totdat de noten een beetje bruinig zijn.Hak ze dan, samen met de havermout, fijn in een keukenmachine of als je niet zo’n fancy ding hebt: wikkel ze in een theedoek en sla erop met iets hards zoals een hamer.Doe dan de noten en de havermout in een kom, samen met het chiazaad en de Livin' la Vida Choca kruiden.

Doe de dadels in een blender samen met de honing en de kokosolie. Pureer totdat het een glad spulletje is en meng dit dan, met je handen, door de noten.Pak een ovenschaal, een brownieschaal, of iets in die vorm en leg hier het bakpapier in. Doe dan het mueslireep-mengsel erin en duw het goed aan. Gebruik eventueel de achterkant van een lepel die je iets nat maakt. Zet het mengsel dan in de koelkast.Smelt dan de chocolade au-bain-marie. Dit is gewoon een duur woord voor iets smelten zonder het op direct vuur te zetten. Je hebt vast wel 2 pannen? Vul de grootste met een laagje water, zet de kleinere daarin en doe hier de chocolade in. Zet de pan met het water erin natuurlijk wel op het vuur.Als de chocolade gesmolten is, snijd je de mueslirepen. Smeer ze dan in met de chocolade met een kwastje of met een lepel.

Welke noten zou jij gebruiken voor deze mueslireep? Een gezonde mueslireep met noten? Nou, daar hoef je mij geen twee keer voor te vragen! Doe de fijngehakte noten in een kom en voeg chiazaad en onze overheerlijke Livin’ la Vida Choca toe. Zet je mueslirepen terug in de koelkast tot de chocolade hard is. En dan? Ben jij een chocolade-addict of een zoetekauw in hart en nieren? Dan is deze kruidenmix absoluut jouw geheime wapen dankzij de verrukkelijke samensmelting van cacao en specerijen.

Variaties en Speciale Diëten

Al een hele tijd geleden maakte ik no bake pindakaas mueslirepen. Zalig kan ik je vertellen. Ik heb ze al een paar keer gemaakt, maar was toe aan een variatie. Dit keer ging ik voor no bake mueslirepen met noten en chocolade, ook weer overheerlijk. Daarnaast word ik ook gewoon altijd heel erg blij van een mueslireep waar stukjes chocolade in zitten. In mijn zelfgemaakte mueslirepen heb ik dan ook net een beetje meer chocolade toegevoegd. Omdat je ze niet bakt worden ze niet superstevig, ik bewaar ze daarom in de koelkast. Met honing en dadels als ‘plakmiddel’ zorgt dat ervoor dat ze stevig genoeg zijn zonder dat ze uit elkaar vallen.

Deze mueslirepen zijn snel gemaakt en hoeven niet de oven in. Doe de dadels in een foodprocessor en mix tot een gladde massa. Voeg de dadels samen met honing en zout in een pan. Doe de havervlokken, noten en chocolate chips in een kom. Je hoeft ze niet te bakken, laten opstijven is voldoende. Eventueel kun je dit proces versnellen door de bakvorm in de koelkast te zetten.

In deze repen stopte ik chocolade, amandelen en rozijnen, maar je kunt er bijvoorbeeld ook andere noten indoen, gedroogd fruit of zelfs marshmallows. Alles wat jou lekker lijkt.

Verwarm de oven voor op 150 graden. Doe de bananen samen met de honing en het vanille-extract in een blender of keukenmachine en blend of mix totdat je een mousse hebt gekregen. Roer de havermout, de kaneel en het snufje zout door de bananenmix. Schep het mengsel in de vorm of schaal en druk het plat. Zet de bakvorm minimaal 1,5 uur in de oven. Draai de temperatuur halverwege terug naar 100 graden. Haal de bakvorm na 1,5 uur uit de oven en laat afkoelen. Stort daarna op een rooster en laat helemaal afkoelen. Snijd daarna in repen zo groot als je ze zelf lekker vindt.

Om te zorgen dat de havermoutvlokken aan elkaar blijven plakken, gebruik ik een mengsel van honing, lichte basterdsuiker en gembersiroop. Dat sticky mengsel maakt deze repen zo onweerstaanbaar chewy. Liever vegan? Je kunt de boter ook vervangen door een plantaardige variant op boter en de honing door ahorn- of agavesiroop.

Mueslirepen kun je alle smaken geven die je lekker vindt. In deze versie ga ik voor een combinatie van chocolade en gember. Een gouden duo. Geen fan van gember? Laat hemdan weg en gebruik een extra eetlepel honing. Fijngehakt gedroogd fruit, zoals abrikozen, doen het ook heel goed. In deze chocolade-mueslirepen zitten gemengde noten, die ik eigenlijk altijd in huis heb. In plaats daarvan kun je ook één soort noot gebruiken. Cashewnoten zouden hierin lekker zijn, net als pecannoten of hazelnoten. Pitten, zoals zonnebloempitten kun je ook gebruiken.

Bewaren van de Mueslirepen

Je kunt de mueslirepen heel gemakkelijk een poosje bewaren. Je kunt de mueslirepen het beste in een luchtdichte trommel bewaren. Zet de weer trommel in de koelkast. Als je dat doet, blijven de repen stevig, vers én knapperig. Je kunt de repen zodoende minstens een week bewaren.

Wel even opletten: door de honing vallen de repen snel uit elkaar. Bewaar ze dus bij voorkeur per stuk ingepakt in de vriezer, dan kun je ze makkelijk meenemen. Op kamertemperatuur wordt de honing gauw te zacht en kun je de mueslirepen maar moeilijk eten.

Eenvoudig Recept voor Gezonde Mueslirepen

Wil je echt weten wat erin zit en hoe ze gemaakt worden? Maak ze dan lekker zelf! Hieronder heb ik een heel eenvoudig recept voor je voor een gezonde mueslireep met pure chocolade. Maak zelf dit recept voor een gezonde mueslireep, dan weet je in ieder geval wat erin zit!

Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een vierkante bakvorm van 20x20cm met een vel bakpapier.Smelt de kokosolie en roer deze samen met alle andere ingrediënten door de granola.Stort de mix in de bakvorm en druk het geheel zo stevig mogelijk aan met de achterkant van een lepel. Tip: je kunt ook een extra vel bakpapier over de mix leggen zodat je alles met je handen kunt aandrukken.Bak de mueslirepen in het midden van de oven 10 minuten. Laat afkoelen op het aanrecht en daarna volledig (opstijven) in de vriezer.Snijd de plak in repen en bewaar de mueslirepen per stuk verpakt in de vriezer.

Verwarm de oven voor op 150 °C.Doe de boter, de basterdsuiker, de honing en het zout in een steelpan en smelt onder af en toe roeren.Roer de stemgember, gembersiroop, havermoutvlokken, noten en pure chocolade door het botermengsel. Spreid uit in een vierkant bakblik van 20 cm en druk het aan met de achterkant van een lepel.Bak in circa 30 minuten goudbruin.

labels:

Zie ook: