Pannenkoeken zijn wereldwijd bekend en worden gegeten tijdens het ontbijt, de lunch en het diner. Als je houdt van ontbijten met pannenkoeken word je hier heel blij van! Met deze pannenkoeken creëer je een waar ontbijtfeest op tafel!

De traditionele pannenkoeken die wij in Nederland kennen, bestaan uit een eenvoudig beslag van: bloem, melk en eieren. Dat bakt het beslag, in een koekenpan, aan beide kanten totdat deze goudbruin en luchtig is. Inmiddels bestaan er al talloze varianten de traditionele pannenkoek.

Zo kun je variëren met het soort bloem dat je gebruikt, maar dat ook geheel vervangen door banaan, pompoen of zoete aardappel. Daarnaast kun je pannenkoeken op allerlei manieren vouwen, zodat ze een ander uiterlijk krijgen.

Basisrecept voor Pannenkoeken

Pannenkoeken maken is heus niet zo moeilijk als het lijkt. Om je op weg te helpen, bedacht ik een 1,2,3 pannenkoeken recept. Oftewel: pannenkoeken die ik maak van slechts drie ingrediënten. Wist je dat ik de meest foute pannenkoeken het aller aller lekkerste vind.

Ingrediënten:

  • Bloem
  • Melk
  • Eieren

Bereiding:

  1. Doe het meel in een kom en voeg het snufje zout en de suiker toe.
  2. Maak een kuil in het midden en voeg de eieren toe en de melk.
  3. Meng door elkaar met een garde.
  4. Verhit een beetje boter in een koekenpan (gebruik niet te veel boter).
  5. Schep een hoopje beslag in de pan en smeer dit een beetje uit tot een mooi rondje van ca. 10 cm. Maak eventueel nog 2 hoopjes in de pan.
  6. Bak de onderkant mooi goudbruin in 2 a 3 minuten.
  7. Als er belletjes te zien zijn aan de bovenzijde draai je de pannenkoekjes voorzichtig om.

Tip: liever grote, dunnere Hollandse pannenkoeken?

Variaties op het Pannenkoeken Ontbijt

Voor de zoetekauwen onder ons hebben we een aantal heerlijke pannenkoekrecepten voor je verzameld. En deze doen het altijd goed!

Blueberry Pancakes

De blueberry pancake is een Amerikaanse klassieker die op geen pannenkoekenlijst mag ontbreken. Of gewoon lekker op z’n Hollands: pannenkoek met blauwe bessen. Dikkig, sappig, en luchtig!

Traybake Pannenkoeken

Een lekkere variant op een pannenkoek is deze traybake. Heel lekker en door de havermout ook een zeer voedzaam begin van de dag! Lekker belegd met frisse mango. Voor deze traybake maak je eerst een heerlijke pruimen-appelmoes.

Appel Kaneel Pannenkoeken

Appel en kaneel is een gouden combinatie. Afgetopt met frisse kwark maakt het dit recept helemaal af. Een fris begin van de dag.

Citroen Glazuur Pancakes

Deze luchtige pancakes top je af met citroenglazuur. Een snel maar vooral heel erg lekker recept voor American pancakes.

American Pancakes

Met dit recept bak je perfecte dikke luchtige Amerikaanse pannenkoekjes die lekker zijn als ontbijt, lunch of tussendoor in het weekend. Het grootste verschil tussen Nederlandse pannenkoeken en American pancakes is de grootte, dikte en textuur. Om de American pancakes lekker luchtig te maken is het belangrijk dat je het beslag 15 minuten laat rusten voordat je deze in de pan doet.

American Pancakes Recept

Amerikaanse pancakes, een heerlijk Amerikaans ontbijt recept. Deze Amerikaanse pannenkoekjes zet je in no time op tafel. En je maakt ze af met vers fruit zoals aardbeien en stroop. Een Luchtige pannenkoek op zijn Amerikaans, extra luchtig door de eiwitten apart te kloppen en die op het laatst door het beslag te spatelen. Eet de ontbijtpannenkoekjes met een topping naar keuze.Ook lekker: pannenkoeken bakken een basis recept met suiker en stroop.

Ingrediënten:

  • 450 ml melk
  • 2 eieren
  • 2 el zonnebloemolie
  • 3 tl bakpoeder
  • 2 el suiker
  • 1/2 tl zout
  • 250 gr bloem
  • Stroop

Instructies:

  1. Splits de eieren. Doe de eiwitten in een aparte kom en klop stijf.
  2. Meng de melk met de eidooiers en zonnebloemolie door elkaar.
  3. Voeg de bloem, bakpoeder, suiker en zout toe en meng.
  4. Spatel als laatste de opgeklopte eiwitten door het beslag.
  5. Verhit een koekenpan en smelt boter of olie.
  6. Schenk een kleine soeplepel van het beslag in kleine hoopjes van 8 cm doorsnede in de pan en draai het pannenkoekje om na een minuut.
  7. Bak de andere kant zo ook bruin en gaar.
  8. Bak zo ook de andere pancakes tot het beslag op is.
  9. Hou de pannenkoekjes warm op een bord en eet met honing of stroop.

Gezonde Pannenkoeken

Je dag starten met een pannenkoek is natuurlijk heerlijk. En dat hoeft echt niet ongezond te zijn. Daarom 4 recepten voor gezonde pannenkoeken. Zodat je ontbijt weer een feestje wordt. Tijd voor een variatie op je dagelijkse ontbijt of lunch.

Recepten voor Gezonde Pannenkoeken:

  1. Doe 2 bananen, 3 eieren en beetje kaneel (zoveel je lekker vindt) in een mengkom. Mix alles goed door elkaar.
  2. Meng voor de vegan variant 180 gram havermout, 2 rijpe bananen, 2 theelepels bakpoeder en 300 milliliter water. Is het beslag te dun? Voeg dan iets meer havermout toe. Vind je het beslag te dik?

Speciale Pannenkoek Variaties

Wat ons betreft mag een pannenkoek ‘s ochtends best hartig zijn. En als je de tijd hebt, mag het ook best wat meer werk zijn, toch?

Kaneelbroodjes Pannenkoeken

Oké toegegeven: dit zijn geen pannenkoeken die je in alle haast bakt op de dinsdagochtend als je daarna snel naar je werk moet. Maar maak ze op een vrije ochtend en je bent verkocht! Deze pannenkoeken zijn gekruist met populaire kaneelbroodjes.

Pannenkoek Tagliatelle

Weer eens wat anders dan een schaaltje cruesli: Pannenkoek Tagliatelle. Bak simpele pannenkoeken, snijd ze in reepjes en serveer die in een schaaltje met toppings als chocolade en vers fruit. En weet je wat het leuke is van dit recept? Je kunt het ook maken met mislukte pannenkoeken.

Klassieke Pannenkoeken met Toppings

Met spek, kaas, stroop, suiker, appel, kaneel… Of allemaal tegelijk. We kunnen wel allerlei spectaculaire pannenkoekrecepten bedenken, maar eigenlijk zit je met de klassieke versie ook altijd goed.

Apfelstrudel Pannenkoeken

Als je een echte wintersporter bent dan weet je natuurlijk meteen wat een Apfelstrudel is. Zo’n warm appeltaartje met vanillesaus gaat er goed in na een koude afdaling. Wij maakten een pannenkoekenversie, met lekker veel appel, rozijnen en amandel.

Havermout en Banaan Pannenkoeken

Begin je de ochtend graag een beetje verantwoord? Dan is dit pannenkoekenrecept wat voor jou. Je maakt deze gezonde pannenkoeken op basis van havermout, banaan en lekker veel eieren. Daar worden ze luchtig van! Als toppings gebruik je yoghurt en fruit.

Banaan Dippers Pannenkoeken

Bananenpannenkoeken zijn razend populair. Snappen we wel: gebakken banaan met lekkere toppings is gewoon écht heel erg goed. Daarom bedachten we dit: Pannenkoek Banaan Dippers. Haal de bananen door een beslag en bak ze vervolgens in roomboter. Serveer ze met wat je maar wil.

Meer Ontbijt Pannenkoek Inspiratie

Een goed pannenkoeken recept is bij ons niet alleen favoriet als avondeten, juist bij het ontbijt smullen we er ook van! Om je te inspireren verzamelden we onze favoriete pannenkoeken recepten voor bij het ontbijt.

  • Pannenkoekenontbijt met bosvruchten
  • Gezonde carrotcake-pannenkoekjes
  • Super spinaziepannenkoeken van Jamie Oliver
  • Kwarkpannenkoekjes met bosvruchten
  • Fluffy pindakaaspancakes met kokos en banaan

Deze pannenkoeken zijn een feestje om mee te ontbijten.

Andere Heerlijke Ontbijt Pannenkoeken

  • Kwark pancakes
  • Nutella-pannenkoek uit de oven
  • Kaaspannenkoekjes met Belegen 48+ kaas van Weydeland
  • Pannenkoeken met een frisse citroensaus
  • Amandelpannenkoekjes zonder zuivel
  • Dutch Baby
  • Ovenpannenkoek
  • Pannenkoeken met yoghurt en fruit
  • Zoet pannenkoektaartje
  • Gingerbread pannenkoekjes met vanillesaus
  • Pannenkoeken met Nutella & aardbeien

Met deze heerlijke ontbijt pannenkoeken heb je volop inspiratie om de ochtend feestelijk te beginnen. Of je nu kiest voor een gezonde variant met kwark en fruit, een hartige optie met kaas en zalm of juist een zoet feestje met Nutella & aardbeien. Ik vind de afwisseling leuk!

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: