Ben je op zoek naar een snel en makkelijk cakeje? Dan is een mug cake uit de magnetron iets voor jou. Een chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel is een makkelijke en snelle cake/snack/dessert dat je met een paar eenvoudige ingrediënten kunt maken. Dit makkelijke recept voor een chocolade mug cake maak je binnen een paar minuten!

Begin 2000 was de mug cake vooral in Amerika bekend. Ik vond het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken geniaal en ging er een aantal jaren terug al mee aan de slag. Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Ik denk dat iedereen het wel kent.

Je hebt zin in een lekker stuk cake, maar de gedachte dat je nog een uur moet wachten tot de cake gaar is gebakken houdt je tegen om de keuken in te duiken. Daarom is deze makkelijke vanille mug cake ideaal. Het is een cakeje wat je binnen enkele minuten in de magnetron klaar maakt. De mugcake heeft zijn populariteit te danken aan het feit dat je het makkelijk en snel klaar maakt.

Waarom een Mug Cake?

  • Het handige aan deze mug cake is ten eerste dat je er geen bakvormen voor nodig hebt, maar alleen een (thee)kop.
  • Daarnaast is het makkelijk te portioneren en houd je er weinig afwas aan over.

Soms maak ik het als makkelijk dessert voor kinderen die komen eten of als ik zin heb in een zoet tussendoortje. Maak het cakeje af met wat poedersuiker of een flinke dot slagroom met vers fruit. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er ook nog wat caramelsaus overheen gieten. Het perfecte comfortfood.

Ingrediënten en Bereiding

De basisingrediënten voor een mug cake zijn bloem, suiker, bakpoeder, melk, olie of boter, en een smaakstof zoals vanille-extract. Je kunt voor deze mug cake gewone bloem gebruiken, maar omdat dat geraffineerd is zijn eigenlijk alle nuttige voedingsstoffen eruit gefilterd.

Meng eerst de droge ingrediënten: het cacaopoeder, (amandel)meel, bakpoeder, stevia (als je geen ahornsiroop gebruikt) en voeg ook een snufje zout toe. Meng eerst de droge ingrediënten: het (amandel)meel, bakpoeder, zout, stevia (als je geen ahornsiroop gebruikt). Voeg vervolgens de vloeibare ingrediënten toe (ahornsiroop als je geen stevia gebruikt, amandelmelk, kokosolie). Voeg de natte ingrediënten toe: Voeg de melk, gesmolten kokosolie en vanille-extract toe aan het droge mengsel.

Vet een gemiddelde mok in met een klein beetje kokosolie en giet het mengsel erin.

Bereiding in de Magnetron of Oven

Bak de mug cake in de magnetron: Zet de mok in de magnetron en bak op hoge stand voor ongeveer 1 tot 1,5 minuut. De cake moet gerezen zijn en stevig aanvoelen, maar nog een beetje zacht in het midden. Of bak de mug cake in de oven: Verwarm de oven voor op 175°C. Als je liever geen magnetron gebruikt, kunt je het ook in de oven bereiden. Schenk het mengsel dan in een hittebestendige kom of mok en bak het ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.

Het bakken van een mug cake in de magnetron duurt meestal 1 tot 2 minuten. Zet tenslotte de mok zo’n drie minuten in de magnetron op de hoogste stand.

Tips en Variaties

Liever een gezonde variant? Soms heb je niet alle ingrediënten in huis, zoals zelfrijzend bakmeel, of je hebt liever controle over de rijsmiddelen die je gebruikt. Gelukkig kun je een heerlijke chocolade mug cake zonder zelfrijzend bakmeel maken.

Ik gebruikte speculaaskruiden, maar kaneel, cacao of vanille is ook heerlijk! Je kunt mug cakes bereiden zonder eieren, hieronder vind je een paar recepten zonder ei.

Problemen Oplossen

  • Mijn mug cake is te hard geworden, hoe kan dat? Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage. Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 - 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat.
  • Mijn mug cake is mislukt. Bij bereidingen in de magnetron kunnen 30 seconden (of zelfs 10 seconden!) een wereld van verschil maken.
  • Is jouw cake een beetje hard geworden? Om te voorkomen dat je mug cake droog wordt, zorg ervoor dat je de juiste verhouding van natte en droge ingrediënten gebruikt en bak de cake niet te lang.

Extra Tips

  • Controleer voor de zekerheid met een satéprikker of de cake gaar is.
  • Als je mug cake niet goed rijst, kan dit komen door verouderd bakpoeder, onvoldoende mengen van de ingrediënten, of een te korte baktijd.

Geniet ervan!

Laat de mug cake een minuutje afkoelen (het is heet!), en geniet dan direct uit de mok. Eet direct!

Ik ga lekker genieten van een warme kop thee en deze heerlijke mug cake op de bank. Haal de mok eruit en stort de mugcake op een bordje. Eet smakelijk!

labels:

Zie ook: