Wanneer je echt een makkelijke en snelle maaltijd op tafel wilt zetten, is dit recept van noedels met kip en groenten ideaal. Deze wokmaaltijd met lekker veel groenten staat ook nog eens binnen een mum van tijd op tafel. Niet alleen voor een snelle hap uit school zijn noedels ideaal, je zet er namelijk ook heel eenvoudig een smaakvolle wokmaaltijd mee op tafel.

Waarom dit Recept?

  • Snel en Makkelijk: Perfect voor drukke doordeweekse dagen.
  • Smaakvol: Een Oosterse marinade geeft de kip een heerlijke smaak.
  • Gezond: Boordevol verse groenten en magere kipfilet.

Ingrediënten

Omdat dit mijn favoriete to go maaltijd is als mijn inspiratie even ver te zoeken is, zorg ik dat ik de ingrediënten voor dit recept voor noedels met kip standaard in huis heb.

Voor dit recept voor noedels met kip maak ik een Oosterse marinade klaar van onder andere sesamolie, sojasaus, vissaus, rijstazijn en sambal. Deze sauzen - en de pot sambal - zijn allemaal lang houdbaar en dus ideaal om in huis te hebben als je een Oosters recept lekker veel smaak wilt geven!

Voor deze noedels met kip en groenten gebruik ik uiteraard mijn favoriete wokpan. Voor de groenten kun je uiteraard een kijkje nemen in jouw eigen koelkast… Ik ging voor dit recept voor noedels met kip aan de slag met wortel, spinazie, champignons, rode paprika en taugé.

Ook zo gek op makkelijke noedels recepten die binnen mum van tijd op tafel staan? Dat begrijp ik maar al te goed!

Bereiding

Begin met het maken van de marinade voor de kruidige pittige kip. Meng de sesamolie, sojasaus, vissaus, rijstazijn, sambal (naar wens), chilipoeder en koriander in een schaal en pers hier een teen knoflook bij uit.

Snij de kipfilet in blokjes en meng deze door de marinade. Zet even apart. Je kunt de marinade gerust een dag van tevoren klaar maken!

Schil en snipper de ui, maak de knoflook schoon. Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadjes en snij in fijne blokjes. Snij de rode peper fijn, je kunt eventueel de zaadjes verwijderen. Snij de champignons in fijne plakjes.

Verwarm een beetje olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg de paprika, rode peper en champignons toe en pers een teen knoflook uit boven de pan. Laat even rustig bakken tot de groenten zacht zijn en de champignons mooi bruin.

Voeg dan de kipfilet, inclusief de marinade toe aan de wokpan en bak de stukjes kip gaar en mooi goudbruin.

Bereid de ramen noedels volgens aanwijzing op de verpakking. Spoel af met koud water en laat ze in een pan/schaal met koud water staan zodat ze niet aan elkaar plakken.

Hak de pinda's fijn en rooster deze in een droge pan. Schep regelmatig om, de nootjes kunnen snel verbranden!

Voeg dan de spinazie toe aan de wokpan en laat deze slinken. Doe ook de fijn gesneden wortel en taugé bij de groenten.

Laat de noedels uitlekken en voeg toe aan de wokpan met kip en groenten. Voeg de Hoisin saus en wat sojasaus toe en hussel goed door elkaar.

Variaties en Tips

  • Groenten: Varieer met de groenten die je in huis hebt, zoals broccoli, witte kool of mini-maïs.
  • Pittigheid: Pas de hoeveelheid sambal en chilipoeder aan naar jouw smaak.
  • Noedels: Gebruik je favoriete noedels, zoals ramen, soba of rijstnoedels.

Andere Noedelrecepten om te Proberen

Wil je meer inspiratie? Probeer ook eens een van de andere noedelrecepten:

  • Noedels met kip en broccoli
  • Hoisin kip met paksoi en noedels
  • Thaise noedels met kip

Tabel: Ingrediënten en Hun Voordelen

Ingrediënt Voordelen
Kipfilet Rijk aan eiwitten, laag in vet
Groenten (wortel, paprika, spinazie) Vitamines, mineralen, antioxidanten
Sesamolie Gezonde vetten, smaakmaker
Sojasaus Umami smaak, natrium
Hoisin saus Zoete en hartige smaak

labels: #Kip

Zie ook: