Bij Bakkerij Nollen hebben we een uitgebreid assortiment aan broden, waaronder soorten brood die je niet overal tegenkomt, zoals koolhydraatarm brood en gevulde vruchtenbroden. Al onze broden worden met passie en ambacht gebakken door onze broodbakkers in onze bakkerij en dit proef je.

Voel je van harte welkom in onze winkel! Mocht je vragen hebben neem gerust contact met ons op of wil je zeker zijn dat de producten klaar liggen?

Wat is Koolhydraatarm Brood?

Steeds vaker rijst de vraag hoeveel koolhydraten er in brood zitten, want in de tijd van superfoods, rijstwafels en salades zijn te veel koolhydraten voor velen uit den boze. Een belegde boterham wordt niet door iedereen meer gezien als een verstandige lunch. Vooral het aantal koolhydraten is meestal een discussiepunt.

Dat in brood koolhydraten zitten, kunnen we niet ontkennen. Tarwebloem en volkorentarwemeel, waar brood van wordt gemaakt, bestaan namelijk voor het grootste gedeelte uit koolhydraten. Hoeveel koolhydraten dit precies zijn, is afhankelijk van het broodsoort. Volkorentarwemeel bevat bijvoorbeeld minder koolhydraten en meer voedingsvezels dan tarwebloem. Hoewel het aantal koolhydraten dus erg verschilt per broodsoort, gaan we gemiddeld uit van 40 tot 50 gram koolhydraten per 100 gram.

Koolhydraatarm brood is daarop een uitzondering: dit brood bevat slechts 18 gram koolhydraten per 100 gram.

Bij Bakkerij Nollen bieden wij verschillende soorten desembrood aan, waaronder het koolhydraatarme desembrood. Een brood met zaden en pitten dat past in een koolhydraatarm dieet.

De Rol van Koolhydraten

Als je brood eet krijg je dus koolhydraten binnen, maar hoe slecht is dat? Koolhydraten zijn in algemene zin niet slecht voor je, in tegendeel. Je maag en darmen zetten de koolhydraten uit het brood namelijk om in energie, iets wat je dagelijks nodig hebt om te functioneren. Bij een gezond eetpatroon komt 40 tot 60 procent van je benodigde energie uit koolhydraten.

Koolhydraten zijn niet de enige voedingsstoffen die in brood zitten. Zoals je eerder al kon lezen in onze blog ‘Is volkoren brood een dikmaker?’ bevat brood ook eiwitten, vezels en diverse vitaminen: onmisbare voedingsstoffen in een gezond leefpatroon. In de broden van Nollen zitten zelfs extra eiwitten, wat de kwaliteit ten goede komt.

Ons Assortiment Broden

Bij Bakkerij Nollen hebben we een uitgebreid assortiment aan broden. Je kunt bij onze bakkerijen terecht voor diverse soorten brood waaronder bruin, wit, desem en meergranen broden.

Hieronder een overzicht van enkele van onze populaire broodsoorten:

  • Volkorenbrood: Een belangrijke bron van vezels en voedingsstoffen.
  • Bruin brood: Bevat dezelfde voedingsvezels, vitaminen en mineralen als volkorenbrood, maar in een kleinere hoeveelheid.
  • Desembrood: Gemaakt met moederdeeg als rijsmiddel, wat een unieke smaak geeft.
  • Meergranenbrood: Een combinatie van verschillende graansoorten zoals lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesam.
  • Koolhydraatarm brood: Een uitstekende optie voor mensen die minder koolhydraten willen consumeren.

Desembrood bij Bakkerij Nollen

Desem brood wordt steeds populairder, en dat merken we ook bij Bakkerij Nollen. Het verschil tussen desem brood en andere broden is dat wij nauwelijks gist toevoegen, maar een moederdeeg gebruiken. Dit is een mengsel van meel of bloem met water, dat wij dagen laten rijzen.

Voor het meeste brood is dat rijsmiddel gist. Bij desembrood wordt er moederdeeg gebruikt als rijsmiddel. Moederdeeg is een papje van meel of bloem met water en melkzuurbacteriën. Door de toevoeging van de melkzuurbacteriën en het lange rijsproces onderscheidt dit brood zich van andere broodsoorten.

De bakker kan elk desembrood zijn eigen karakter geven. Het desem dat wij iedere dag in onze bakkerijen maken is een uiterst nauwkeurig werk. Onze bakkers besteden dan ook veel aandacht aan het constant houden van het deeg. Deze aspecten zijn van groot belang.

Het verschil tussen desembrood en zuurdesembrood zit hem enkel in de naam. Hierdoor verzuurt het deeg door invloed van de toegevoegde bacterie-cultuur.

Vers Gebakken Broodjes

Ook voor verse afgebakken broodjes moet je bij Bakkerij Nollen zijn. Wij hebben een ruim aanbod aan verschillende harde broodjes. Deze worden dagelijks door onze bakkers op ambachtelijke wijze bereid. Iedere dag worden ze in de vroege uurtjes door onze eigen chauffeurs naar de winkels gebracht. Zo kunnen we onze klanten iedere dag van verse broodjes voorzien.

Gek op desembrood? Ook verkopen wij de beste harde speltbollen, mini afbak broodjes en koolhydraatarme broodjes. De keuze is reuze bij Bakkerij Nollen. Allemaal zeer smaakvol en heerlijk krokant zoals een harde bol moet zijn.

Bestel Gemakkelijk Online

De ambachtelijke broden van Bakkerij Nollen zijn eenvoudig te bestellen via onze webshop. Hier kun je gemakkelijk jouw favoriete brood selecteren en het aantal hele en/of halve broden aangeven. Op deze manier bestel je simpel en snel jouw gewenste brood uit onze webshop.

Heb je inmiddels trek gekregen? Via onze webshop kun je onze ambachtelijke broden eenvoudig en snel bestellen. Je kunt het gewenste brood selecteren, het aantal kiezen en de broden toevoegen aan je winkelmand. Alle broodjes zijn bij ons eenvoudig te bestellen in onze webshop. Hier kun je jouw bolletjes kiezen en het aantal aangeven. Vervolgens kun je deze eenvoudig in de winkelmand plaatsen. Zo plaats je makkelijk en snel een bestelling van jouw favoriete broodjes in onze webshop.

Over Bakkerij Nollen

Bakkerij Nollen is een ambachtelijke bakkerij waarbij al het brood, chocolade en banket op traditionele en ambachtelijke wijze wordt bereid met pure ingrediënten. We zijn een echt familiebedrijf die al drie generaties wordt doorgegeven van vader op zoon. We zijn is een dynamische en groeiende organisatie waarbij medewerkers centraal staan. Wij hebben verschillende assortimenten voor retail, horeca en relatiegeschenken.

labels: #Brood

Zie ook: