Ben je op zoek naar een smakelijke en voedzame manier om je dag te beginnen? Frambozen zijn een fantastische toevoeging aan je ontbijt. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook rijk aan antioxidanten en vitamines. Hier zijn enkele heerlijke ontbijtrecepten met frambozen om je ochtendroutine op te fleuren.

Havermout met Frambozen: Een Perfect Begin van de Dag

Dit recept voor havermout met frambozen is een eenvoudig en heerlijk papje dat smaakt zoals een toetje. De laatste jaren ben ik nogal verslaafd aan dit havermout met frambozen recept. Dit is een recept dat ik geleidelijk aan creëerde door het ene ingrediënt na het andere toe te voegen, tot ik een perfect zoet krokante havermoutpap had met een vleugje zuurheid van de frambozen.

Er zijn zoveel meningen over hoe je havermout pap het beste kunt maken. Ben je team ”zachte/vloeibare” havermout pap? Of team dikke havermout pap? Of misschien houd je van havermout dat een nachtje geweekt is? Koude of warme pap? Met water of een plantaardige melk gemaakt?

Aangezien dit mijn persoonlijk ultieme favoriete recept is, zal ik je laten zien hoe ik deze havermout met frambozen maak. Ik kan geen dikke havermoutpap eten. Het is gewoon niet zo lekker en het voelt zwaar op de maag. Mijn ideale pap moet een beetje warm zijn, maar zeker niet te warm. Voor mijn pap gebruik ik half water en half plantaardige melk.

In de westerse geneeskunde staan frambozen algemeen bekend als een antioxidant en ontstekingsremmend fruit, maar in de traditionele Chinese geneeskunde hebben frambozen zoete en warme eigenschappen. Dit betekent dat ze worden geassocieerd met de lever- en niermeridianen en de nieren “tonificeren” en stabiliseren om vitale energie te behouden. Frambozen worden daarom gebruikt om gevallen van lever- en nierdeficiëntie te behandelen. Interessant.

Ingrediënten voor Havermout met Frambozen:

  • Havermout
  • Frambozen (vers of bevroren)
  • Plantaardige melk
  • Water
  • Cacao nibs
  • Amandelen

Bereidingswijze:

  1. Voeg de bevroren frambozen toe en roer.
  2. Als ze een beetje zachter worden voeg je de cacao nibs en amandelen toe.
  3. Voeg een scheut plantaardige melk toe en laat dit opwarmen (niet koken).

Je kunt ook de ”overnight” versie maken.

Gezond Ontbijt Taartje met Frambozen

Ontbijten met taart? Kan gewoon! Dit gezonde ontbijt taartje met frambozen maak je in no time klaar. Eén ding staat centraal in mijn gezonde ontbijtjes, en dat is: zoetigheid. Want i love zoet! Dit frambozen taartje is echt een verwen-ontbijt, maar toch gezond. De basis van het ontbijt taartje bestaat namelijk uit havermout. Bomvol vezels, vullend en voedzaam. Ontbijtjes met havermout zijn een goed idee als je let op je calorie-inname. Tip: een ontbijt taartje met havermout kan vrij compact worden.

Verder maak je dit gezonde ontbijt taartje met een ei (eiwitten!), en banaan (lekker vullend en vol goede vezels). Om er echt een feestje van te maken gaan er ook nog verse frambozen en een blokje witte chocolade als topping op het taartje. Frambozen & witte choco zijn een match made in heaven en maken dit frambozen taartje echt zó lekker. Witte chocolade is natuurlijk niet zo gezond, maar in dit recept gebruik je maar één blokje. Om het frambozen taartje wat zoeter te maken zonder calorieën toe te voegen, kun je naar smaak wat zoetstof toevoegen. Zelf gebruik ik altijd de vloeibare sucralose van de Appie. Je hebt er maar een heel klein scheutje van nodig en het maakt je recepten lekker zoet. Een gezond ontbijt met frambozen én witte chocolade.

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de frambozen en de chocola, in de blender en mix kort tot een glad beslag.
  3. Giet het beslag in een ondiep schaaltje.
  4. Verdeel de frambozen eroverheen.
  5. Snij het blokje chocolade fijn en verdeel ook over het beslag.
  6. Zet het ontbijt taartje met frambozen nu 25 a 30 minuten in de oven tot het mooi verkleurd is.

Andere Heerlijke Havermout Creaties met Frambozen

Tijdens deze koude dagen krijg ik een yoghurt ontbijtje maar lastig weg. Mijn lichaam snakt echt naar lekkere warme ontbijtjes en dan kom je toch snel uit bij havermout! En als je naar mijn voorgaande havermout creaties kijkt, zoals dit hartverwarmende havermoutje of dit lekkerste havermoutje dan valt je vast ook wel op dat frambozen wel echt mijn favoriete vruchtjes zijn! Ik heb ze dan ook standaard in de vriezer liggen want als je ze vanuit de vriezer even ontdooit in een pannetje dan krijg je meteen een lekker sausje.

Maar weet je waar een havermoutje ook absoluut niet zonder kan? Kaneel! Een lepeltje kaneel, of een kruidenmix met kaneel zoals koek of pompoenkruiden, geven je havermoutje een extra boost! En niet alleen een boost aan de smaak maar ook aan je gezondheid. Want Kaneel is ontzettend gezond voor je. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt kaneel al eeuwenlang voorgeschreven tegen ziektes als verkoudheid, pijnlijke menstruatie, winderigheid, misselijkheid, diarree en koude voeten(!). Van kaneel krijg je het lekker warm. Het is een algemeen medicijn wat de levensvitaliteit verhoogt. Je hebt het gevoel meer energie te hebben door kaneel te eten. In de ayurvedische geneeskunde wordt kaneel óók tegen verkoudheid gebruikt. Daarnaast wordt het net als in de Chinese geneeskunde tegen maagproblemen gebruikt, maar dan vooral tegen indigestie, dat je krijgt door overeten.

Havermout met Frambozen, Banaan en Pindakaas

  1. Doe de frambozen in een ander pannetje en warm ze op. De frambozen veranderen vanzelf in een lekker sausje.
  2. Doe de helft van de frambozen in een mooie glazen pot/schaaltje.
  3. Schep hier de havermout op en verdeel de plakjes banaan erover.
  4. Verdeel de rest van de frambozen erop en drizzle de pindakaas erover.

Enjoy!

Ontbijt Trifle met Frambozen

De dag beginnen met een ontbijt trifle, ik kan het iedereen aanraden. De grap zit hem vooral in de presentatie. Je kunt natuurlijk alles gewoon in een kommetje scheppen. Dan heb je kwark met muesli en frambozen. Ook prima. Maar dit staat veel gezelliger toch?

Ik heb frambozen uit eigen tuin gebruikt. Althans een deel, de oogst was nog niet zo dusdanig groot. Ik heb mijn moestuin omgetoverd tot fruittuin en dat is me toch leuk. Lekker fruit plukken uit eigen tuin. In plaats van frambozen kan je ook ander fruit gebruiken. Deze ontbijt trifle is ook lekker met aardbeien, of met mango of met blauwe bessen. Kan eigenlijk allemaal wel.

Bereidingswijze:

  1. Pureer 200 gr frambozen glad met de honing en de kwark. In plaats van kwark kan je ook Griekse yoghurt gebruiken. Houd de rest van de frambozen achter ter garnering.
  2. Neem 4 leuke (niet al te grote) glaasjes en bouw je ontbijt trifle op.
  3. Begin met een laagje frambozenkwark, verdeel daarover een el muesli (ik nam die van Zonnatura met rood fruit) en daarover wat verse framboosjes.
  4. Ga zo door tot al je ingrediënten op zijn.
  5. Garneer de ontbijt trifles met wat verse frambozen.
  6. Serveer meteen of bewaar tot gebruik in de koelkast.

Baked Oats Banaan-Framboos

Een keertje wat anders maken dan het bekende bordje havermoutpap? Maak dan deze makkelijke baked oats banaan-framboos! Als je van havermoutpap houdt, dan vind je baked oats vast en zeker ook lekker. Het lijkt er namelijk erg op, maar in tegenstelling tot havermoutpap die je in een steelpan (of in de magnetron) maakt, maak je dit in de oven.

Om er echt een gebakken ontbijttraktatie van te maken koos ik ervoor om de havermout, melk, banaan, vanille-extract bakpoeder en het snufje zout in de blender fijn te malen. Hierdoor maal je de havervlokken tot meel en het geheel tot een soort beslag.

Veelgestelde vragen

Kan ik de baked oats ook zonder banaan maken?
Banaan geeft een lekker zoete smaak aan de baked oats en daarnaast geeft het ook structuur.

Welke blender gebruik jij?
In principe kun je dit in elke blender prima fijnmalen. Het maakt niet uit als het mengsel wat grover blijft. Als je hardere ingrediënten in je blender wil verwerken (bevroren ijs, noten), kies dan voor een blender met een hoger vermogen.

Als je geen blender of staafmixer in huis hebt, kun je er ook voor kiezen om de banaan gewoon te prakken en te mengen met de havermout (fijne vlokken), 200 ml melk, vanille-extract en een snuf zout. Op deze manier gebruik je wat meer melk en het bakpoeder kun je achterwege laten. Het krijgt wat meer een havermoutpap gevoel, maar dan gebakken in de oven.

Kan ik de frambozen vervangen?
Jazeker! In principe kun je elk soort rood fruit hier goed voor gebruiken.

Verwen Ontbijt met Frambozen en Havermout Crumble

Makkelijk recept voor een verwen ontbijt met frisse frambozen en zoete havermout crumble.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine blokjes.
  3. Doe de appel samen met de frambozen in de kom en schep goed door.
  4. Verdeel het fruit over de 2 kleine ovenschaaltjes.
  5. Maak de kom even schoon - of pak een nieuwe - en doe hier nu de havermout, het amandelmeel, de boter of kokosolie en de honing in.
  6. Je zou de boter of olie even kunnen laten smelten, maar de temperatuur van je handen is waarschijnlijk warm genoeg om de boter te kunnen kneden.
  7. Gebruik die handen dan ook om de crumble te maken, kneed alles door elkaar totdat er een kruimelig deeg ontstaat.
  8. Schep de havermout crumble op het fruit en schuif de schaaltjes nu voor 20 minuten de voorverwarmde oven in.
  9. Als er een mooi bruin korstje op de havermout is gekomen, is je ontbijtje klaar.

Romige Havermout met Zelfgemaakte Frambozensaus

Houd je van lekker zoete ontbijtjes die tóch heel gezond zijn? Probeer dan eens deze romige havermout met zelfgemaakte frambozensaus. Er zit flink wat fruit in verstopt en je krijgt er meteen een flink shot aan vezels en vitamines mee binnen.

Ingrediënten Voor de Havermout:

  • 40 gram havermout (evt. glutenvrij)
  • 125 gram plantaardige kwark: bijvoorbeeld sojakwark, amandelkwark of kokoskwark.
  • 75 ml plantaardige melk: daarmee maak je dit gezonde havermoutontbijt iets luchtiger en minder stevig.
  • 1 banaan: een geprakte banaan mag bij mij niet ontbreken in havermout.
  • 1 tl kaneel: als ik havermout maak, belandt er bijna altijd wel een theelepel kaneel in. Dat geeft de havermout een lekker kruidig smaakje, en geeft het ontbijt überhaupt meer smaak.

Goed om te weten: ik eet mijn havermout altijd graag lekker stevig. Daarom gebruik ik niet heel veel plantaardige melk bij de havervlokken. Als dat wat minder je ding is, kun je natuurlijk gerust een beetje extra melk toevoegen of de havermout minder lang koken.

Dit gezonde havermout-ontbijt met frambozen eet ik zelf het liefst met een flinke schep pindakaas erbij, pompoenpitjes, een beetje kokos en een paar verse frambozen. Pompoenpitten zijn mijn laatste ontdekking door havermout. Ze zitten vol goede stoffen en maken je havermout extra gezond. De combinatie van pindakaas en frambozen is sowieso een goede match. Probeer het zeker eens!

Instructies

  1. Haal de diepvriesframbozen uit de vriezer en kook ze au bain mairie (in een kom in kokend water) totdat er een frambozensaus ontstaat.
  2. Roer ondertussen de ingrediënten voor de havermout door elkaar in een steelpan en breng aan de kook.
  3. Kook de havermout zo'n 3-4 minuten totdat deze voldoende is ingedikt.
  4. Doe de havermout in een ontbijtkom en schep de frambozensaus erop.
  5. Doe er ook een lepel pindakaas bij.
  6. Versier het gezonde havermoutontbijt verder met de toppings van jouw keuze. Bijvoorbeeld vers fruit, kokosrasp of pitten en zaden.

labels:

Zie ook: