Grote kans dat jij iedere middag luncht met een boterham kaas, een frisse salade of een toast met avocado. Toch zaten we zo'n 50 jaar geleden nog iedere middag om 12.00 uur stipt aan de aardappelen, groenten en vlees.

Nu steeds meer vrouwen werken en zo goed als iedereen op kantoor luncht, is het een stuk makkelijker om een cracker of boterham mee te nemen. Eenmaal thuis heb je vervolgens voldoende tijd om een gezonde warme maaltijd op tafel te zetten. Op die manier krijg je alsnog alle vitamines en mineralen binnen. Althans, dat zou je denken. Toch blijkt warm eten tussen de middag gezonder te zijn dan je waarschijnlijk denkt.

De Voordelen van Warm Lunchen

Warm lunchen heeft zo zijn voordelen. Zo bevat een warme maaltijd vaak meer groenten, of je eet er een salade bij. Bovendien bevat deze maaltijd meer voedingsstoffen, aangezien het vaak groenten, vlees, vis of een alternatief, granen en/of peulvruchten bevat. Deze voedingsstoffen dragen bij een gezond eet patroon. Omdat deze maaltijd compleet is, zorgt het voor veel meer verzadiging.

Je darmen zijn langer bezig het voedsel te verteren, waardoor je langer vol zit. Hierdoor voorkom je dat je aan het eind van de middag trek hebt en gaat snacken. Een ander voordeel is dat je een pasta, curry of AGV'tje meestal aan tafel eet. Je neemt er bewuster de tijd voor, wat een hele goede gewoonte is.

Als je met aandacht eet, eet je bewuster en voorkom je dat je te veel eet. Door echt een lunchpauze te nemen, kom je even tot rust en voorkom je werkstress. Bovendien ben je na een pauze de rest van de dag creatiever en productiever en dat is ook wat waard.

Minder suikers en meer variatie

Daarnaast bevat een warme lunch in veel gevallen ook minder suiker. De Nederlander houdt op zijn boterham erg van zoet beleg, dus dat vermijdt u ook door het nuttigen van een warme maaltijd.

Warm lunchen is bovendien veel gevarieerder dan een broodlunch. En gevarieerd eten is een van de basisprincipes van gezond eten.

De meeste warme maaltijden bevatten groenten, vlees, vis, granen en/of peulvruchten. Deze leveren je lichaam goede voedingsstoffen en dragen zo bij aan een gezond eetpatroon.

De Nadelen van Warm Lunchen

Helaas zitten er niet alleen voordelen aan warm lunchen. Tussen de middag warm eten is alleen gezond als je 's avonds ook voor een gevarieerde maaltijd gaat met volop groenten. Als je de maaltijden die je nu eet alleen maar omdraait, is het effect niet groot.

Verder heb je extra veel kans op een afterlunchdip. Je lichaam moet harder werken om die grote, warme maaltijd te verteren. Hierdoor kun je je wat vermoeider voelen. Je kunt natuurlijk wel een kleine wandeling maken om die dip te voorkomen.

Daarnaast is twee keer op een dag warm eten best wel prijzig. Je hebt vaak meer ingrediënten nodig dan een cracker of boterham met kaas. Wat je wél kunt doen, is de avond van tevoren net iets meer maken. Wat je over hebt, kun je als lunch eten. Zo hoef je ook niks meer weg te gooien, wat goed is voor het milieu.

Praktische bezwaren

Een warme lunch neem je niet zo gemakkelijk mee naar je werk. Je bent aangewezen op (dure) restaurants en bedrijfskantines. Of je moet investeren in thermosflessen en -bakjes om iets warm mee te nemen wanneer er geen magnetron of oven aanwezig is op je werk.

Tussen de middag warm koken, heb jij daar de tijd voor? Gelukkig hoeft een warme maaltijd tussen de middag niet te betekenen dat je tweemaal daags staat te kokkerellen. Sterker nog: wie slim is, maakt de warme lunch de avond ervoor al klaar! Bijvoorbeeld door twee vergelijkbare maaltijden tegelijkertijd te koken, zodat je bijvoorbeeld ‘s avonds pasta eet en de volgende dag een pastasalade. Je kunt natuurlijk ook gewoon een extra grote portie klaarmaken of de avondmaaltijd juist klein en simpel houden.

Een warme lunch tussen de middag betekent dat je die lunch vaak ergens mee naar toe moet nemen. Jij naar je werk en de kinderen naar school. Hoe neem je dat nou allemaal mee terwijl het eten niet verpietert? Het is begrijpelijk dat warm lunchen logistiek ingewikkeld is voor sommigen! Gelukkig zijn daar tegenwoordig een hoop fijne oplossingen voor.

Tips voor een gezonde warme lunch

Om ervoor te zorgen dat je elke dag gezond bezig bent, is het handig om voor jezelf een lijstje maken met voedingsstoffen waar je maaltijd aan moet voldoen. We helpen je een handje.

Een gezonde warme lunch bevat:

  • Groenten - zorg voor een flinke portie groente, daar wordt je buik blij van. Zo krijg je veel vitamines, mineralen en vezels binnen en het geeft je een vol gevoel.
  • Eiwitten - ook eiwitten voorkomen dat je na de maaltijd weer snel honger hebt. In deze verrassende producten zitten veel eiwitten.
  • Volkoren producten - ga in plaats van gewone pasta voor een volkoren versie of kies in plaats van gewone rijst voor zilvervliesrijst. Zo zorg je ervoor dat je voldoende vezels binnenkrijgt.
  • Kokos- of olijfolie - deze vetten zorgen ervoor dat je lichaam vitamines zoals A, D en E beter worden opgenomen.
  • Glas water of thee - vergeet ook niet voldoende te drinken, want je lichaam heeft veel vocht nodig. Drink het liefst water of thee, zodat je niet te veel suiker binnenkrijgt.

Afwisseling tussen warm en koud

Of je liever koud of warm voedsel eet is natuurlijk erg persoonlijk. En logischerwijs ook afhankelijk van het seizoen; in de winter heeft menigeen nu eerder meer zin in een warme soep of stamppot dan in een salade.

En wie mee eet met het seizoen kiest bijna automatisch in de lente en zomer voor koude en in herfst en winter voor warm voedsel: In de herfst en winter groeien vooral de gewassen die je moet verhitten. In lente en zomer gewassen die je ook rauw kunt eten. Slim bedacht van Moeder Natuur.

Door allerlei omstandigheden (bijvoorbeeld antibiotica kuren, chronische stress, teveel suikers etc) kan je spijsvertering uitgeput raken. Of kan er in je darmen een disbalans ontstaan. Verwarmend voedsel eten kan dan één van de dingen zijn die jouw spijsvertering een handje helpen. Maar alleen verwarmend voedsel zal niet voldoende zijn. Dit zijn de tips die je darmgezondheid een dienst bewijzen.

labels: #Ei

Zie ook: