Ombre Taart Maken: Een Uitgebreid Recept

Ben jij of ken jij iemand die binnenkort jarig is? Verras diegene dan met deze toffe ombre taart! Deze taart ziet er niet alleen geweldig mooi uit, maar smaakt ook nog eens onwijs lekker door de aardbeienvulling. Uiteraard kun je deze taart vullen met een vulling in elke gewenste smaak. Het toffe aan deze taart is dat je hem ook nog eens helemaal kunt decoreren zoals jij of de jarige dit wil. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze ombre verjaardagstaart kunt maken?

Wat is een Ombre Taart?

Ombre is een trend die al wat langer te zien is. Naast de ombre kapsels zijn nu ook de taarten, koekjes en cakes aan de beurt. Het betekent eigenlijk niet veel meer dan iets van licht naar donker laten gaan. Een ombre taart is een taart waarbij je een verloop in de kleuren ziet. Vaak van donker naar licht in dezelfde kleur. Zoals je ziet op de foto: ik begon met ‘donkerblauw’, en ga dan over naar een lichtere kleur blauw voordat ik eindig met wit aan de bovenkant.

Recept voor een Gender Reveal Ombre Taart

Hieronder vind je een uitgebreid recept om zelf een prachtige ombre taart te maken.

Ingrediënten

Voor de biscuitbodem:

• 1 pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
• 5 eieren
• 125 ml water

Voor de vulling en decoratie:

• 200 g boter of margarine
• 250 ml melk
• 1 zakje Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
• 2 zakjes Dr. Oetker Botercrème
• 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen
• Dr Oetker Baby Pink Mixstrooibus
• Dr Oetker Baby Blue Mix

Extra benodigdheden:

• Springvorm Ø18 cm
• Bakpapier
• Dr. Oetker Bakspray
• Beslagkom
• Mixer met garden
• Taartzaag of een kartelmes
• Uitsteekvormpje ca. Ø8 cm
• 3 kommetjes/bakjes

Bereiding

1. Voorbereiden: Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Temperatuur oven met boven- en onderwarmte: 170 °C. Temperatuur heteluchtoven: 170 °C.
2. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de rand in met bakspray of wat boter.
3. Biscuittaart maken: Doe de Basismix Biscuittaart, de eieren en het koude water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar.
4. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag. Verdeel het beslag over de springvorm en strijk het glad.
5. Bak de taart in 30-40 minuten gaar en goudbruin.
6. Laat de taart vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de taart goed afkoelen.
7. Botercrème maken: Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes. Voeg 250 ml melk, het zakje vanillesuiker en de zakjes mix voor Luchtige Botercrème toe.
8. Mix het geheel ca. 30 seconden met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.
9. Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
10. Verdeel de botercrème over 1 grotere kom en 2 kleinere kommen. Meng de Dr. Oetker Kleurstoffen met de botercrème. Voeg aan de grote kom een aantal druppels rode kleurstof toe zodat er een pastelroze kleur ontstaat, aan de kleine kom een aantal druppels blauwe kleurstof toe zodat er een pastelblauwe kleur ontstaat en laat de laatste kleine kom wit.
11. Gender Reveal Cake vullen en decoreren: Snijd de taart in 3 gelijke delen, dit gaat het makkelijkst met een taartzaag of gebruik hiervoor een broodmes. Maak een cirkel in het midden van 1 taartdeel met behulp van een ronde uitsteekvorm van Ø8 cm.
12. Leg het eerste taartdeel zonder gat in het midden op een plateau en bestrijk de bovenkant royaal met roze botercrème. Leg hier een plak met gat in het midden bovenop. Bestrijk met roze botercrème, maar laat hierbij het gat vrij.
13. Herhaal deze stap met de overige plak met gat. Vul vervolgens het gat met de Dr. Oetker Baby Pink Mix (1 strooibusje) en leg de laatste taartplak (zonder gat) er voorzichtig bovenop. Bestrijk het onderste deel van de buitenzijde van de taart met een spatel of spuitzak met de blauwe botercrème. Bestrijk het middelste deel van de buitenzijde van de taart met de witte botercrème en bestrijk het bovenste deel en de bovenkant met de roze botercrème.
14. Strijk vervolgens met een groot paletmes de botercrème helemaal glad. Zo ontstaat er een soort ombre effect. Strijk vervolgens de bovenkant glad.
15. Decoreer de bovenkant van de taart met de Baby Pink Mix en de Baby Blue Mix. Werk hierbij naar beneden, tot ongeveer de helft van de taart.

Ombre Cake met Chocolade, Vanille en Frambozen Recept

Een heerlijke ombre cake gemaakt van 4 lagen vanillecake met frambozen en gedecoreerd. Gevuld met een romige chocoladefrosting en een luchtige vanillefrosting. Volledig glutenvrij en lactosevrij, zodat nagenoeg iedereen van deze taart kan genieten!

Ingrediënten voor de cake

• 125g amandelmeel
• 35g kokosmeel
• 35g arrowroot
• ½ tl vanillepoeder
• ½ tl bakzout
• Snuf zout
• 6 grote eieren
• 80 ml ahornsiroop
• 60 ml kokosolie, gesmolten
• 60 ml kokosmelk
• 2 tl citroensap
• 200g frambozen (vers of uit de diepvries)

Ingrediënten voor de chocoladefrosting

• 300 ml kokosmelk
• 100g cacao
• 80 ml ahornsiroop

Ingrediënten voor de vanillefrosting

• 250 ml palm shortening of kokosolie
• 125 ml honing
• 3 el arrowroot
• 2 el kokosolie, gesmolten
• ½ tl vanillepoeder

Bereiding

1. Maak eerst de cake. Verwarm de oven voor tot 175°C en vet een cakevorm met een doorsnede van 15 cm in met wat kokosolie. Je kunt hiervoor ook een speciale bakvorm gebruiken die uit 4 losse vormen bestaat zodat je eenvoudig een taart met laagjes maakt.
2. Combineer de droge ingrediënten voor de cake in een beslagkom en roer ze goed door elkaar. Klop de natte ingrediënten (behalve de frambozen) er doorheen.
3. Spatel de frambozen kort door het beslag.
4. Verdeel het beslag over de cakevorm of over de 4 losse vormen.
5. Bak de cake in 20 - 35 minuten goudbruin en gaar, afhankelijk van de vorm die je hebt gebruikt. Laat de cake volledig afkoelen.
6. Heb je 1 cakevorm gebruikt? Snijd de taart dan voorzichtig in 4 laagjes.
7. Maak nu de chocoladefrosting door de ingrediënten daarvoor door elkaar te roeren in een kom. Er vormt zich nu een soort stevige, dikke mousse. Blijft het mengsel bij jou te dun? Voeg dan extra cacao toe tot de massa wel dik wordt.
8. Maak de vanillefrosting door de ingrediënten hiervoor luchtig te kloppen in een kom.
9. Leg een laag cake op een taartplateau of bord en bestrijk dit met een dikke laag chocoladefrosting. Leg hier nog een laag cake op en bestrijk ook deze laag met de chocoladefrosting.
10. Leg weer een laag cake bovenop de andere lagen, maar bestrijk deze met de vanillefrosting. Herhaal met de laatste laag cake.
11. Bestrijk de onderste 2 cakelagen rondom met de chocoladefrosting en de bovenste lagen met de vanillefrosting.

Tips voor het Maken van een Ombre Taart

• Gebruik de juiste boter: Dit recept blijkt bij mij alleen goed te gaan wanneer ik het basismerk roomboter van de c1000 gebruik.
• Maak de frosting niet te vroeg: Zet de frostings voor je deze gaat gebruiken niet in de koelkast. Maak dit dus niet een dag van tevoren. In de koeling worden beide frostings heel veel steviger en kun je ze niet meer zo fijn op de taart smeren.
• Gebruik een goede scraper: Als laatste gebruik ik mijn GIR scraper om de randen van de taart mooi strak te maken. Die is namelijk ook ideaal als soort van paletmes te gebruiken.

Met deze tips en recepten kun je zelf aan de slag om een prachtige en heerlijke ombre taart te maken. Veel bakplezier!

Benodigdhedenlijst voor een Ombre Taart

Hieronder een overzicht van benodigdheden die van pas kunnen komen bij het maken van een ombre taart:

labels: #Taart

Zie ook:

• Recepten voor Taart: Bak de Heerlijkste Taarten Zelf!
• Nougatine Taart bij Jumbo: Bestellen of Zelf Maken? Tips & Recept!
• Taart "Oog in Al" Bakken: Een Creatief en Lekker Recept!
• Ontdek De Ultieme Tips Om Zelfgebakken Cake Lang Vers & Lekker Te Houden!
• Jamie Oliver Turkse Pizza: Het Lekkerste Recept voor Thuis!