Ben je op zoek naar een snelle, gemakkelijke en smaakvolle maaltijd? Dan zijn noedels met kip en paprika precies wat je zoekt! Dit gerecht staat binnen 30 minuten op tafel en is perfect voor drukke doordeweekse avonden. Bovendien kun je volop variëren met de groenten en kruiden, zodat je altijd een persoonlijke twist aan je maaltijd kunt geven.

Waarom dit Noedelgerecht zo Geweldig is

Als je van de Aziatische keuken houdt en graag je wok aan het werk zet om een lekkere en snelle maaltijd op tafel te zetten, dan is dit recept echt iets voor jou. Wokken is snel, vaak makkelijk en het houdt de groenten lekker en knapperig.

Het ziet er uit als een lekker licht gerechtje en dat is het ook, maar vergis je niet door de frisse foto’s: dit gerecht zit bomvol smaak. Een van mijn geheime (wok)sausjes is Hoisin saus. Het is een ideale saus om mee te wokken omdat je ermee in een keer een lading smaak aan je wokgerecht geeft. Bij mij staat hij bijna standaard in de (koel)kast net als sojasaus overigens.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een eenvoudig recept om zelf noedels met kip en paprika te maken. Je kunt de ingrediënten aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren.

Ingrediënten:

  • 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
  • Noedels (naar keuze)
  • 1 paprika, in blokjes gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • Bosui, in ringetjes gesneden
  • Wortel, in plakjes
  • Witte kool, gesneden
  • Rode peper, in ringen (optioneel)
  • Hoisin saus
  • Sojasaus
  • Olie
  • Sesamzaadjes (ter garnering)
  • Cashewnoten (ter garnering, optioneel)
  • Spice it Up! kruidenmix (optioneel)

Bereiding:

  1. Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de bosui in ringetjes, de paprika en kipfilet in blokjes.
  3. Verhit een beetje olie in een wok en bak het kipgehakt gaar. Breng ondertussen op smaak met peper en zout.
  4. Voeg dan de witte kool, rode peper, paprika en wortel toe samen met de Hoisin saus.
  5. Wok de groenten gaar en voeg de sojasaus toe.
  6. Schep de gekookte noedels door de groenten.
  7. Verdeel over 4 kommen of borden en garneer naar smaak met de bosui, sesamzaadjes en cashewnoten.

Tips en Variaties

  • Spice it Up!: De mix van onder andere paprika, chili en knoflook zorgt voor insta body aan je gerecht, wat dat gerecht dan ook is.
  • Biologisch vlees: Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren.
  • Extra groenten: Voeg andere groenten toe zoals broccoli, bimi of taugé.
  • Vegetarische optie: Vervang de kip door tofu of tempeh.

Tabel: Voedingswaarden (ongeveer)

Voedingsstof Hoeveelheid per portie
Calorieën 450 kcal
Eiwitten 35 gram
Koolhydraten 50 gram
Vetten 15 gram

Let op: De voedingswaarden zijn een schatting en kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten en hoeveelheden.

labels: #Kip

Zie ook: