Nieuwe Wereld van Fruitsoorten: Een Verkenning

Er worden dagelijks meer dan 1000 soorten bananen, 7000 soorten appels en duizenden soorten citrusvruchten geteeld. Dus waarom zou je jezelf beperken tot één soort banaan en appel?

Exotisch Fruit: Een Nieuwe Dimensie

Exotisch fruit is fruit dat uit tropische streken komt. Dit fruit kan niet in Nederland groeien, omdat het hier te koud is. Veel van deze vruchten zijn bijna nergens in Nederland en België te verkrijgen. En al helemaal niet zo vers als bij Groentebroer.

Fruit komt rechtstreeks van telers en veilingen naar ons bedrijf. We hebben contacten met telers en handelaren van over de hele wereld. En het beste is, wat vanochtend bij ons binnenkwam, heb jij vanavond in huis!

Bekende en Onbekende Soorten

Bij ons kan je vrijwel alle bekende exotische vruchten kopen, zoals pitahaya, kokosnoot, passievrucht en papaya. Als specialist hebben we allerlei speciale fruitsoorten in huis. Proef ook eens de carambola. Deze prachtige vrucht heeft de vorm van een ster en heeft een zoetzure smaak. Carambola wordt veel gebruikt als garnering.

Opmerkelijke Nieuwe Fruitsoorten

Curuba (Bananenpassievrucht)

De Curuba, ook wel gekend als bananenpassievrucht, is een soort van passiebloem. Het ziet eruit uit als een kleine banaan, met passievrucht aan de binnenkant. De oranje pulp is gevuld met verschillende zwarte zaden en heeft een zeer uitgesproken smaak.

Hala Fruit

Misschien wel het meest bijzondere in deze lijst: de Hala Fruit. Deze fruitsoort lijkt wel een planeet die staat op ontploffen, maar vergis je niet het heeft veel meer te bieden dan looks. Je vindt het terug in verschillende delen van Australië en in de gebieden rond de Grote Oceaan. In Hawaï heet het Hala, in het Spaans heet het Bacua en de Tamils omschrijven het als "de plant die prikt aan de handen".

Cherimoya (Roomappel)

De cherimoya is een fruitsoort uit de familie van de Annonaceae, andere vruchten uit deze familie zijn de suikerappel en de zuurzak. Deze vrucht komt veel voor in Zuid-Amerika en wordt ook wel 'roomappel' genoemd. Dit komt waarschijnlijk door de zachte binnenkant en ontzettend zoete smaak. De rijpe vrucht is een hele korte periode houdbaar en omdat ze niet kunnen tegen temperaturen lager dan 14 graden zijn gekoelde transporten niet mogelijk.

Kiwano (Gehoornde Meloen)

De kiwano is een ovaalvormige vrucht met een geeloranje schil en veel kleine hoorntjes. Kiwano wordt daarom ook eens gehoornde meloen genoemd. Het vruchtvlees is geleiachtig, lichtgroen van kleur en heeft een zeer verfrissende smaak. De vrucht is een combinatie tussen een soort meloen en een komkommer en komt uit Nieuw Zeeland. Kiwano is een frisse toevoeging aan je salade of een heerlijke topping voor gebak.

Jackfruit

Deze veelzijdige vrucht is de nieuwe trend op het gebied van vegan en vegetarisch eten. Van oorsprong groeit jackfruit in Zuid-Oost Azië, en het is de grootste fruitsoort ter wereld die aan een boom groeit (de vrucht kan wel 35 kilo zwaar worden!). De structuur van jackfruit is namelijk sponzig en neemt makkelijk smaken van andere ingrediënten op. Je kunt jackfruit dus goed marineren - en er bijvoorbeeld vegan pulled pork van maken.

Jackfruit is de grootste boomfruit soort die er bestaat. Hij kan wel 35 kilo wegen! Die neem je dus maar niet zo even mee op de markt. Maar gelukkig worden er ook gewoon porties jackfruit op elke straathoek verkocht. De jackfruit heeft een bijzondere smaak en structuur. Het lijkt een beetje bloemachtig, al wordt er ook gezegd dat hij (wanneer jong) een vleesachtige structuur heeft en mede daardoor een goede vleesvervanger. Net zoals veel vruchten, is de jackfruit ook erg gezond en heeft veel gezondheidsvoordelen. De Jackfruit bevat veel vezels, maar ook ijzer, calcium en kalium. Je kunt deze vrucht koud of warm eten.

Durian

Deze vrucht lijkt aan de buitenkant een beetje op jackfruit, maar de binnenkant doet dat zeker niet. Durian is namelijk niet bij iedereen geliefd door zijn sterke geur die vaak omschreven wordt als gefrituurde uien-, knoflook- of afvalgeur. Tip: zoek eens filmpjes op van mensen die de vrucht voor het eerst proberen.

Zwarte Zapote

Groen en glanzend aan de buitenkant, bruin of bijna zwart aan de binnenkant. Het is niet zo gek dat deze fruitsoort door haar zachte, crèmige structuur en donkere kleur de bijnaam ‘chocolademousse vrucht’ heeft gekregen. De vrucht is met zijn zoete, nootachtige smaak in ieder geval een delicatesse.

Rambutan

De Nederlandse naam voor deze vrucht komt van het Indonesische woord ‘rambut’, wat ‘haar’ betekent. En dat heeft alles te maken met de harige buitenkant van deze vrucht. Aan de binnenkant lijkt de vrucht op lychee (doorzichtig en glibberig van textuur).

Slangenvrucht (Salak)

Bang voor slangen? Dan dagen we jou uit om deze vrucht te pellen. De schil lijkt namelijk precies op de huid van een reptiel met geel-bruine schubben. Daar ontleent deze vrucht dan ook zijn bijnaam aan: slangenvrucht. De binnenkant doet ons denken aan knoflook, omdat het vruchtvlees is opgedeeld in aparte ‘teentjes’. Hoe witter het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak.

Deze vrucht heeft een zeer interessante, bruine schil. Het lijkt een slangenhuid. Het vruchtvlees is wit van kleur. Slangenfruit heeft een zoetige, tropische smaak. Hij groeit aan een palmboon en van oorsprong komt deze Salak uit Indonesië en Maleisië, maar nu is hij overal in Zuidoost Azië te vinden. In Indonesië wordt het ook geheugenfruit genoemd, doordat er veel kalium en pectine in zit. Het bevat ook vitamine B, vitamine C, ijzer en calcium.

Fruit zelf kweken

Waarom zou je fruit bij de groenteboer kopen, als je het ook zelf kunt kweken? Gelukkig zijn er veel soorten fruit die je vrijwel overal kunt kweken, zowel binnen als buiten. Het maakt dus niet uit of je in een appartement woont met een klein balkon of een grote lap grond bezit. Er gaat niets boven het kweken van je eigen fruit.

Top 10 Soorten Fruit Om Thuis Te Kweken

1. Aardbeien: Deze vaste plant kun je perfect buiten neer zetten. Aardbeien presteren prima op een plekje in de volle zon of deels in de schaduw.
2. Meloenpeer: Een rijpe meloenpeer is heel verfrissend. Deze zoete vrucht wordt ook wel 'Pepino Dulce' (Spaans voor zoete komkommer) genoemd.
3. Passievrucht: Deze heerlijke vrucht komt oorspronkelijk uit Brazilië, maar dat betekent niet dat je de passievrucht niet thuis kunt kweken!
4. Kiwano: Laat je door het uiterlijk van deze stekelige vrucht niet misleiden. Ze ziet er intimiderend uit, maar het is uiteindelijk de binnenkant die telt!
5. Appel: De appel is een van de populairste soorten fruit ter wereld en je weet vast wel hoe een appel smaakt. Bovendien zijn appels ongelooflijk veelzijdig.
6. Watermeloen: De verfrissende smaak van watermeloen is ongeëvenaard! Het is heerlijk bij je ontbijt, maar ook in een salade of smoothie.
7. Bosbessen: Bosbessen zijn heerlijke vruchten die aan een overblijvende struik groeien. De bosbes krijgt vaak de titel 'superfood' want ze barst van de antioxidanten en vitamines, waardoor je een voedzame en caloriearme traktatie hebt.
8. Lemon Apple Komkommer: De lemon apple komkommer heeft een licht zoete, lekkere smaak. Breng eens wat variatie aan in je salades, maaltijden of eet het gewoon uit het vuistje.
9. Pitaja (Drakenvrucht): Pitaja is ook bekend als drakenvrucht, vanwege de vreemde geschubde leerachtige buitenkant. Daarmee is het absoluut een opvallend stukje fruit.
10. Charentais Meloen: De Charentais meloen, ook wel 'Cucumis melo' genoemd, is de laatste soort fruit op onze lijst. Het is een frisse, zoete vrucht, die je heel goed als ontbijt kunt eten.

Trends in de Wereldwijde Fruitmarkt

De productie van fruit stijgt wereldwijd gemiddeld met ruim 2% per jaar, terwijl de handel in fruit met wel 7% per jaar is gestegen. Op dit moment wordt ongeveer 9% van het geteelde fruit in de wereld internationaal verhandeld. De Rabobank verwacht dat de handel stevig blijft groeien.

Belangrijke Spelers en Ontwikkelingen

• De drie grootste fruitproducerende landen ter wereld zijn China, India en Brazilië, samen goed voor 48% van de mondiale productie.
• Nederland is klein als productieland van fruit, maar groot als doorvoerland voor de EU-markt.
• Door ‘controlled atmosphere’-bewaring kunnen sommige soorten fruit zoals appels en peren langdurig bewaard worden, omdat het zuurstofgehalte kunstmatig wordt verlaagd en het koolstofdioxidegehalte verhoogd.

Impact van Globalisering

Door goede kwaliteitscontrole, bewaring en conditionering kan fruit over lange afstanden op een relatief duurzame manier per schip worden vervoerd. Chili exporteert relatief veel verschillende soorten fruit, zoals druiven, appels, blauwe bessen, kersen, kiwi’s, avocado’s en citrusfruit naar bestemmingen over de hele wereld. Daarbij profiteert deze fruitgigant sterk van de opkomende Aziatische markt.

Het meest gegeten en verhandelde fruit ter wereld is al sinds jaar en dag de banaan. Ecuador, Guatemala, Costa Rica, Colombia en de Filipijnen zijn de belangrijke exportlanden van bananen. De VS, Duitsland en Rusland zijn de grootste importlanden.

Nieuwe Fruitsoorten en Klimaatverandering

Consumenten vragen steeds meer keus, en willen ook meer betalen voor gezondheid. Er zijn honderden soorten fruit, die nog niet "ontdekt zijn".

Wij zien een trend dat fruittelers uitwijken naar andere soorten om het seizoen te verlengen en ook een betere prijs te krijgen. En ook lokaal en duurzaam geteeld. Ons oog is ook op de overheerlijke nashipeer die onze inlandse peer qua smaak en textuur voorbij kan lopen. Er zijn rassen die echt waan waanzinnig lekker zijn.

Met de toenemende kosten, klimaatrisico's en regelgevende druk worden investeringen in logistiek, opslag en ziektetolerante rassen cruciaal beschouwd om fruit op de wereldmarkten beschikbaar en betaalbaar te houden.

Populaire Fruitsoorten in Nederland

Volgens de Voedselconsumptiepeiling eet slechts 13% van de volwassen Nederlanders dagelijks minimaal 200 gram fruit. Nederlanders eten gemiddeld 113 gram fruit per dag, waardoor er tekorten aan nutriënten kunnen optreden.

Top Fruitsoorten

Met een dagelijkse consumptie van gemiddeld bijna 30 gram per dag, staat de appel in Nederland op nummer 1. De appel is een van de bekendste fruitsoorten. Er zijn duizenden rassen en verschillende smaken. Van friszuur tot zoet.

Wij Nederlanders eten dagelijks gemiddeld ruim 20 gram per persoon van deze gele vrucht (banaan). Er zijn twee soorten: de banaan die als fruit wordt gegeten en de bakbanaan, die juist verhit (gebakken) moet worden om eetbaar te zijn.

Je moet appels niet met peren vergelijken, maar toch worden deze twee fruitsoorten in Nederland bijna net zo vaak gegeten. Er zijn verschillende rassen bekend, waarvan de Conference het meest populair is.

Overige Populaire Soorten

Qua uiterlijk lijkt de mandarijn op een kleine sinaasappel, maar de smaak is wel anders. Sinaasappelen groeien aan bomen en zijn in het begin groen van kleur. Het fruit heeft kou nodig om te veranderen in een diep oranje kleur. Kiwi’s zijn een bekend en geliefd fruit bij vele Nederlanders en worden in grote hoeveelheden aangevoerd.

Tropische Thaise Vruchten

In Thailand zijn er echt zoveel heerlijke tropische vruchten te vinden. Koop ze op een van vele lokale markten of bijvoorbeeld zelfs op een drijvende markt, een ware beleving! Thailand kent een koning en koningin onder de vruchten. De durian is de koning en de mangosteen is de koningin.

Voorbeelden van Thaise Vruchten

• Dragon Fruit (Pitahaya): Deze knal roze vrucht met stekels is de vrucht van een cactus. Het vruchtvlees binnenin is roze of wit met zwarte kleine pitjes, vergelijkbaar met die van een kiwi. Het heeft een frisse smaak.
• Guava (Farang): Deze groene vrucht wordt in het Thais Farang genoemd, wat letterlijk vertaald kan worden als buitenlander. Deze vrucht komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika, maar is hier nu ook veelvuldig te vinden.
• Rose Apple: Deze klokvormige vrucht is er in een rode kleur en een witte/groene kleur. Ze bevatten veel water en smaken erg fris.
• Pomelo: De pomelo is een citrusvrucht, meestal groen/geel van de buitenkant. Het is de grootste citrusvrucht die er bestaat.
• Custard Apple: De naam zegt het al. Het vruchtvlees van de custard appel, lijkt op custard. Een bijzondere vrucht met zijn groene schubben.
• Lychee: Tussen juli en oktober kun je de lychee tegen het lijf lopen wanneer je de markten in Bangkok bezoekt. De lychee is een kleine ronde vrucht, ter grote van min of meer een golfbal.
• Rambutan: De rambutan is familie van de lychee en longan. De rambutan is fel rood, net iets groter dan de andere drie en is de enige met haren. Aan deze zachte lange haren heeft hij ook zijn naam te danken. Rambut betekent haar in het Maleis.
• Langsat: Dit is een onbekender broertje of zusje van de lychee en rambutan. In tegenstelling tot de andere twee heeft de longan een bruine ruwe schil.
• Papaya: De papaya tref je het hele jaar door aan in Thailand. Toch smaakt hij het lekkerst tussen maart en juni. De jonge papaja is namelijk het hoofdingrediënt van het populaire gerecht Som Tam, een pittige salade van jonge reepjes papaja.
• Sapodilla: De sapodilla heeft een bijzondere sterke smaak. Een combinatie van bruine suiker, karamel, honing en wortelbier.
• Kokosnoot: In Azië kom je vaak de jonge, groene kokosnoot tegen. Beiden zijn lekker, maar de jonge, groene kokosnoot bevat veel meer water en is dus erg lekker als verfrissend drankje.
• Banaan: Bananen zie je echt overal en in zoveel verschillende soorten. Klein, groot, dik, dun, geel, groen, rood/oranje en ze smaken ook zeer verschillend. Er zijn meer dan 30 verschillende soorten bananen in Thailand te vinden.

Overzicht van Fruitsoorten en Kenmerken

labels:

Zie ook:

• Nieuwe Aardappelen Koken: Hoe Lang voor de Perfecte Garing?
• De Nieuwe Beuk BBQ: Ontdek de Voordelen & Mogelijkheden!
• Nieuwe Aardappelen Recepten: Heerlijke Gerechten met Verse Aardappels
• Ontdek Heerlijke Recepten voor Gebakken Boterhammen die Iedereen Zal Verleiden!
• Ontdek het Ultieme Pasta Recept met Romige Crème Fraîche en Verse Tomaat!