Havermout is een van de beste opties voor een voedzaam ontbijt. Met een havermout ontbijt begin je de dag al goed. Het is niet meer weg te denken uit het moderne voedingspatroon en heeft een gezond imago, en dat is volledig terecht!
Havermout wordt gemaakt van de zaden van de haverplant: de haverkorrels. Na de oogst worden ze schoongemaakt en wordt de korrel bewerkt. Havermout komt in vele vormen voor, van robuuste havergrutten tot gemakkelijke instant havermout.
Voedingswaarde van Havermout
Havermout is gezond en geschikt om te eten als ontbijt. Dankzij de eiwitten en grote hoeveelheid oplosbare vezels levert havermout veel gezondheidsvoordelen op en geeft het je lang een verzadigd gevoel. Ook wanneer je wilt afvallen is af en toe havermout eten een geschikte optie.
Er zitten 149 kilocalorieën in 1 voor bord (40 gram) havermout. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'havermout'? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in. Je weet nu hoeveel calorieën, vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels er in havermout zitten.
Belangrijke voedingsstoffen in havermout:
- Beta-glucan: Havermout bevat een grote hoeveelheid van de oplosbare vezel beta-glucan. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat de beta-glucan in havermout je ‘slechte’ cholesterol kan verlagen. Beta-glucan is goed voor je gezondheid, omdat de goede bacteriën in je darmen zich er mee voeden.
- Eiwitten: Havermout is een goede bron van plantaardige eiwitten.
- Antioxidanten: Havermout is een goede bron van antioxidanten, waaronder polyfenolen en ferulazuur. Uit onderzoek blijkt dat de soorten polyfenolen die in havermout zitten ontstekingsremmend werken.
- Complexe Koolhydraten: Havermout bevat namelijk complexe koolhydraten, ook wel langzame koolhydraten genoemd.
- Vitamines en Mineralen: Het bevat ook veel mineralen zoals magnesium, fosfor, kalium, calcium, ijzer, koper, zink, vitamine B en antioxidanten.
Tabel: Voedingswaarden van Havermout (per 40 gram portie)
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 149 kcal |
| Eiwitten | (Vul hier de juiste waarde in) |
| Koolhydraten | (Vul hier de juiste waarde in) |
| Vezels | (Vul hier de juiste waarde in) |
| Vetten | (Vul hier de juiste waarde in) |
Soorten Havermout
Havermout kun je in allerlei vormen en soorten kopen. Havermout wordt gemaakt van haver, dat zal natuurlijk geen verrassing zijn. Na het oogsten worden de complete haverkorrels gewassen, gepeld en verhit. Dit is de basis van elke soort havermout.
- Havergrutten (steel cut oats): Ze worden alleen in stukken gesneden.
- Grove havervlokken: haverkorrels worden eerst gestoomd en dan in hun geheel geplet.
- Fijne havervlokken: havervlokken worden gestoomd en voor het pletten eerst in stukken gesneden.
- Havermout: de gestoomde en geplette havervlokken worden nog een keer gestoomd en geplet.
- Instant havermout: deze havermout is voorgekookt om de kooktijd te verkorten. Vaak vind je deze variant in eenpersoons pakjes.
Hoeveel Havermout is Normaal?
Als je ontbijt met havermout, neem dan 30-50 gram havermout per persoon. Heb je een kantoorbaan? Dan is 30 gram genoeg. Ga je na het ontbijt sporten of heb je een lichamelijk zwaar beroep?
Als je tussen de 50-70 gram havermout dag eet, krijg je genoeg binnen om van de gezondheidseffecten te profiteren. Een gewone kom havermoutpap maak je meestal van 30-50 gram droge havermout of havervlokken.
Tips voor het bereiden van havermout:
- Havermout wordt vaak met melk of water gekookt, en gegeten als pap voor een stevig ontbijt.
- Je kunt havermout en havervlokken natuurlijk koken, roosteren voor bijvoorbeeld granola of gebruiken in gebak.
- Maar ook rauw is havermout lekker. Het geeft een lekkere bite als je het (op zichzelf of in een lekkere muesli) door (plantaardige) yoghurt roert.
- Voeg havermout toe aan je muffin- of broodrecepten voor extra textuur en voedingswaarde.
Havermout recepten
Havermout maken kan op oneindig veel manieren. We hebben 15 lekkere havermout ontbijt recepten voor je gemaakt. Het eerste recept is het basis havermoutpap recept.
- Basis Havermoutpap: Dit is het meest standaard havermoutpap recept. Laat de havermout koken (circa 3 minuten), totdat er havermoutpap ontstaat. Vind je de havermoutpap te dik?
- Havermout met appel en kaneel: een heerlijke combinatie die smaakt naar appeltaart. Laat de havermout koken (circa 3 minuten), totdat er havermoutpap ontstaat. Vind je de havermoutpap te dik?
- Havermout met banaan en notenpasta: In dit recept combineren we havermout met banaan en notenpasta. Laat de havermout koken (circa 3 minuten), totdat er havermoutpap ontstaat. Vind je de havermoutpap te dik?
- Havermout met groente: Met dit gezonde havermout ontbijt krijg je ‘s ochtends al groente binnen, zonder dat je dat doorhebt. Laat de wortel en de havermout koken (circa 5 minuten), totdat er havermoutpap ontstaat en de wortel zacht is. Vind je de havermoutpap te dik?
- Overnight oats: Overnight oats is een perfect havermout recept voor op een haastige ochtend. Je maakt het ’s avonds in enkele minuten klaar, zet het in de koelkast en laat het daar een nacht staan.
- Havermout met aardbeien: Dit ontbijt met havermout is lekker, gezond en feestelijk. Vervang de aardbeien ook eens door een fruitsoort naar keuze (zoals frambozen of bramen). Laat de aardbeien circa 5 minuten pruttelen, totdat ze zacht zijn.
- Havermout wrap: In dit recept beleggen we de wrap met hummus, veldsla en gerookte zalm, maar je kunt de havermout wrap ook beleggen met ingrediënten naar keuze. Doe de havermout, het ei, de rode biet, het water en een snuf zeezout en zwarte peper in een blender of keukenmachine en pureer tot een glad beslag. Is het beslag te dik?
- Havermout granola: Als je deze havermout granola maakt, heb je voor meerdere dagen een heerlijk havermout ontbijt. Bak de havermout granola 15 à 25 minuten, totdat deze goudbruin en knapperig is.
- Havermout ontbijtmuffins: Gezonde havermout ontbijtmuffins mochten niet ontbreken in deze lijst met havermout ontbijt recepten. Snijd de appel in kleine stukjes en hak de noten grof.
- Havermout ontbijtbrood: Dit havermout ontbijtbrood is makkelijk om te maken en bevat gezonde, voedzame ingrediënten.
- Havermout ontbijtrepen: Maak deze lekkere havermout ontbijtrepen wanneer het jou uitkomt en vries de repen afzonderlijk in.
- Havermout ontbijttaart: Wie wil er nou niet ontbijten met taart? Deze smakelijke havermout ontbijttaart is super feestelijk én gezond.
- Havermout crackers: Havermout crackers zijn een goed alternatief voor boterhammen.
- Havermout smoothie: Havermout en smoothies zijn een fantastische combinatie.
- Havermout mugcake: Met havermout kun je een heerlijke mugcake maken, oftewel: cake uit een mok. Dit recept voor mugcake is gemaakt met banaan.
Aanbevelingen
Let op: Ondanks dat havermout goede koolhydraten bevat, adviseren we je om het met mate te eten als je wilt afvallen. Het beste is om havermout te combineren met koolhydraatarme producten als je gewicht wilt verliezen. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Het is dan inderdaad wel havermout, maar worden er conserveringsmiddelen, kleurstoffen en vooral zoetstoffen aan toegevoegd. Allemaal zaken die je beslist niet nodig hebt.
Kortom: Havermout is inderdaad gezond en ik kan het iedereen aanraden om hiermee de dag te beginnen. O ja, en vergeet niet om te variëren met allerlei lekkere en gezonde dingen.
labels:
