Optimel is een populair merk in Nederland, bekend om zijn zuivelproducten zonder toegevoegde suikers en met een laag vetgehalte. Sinds de jaren negentig biedt Optimel diverse vla-soorten, drinkyoghurts, yoghurts en kwark aan. Vooral aan het begin van een nieuw jaar zijn de producten van Optimel erg populair en is er veel reclame voor.

In deze review richten we ons op de Optimel Proteïne Kwark, een product dat veel aandacht krijgt van food- en healthfreaks. We beoordelen de voedingsstoffen, smaak en claims van het product, en vergelijken het met andere soorten kwark.

Wat is Optimel Proteïne Kwark?

Optimel Proteïne Kwark is een magere yoghurt in Griekse stijl, zonder vet of toegevoegde suiker. De reguliere Griekse yoghurt is erg romig en bevat over het algemeen wat meer vet. Onderin het bakje zit een fruitgelei. Het product is verkrijgbaar in de smaken abrikoos, framboos, mango en kers. Op de verpakking staat vermeld: “Magere yoghurt Griekse stijl met L. rhamnosus, met een laagje vruchten, gezoet met zoetstoffen, met toegevoegde B-vitaminen en calcium. Yoghurt Griekse stijl Kersen 0% vet Geen suiker toegevoegd.”

Ingrediënten en Voedingswaarden

De ingrediënten van Optimel Proteïne Kwark omvatten magere yoghurt met L.rhamnosus, een bacterie die vaak wordt toegevoegd aan zuivel of kaas en ook wordt gebruikt bij probiotica. Verder bevat het 4.5% kersen in de fruitgelei onderin. Het product is gezoet met zoetstoffen.

Om een eerlijke vergelijking te maken, kijken we naar de voedingswaarden van Optimel versus AH Magere Yoghurt. Optimel bevat 31 calorieën per 100 ml. Op basis hiervan komen de producten heel erg overeen. De magere yoghurt bevat iets meer koolhydraten en suikers ten opzichte van de Optimel. Maar daarentegen bevat het ook meer eiwitten.

Vergelijken we de ingrediëntenlijsten met elkaar, dan valt er al direct iets op. De magere yoghurt bestaat uit géén ingrediënten. Het is een puur product waar niets anders aan toegevoegd is. Het enige wat je ziet staan is dat het melk en lactose bevat. Dit is omdat dit voor eventuele intoleranties duidelijk vermeld moet worden. Het is onbewerkt en bestaat enkel uit melk. Optimel daarentegen bevat naast het hoofdbestanddeel magere yoghurt, nog 4 andere ingrediënten. Frambozensap, de frambozensmaak moest wel ergens vandaan kunnen komen natuurlijk. Dit is een interessant ingrediënt. Dit wordt over het algemeen gebruikt als bindmiddel en is een zetmeel dat uit maïs gewonnen wordt. Maïszetmeel op zichzelf is een bewerkt ingrediënt.

Het derde ingrediënt op de lijst is aroma. De voedingsmiddelenindustrie doet nog een beetje vaag over wat aroma nu precies inhoudt. Als het aan dit soort richtlijnen moet voldoen, dat weet je in ieder geval dat het géén natuurlijke stof is en dat het dus blijkbaar goed gecontroleerd moet worden zodat er geen gezondheidsgrenzen overschreden worden. Tot slot: de zoetstof sucralose. Die heerlijk zoete smaak moest ergens vandaan komen natuurlijk!

Vergelijking met andere Kwarksoorten

Hieronder een vergelijkingstabel van Optimel Proteïne Kwark met andere kwarksoorten, gebaseerd op de verstrekte informatie:

Kwarksoort Eiwit (per 100g) Vet (per 100g) Calorieën (per 100g)
Arla Skyr Naturel Hoogste Minste Minste
AH Magere Franse Kwark Iets minder - -
Campina Volle Milde Kwark - - -

De Rol van Eiwitten

Eiwitten, ook wel proteïne genoemd, zijn essentieel voor het lichaam. Volgens het voedingscentrum heb je 0,8 tot 1 gram per kilogram lichaamsgewicht aan eiwitten nodig per dag. Voor een persoon van 70 kilogram komt dat tussen de 56 en 70 gram per dag. Met zo’n 3 maaltijden op een dag kan je het beste eiwitrijk eten per maaltijd, zo’n 20 gram. Eiwitten zijn belangrijk voor de spieren. Kwark eten na een fikse krachttraining zorgt bijvoorbeeld voor een goed herstel van je spieren. Kwark bevat veel hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor ( top) sporters. Niet alleen herstel je de spieren weer met een potje kwark, ook helpt het op mogelijk opgelopen spierschade te herstellen.

Zoetstoffen in Optimel

Optimel gebruikt sucralose als zoetstof. Sucralose is een zoetstof dat veel gebruikt wordt. Maar hoe zit het nu precies met zoetstoffen? Wat bekend is over zoetstoffen is dat ze geen effect hebben op onze bloedsuikerspiegel (2). Ze bevatten geen glucose, zijn vrij van calorieën, en je lijf krijgt dus geen daadwerkelijke brandstof en energie binnen als je zoetstoffen eet. Voor velen een reden om heel veel suikerrijke producten door zoetstoffen te vervangen, en de reden dat de hele dieetindustrie ermee wegloopt. Geweldig!

Er wordt steeds meer wetenschappelijk onderzoek verricht naar de langetermijneffecten van zoetstoffen op de darmflora. Die bacteriën zijn enorm belangrijk voor jouw algehele gezondheid. En de darmflora wordt ook niet voor niets het tweede brein van de mens genoemd. Het is een hele jungle daar in jouw buik.

Wat ook interessant is, is dat het effect van zoetstoffen misschien tòch invloed heeft op het hormoon insuline. Verschillende bronnen tonen namelijk aan dat op het moment dat jij iets met zoetstoffen eet, het brein een teken krijgt dat er zoets gegeten wordt. Dat associeert het met de zoete dingen die het kent, namelijk: suikerrijke producten. Als reactie op deze impuls geeft het toch wat insuline af.

Alternatieven voor Optimel

Als je echt niet van normale melk, yoghurt, kwark, karnemelk en sojamelk houdt, dan is het in mijn ogen een optie om als zuivel te gebruiken. Vanwege de zoetstoffen zou ik het echter niet als eerste keus nemen. Ik merk dat mensen snel wennen aan een zoete smaak en daardoor steeds meer behoefte krijgen aan zoet. Mijn advies zou dus ook zijn om op de meeste dagen gewoon naturel melkproducten te gebruiken (of sojamelk) en bij uitzondering een keertje een Optimel product te nemen.

We kunnen veel beter kiezen voor naturel zuivel, en dan liefst biologisch/ dynamisch. Daaraan wordt niets toegevoegd. En magere soorten zijn net zo “ slank” als Optimel. Wil je er wat “ sjeu” aan geven, dan zijn er honderden lekkere echt pure dingen uit de natuur, wat je zelf kunt toevoegen. Vers intact fruit, zuivere stevia druppels, ceylon kaneelpoeder, verse gemberwortel…..alles kan.

labels: #Ei

Zie ook: