Heerlijk fris gebak voor op de zomers warme dagen: kwarktaart met allerlei soorten vers fruit. Hieronder vind je verschillende recepten en tips om zelf een heerlijke kwarktaart met vers fruit te maken.

Kwarktaart met Allerlei Soorten Vers Fruit

Dit recept is perfect voor wie wil variëren met verschillende soorten fruit en een frisse, lichte taart wil serveren.

Benodigdheden

  • 60 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 500 g Volle kwark
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 300 ml Water
  • 1 bakje Aardbeien
  • 2 stuks Kiwi
  • 1 bakje Blauwe bessen
  • 1 bakje Bramen
  • 1 bakje Frambozen
  • 1 stuk Mango
  • 2 el (eetlepels) Abrikozenjam

Keukenspullen

  • Springvorm Ø24 cm
  • Mixer met gardes
  • Pan
  • Lepel
  • Mengkom

Stappen

  1. Bodem maken: Smelt de boter (60 g) in een pannetje. Meng het zakje kruimelbodemmix van Dr. Oetker Kwarktaart Naturel (1 pak) door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Laat opstijven in de koelkast.
  2. Kwarktaart maken: Doe het water (300 ml), de kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Voeg de taartmix toe en klop het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa. Schenk het taartmengsel over de bodem en laat ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  3. Decoreren: Maak de aardbeien (1 bakje), blauwe bessen (1 bakje), bramen (1 bakje) en frambozen (1 bakje) schoon. Halveer de aardbeien. Schil de kiwi's (2 stuks) en snijd deze in mooie plakken. Schil de mango (1 stuk) en snij er een aantal dunnen repen van af. Leg de aardbeien met de puntjes naar binnen zodat je daar de kiwi op kunt leggen. Leg een aantal reepjes mango over elkaar. Daarna een rondje frambozen en in het midden de bramen. Verdeel nog wat blauwe bessen over de taart. Verwarm de abrikozenjam (2 el) even kort. Bestrijk het fruit met een kwastje met de abrikozenjam zodat het mooi gaat glimmen.

Bosvruchten Kwarktaart

Een variant met bosvruchten is ook een heerlijke optie. Je kunt verse of diepvries bosvruchten gebruiken, maar zorg ervoor dat bevroren fruit eerst op kamertemperatuur komt.

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Eigen Fruit
  • 250 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 35 g boter of margarine
  • 250 g bosvruchten (vers of diepvries)

Voorbereiden

  1. Vouw de taartvorm (volg de instructies op de taartvorm) en zet deze op een plat bord.
  2. Smelt 35 g boter in een pannetje.
  3. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  4. Bedek de bodem van de taartvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  5. Zorg dat het fruit op kamertemperatuur is.

Frambozen Kwarktaart

Frambozen zijn een heerlijke toevoeging aan kwarktaart, waardoor je een frisse en lichtzure smaak krijgt. Perfect voor de zomer!

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Eigen Fruit
  • 250 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 35 g boter of margarine
  • 250 g frambozen (vers of diepvries)

Voorbereiden

  1. Vouw de taartvorm (volg de instructies op de taartvorm) en zet deze op een plat bord.
  2. Smelt 35 g boter in een pannetje.
  3. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  4. Bedek de bodem van de taartvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  5. Zorg dat het fruit op kamertemperatuur is.

Citroenkwarktaart met Aardbeienbavarois

Voor een extra speciale taart kun je een citroenkwarktaart combineren met aardbeienbavarois. Dit zorgt voor een verrassende en smaakvolle combinatie.

  1. Leg het vel bakpapier op de bodem van de springvorm en zet de rand erom en sluit de springvorm. Smeer de binnenkant van de rand in met een beetje gesmolten boter en plak hier een rand acetaatfolie tegenaan.
  2. Maak de kruimelbodem zoals beschreven op de verpakking en verdeel deze over de bodem van de springvorm.
  3. Maak de Dr.
  4. Klop 250 ml slagroom lobbig. Maak de 50 gram FunCakes Mix voor Bavarois Aardbeien aan met 60 ml water en spatel dit direct door de lobbige slagroom.
  5. Spatel de bosvruchtenbavarois op de citroen kwarktaart en laat dit goed opstijven.
  6. Smelt wat FunCakes Chocolade Melts Wit volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe dit in een spuitzak.

Passievrucht Kwarktaart

Een tropische variant met passievrucht is ook een heerlijke keuze. Zorg ervoor dat het fruit op kamertemperatuur is voordat je het gebruikt.

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Eigen Fruit
  • 250 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 35 g boter of margarine
  • 250 g passievruchten (vers of diepvries)

Voorbereiden

  1. Vouw de taartvorm (volg de instructies op de taartvorm) en zet deze op een plat bord.
  2. Smelt 35 g boter in een pannetje.
  3. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  4. Bedek de bodem van de taartvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.
  5. Zorg dat het fruit op kamertemperatuur is.

Kwarktaart met Tropisch Fruit

Een kwarktaart met tropisch fruit is een verfrissende traktatie, ideaal voor een zomers dessert.

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Pakket voor Kwarktaart Naturel
  • 60 g boter of margarine
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 300 ml water (op kamertemperatuur)
  • 2 bananen
  • 1 mango
  • 1 ananas
  • munt

Voorbereiding

  1. Leg het bijgesloten bakpapier op de bodem van de springvorm.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
  3. Bedek de bodem van de springvorm met de kruimelmix. Druk stevig maar voorzichtig de kruimels aan met de bolle kant van een lepel.
  4. Doe de 300 ml water (op kamertemperatuur 10-20 graden), de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.
  5. Schenk het mengsel over de bodem en laat de taart minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.
  6. Decoreer de taart met het verse fruit vlak voor het serveren. Snijd alles in plakjes, stukjes en verdeel het royaal over de taart.

Aardbeien Kwarktaart

Een klassieke aardbeien kwarktaart is altijd een succes. Met Dr. Oetker Kwarktaart Aardbeismaak maak je hem extra snel en eenvoudig.

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbeismaak
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 60 g boter of margarine
  • 300 ml water

Taartbodem bereiden

  1. Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.

Aardbeien kwarktaart bereiden

  1. Doe het water (300 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Schenk het taartmengsel over de bodem.

Hartjes Kwarktaart met Vers Fruit

Maak een feestelijke hartjes kwarktaart met vers fruit. Perfect voor speciale gelegenheden!

Ingrediënten

  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 60 g boter of margarine
  • 500 g magere kwark
  • 250 ml slagroom
  • 300 ml water op kamertemperatuur
  • 1 zakje Dr. Oetker Chocolate Chips
  • 1 bakje granaatappel pitjes
  • 1 bakje aardbeien
  • 1 doosje bramen

Voorbereiden

  1. Leg het bijgeleverde vel bakpapier op de bodem van de springvorm en plaats de ring erover. Klik de vorm vervolgens vast.
  2. Smelt 60 gram boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Roer 2/3 van het zakje chocolate chips door de kruimelbodemmix. Bedek de bodem van de springvorm met de kruimelmix. Druk de kruimels stevig maar voorzichtig aan met de bolle kant van een lepel.

Kwarktaart bereiden

  1. Doe 300 ml water (op kamertemperatuur 10º-20º C), de kwark en de slagroom in een kom en meng met een mixer met gardes op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct uit de koelkast.
  2. Schenk het mengsel over de kruimelbodem en laat de taart minimaal 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Decoreer met fruithart

  1. Decoreer de taart voor het serveren met vers fruit. Snijd de aardbeien door de helft en maak hier een groot hart van. Vul de binnenkant op met de granaatappel pitjes en maak om het hart een rand van de bramen.

Extra Tips voor Frambozen Kwarktaart

Een frambozen kwarktaart is een typisch zomers dessert, lekker sappig en een beetje zuur. Hier zijn nog wat extra tips:

  • Vet de springvorm in en/of bekleed deze met bakpapier. Vergeet de zijkanten niet of gebruik hiervoor eventueel acetaatfolie.
  • Verkruimel de biscuits (evt. in een keukenmachine). Smelt de roomboter en schep dit door de verkruimelde biscuits. Verdeel dit over de bodem en druk goed aan.
  • Week de blaadjes gelatine in koud water. Doe de frambozen, citroensap, suiker en het vanille extract in een steelpannetje. Verwarm dit kort, pureer met de staafmixer en verwarm dan nogmaals tot de suiker is opgelost. Haal daarna de pan van het vuur en laat het geheel ietsjes afkoelen.
  • Knijp de blaadjes gelatine uit en meng deze door de frambozenpuree. Laat dit daarna ongeveer een half uur afkoelen - hou ca. 75 gram van de frambozenpuree apart.
  • Klop ondertussen de slagroom goed stijf. Meng de frambozenpuree (minus de 75 gram die je apart hebt gehouden) door de kwark in een grote kom.

Je kunt de kwarktaart met frambozen decoreren met verse vruchten, witte chocolade of munt.

labels: #Taart #Ei

Zie ook: