Het is een product dat je vaak in de koelkast aantreft: yoghurt. En dan in alle soorten en maten, van naturel tot passievruchtsmaak, en van mager tot volvet. Veel soorten yoghurt en kwark bevatten veel vet en suiker, waardoor de hoeveelheid calorieën flink kan oplopen.

Optimel is een merk dat zich onderscheidt door producten aan te bieden zonder vet en zonder toegevoegde suikers. Maar is Optimel vanille yoghurt wel zo gezond als het lijkt? Laten we de feiten eens onderzoeken.

Wat is Optimel?

Optimel wordt sinds de jaren negentig in Nederland verkocht en is onderdeel van zuivel coöperatie FRIESLAND CAMPINA. Het merk biedt diverse zuivelproducten aan, zoals vla, drink-yoghurts, yoghurts en kwark. Vooral aan het begin van een nieuw jaar worden de producten van Optimel vaak gekocht en gepromoot.

Optimel onderscheidt zich van andere merken door hun producten aan te bieden zonder vet en zonder toegevoegde suikers. Er wordt gewerkt met magere melk (gepasteuriseerd en gehomogeniseerd), gemodificeerde maïszetmelen, kunstmatige smaakstoffen, melkeiwitten, concentraten, vruchtensappen, aroma’s en kunstmatige zoetstoffen.

Ingrediënten en Voedingswaarden

Laten we eens kijken naar de ingrediënten en voedingswaarden van Optimel Griekse stijl yoghurt 0% vanille:

  • Magere yoghurt
  • Gemodificeerd maïszetmeel
  • Natuurlijk vanilla aroma
  • Natuurlijk aroma
  • Water
  • Vanillemerg
  • Citroensap
  • Zoetstof: sucralose

Hieronder een tabel met de voedingswaarden per 100 gram:

Voedingswaarde Optimel Griekse yoghurt 0% vanille
Energie 54 kcal
Vetten 0
Waarvan verzadigd 0
Koolhydraten 3,9
Waarvan suikers 3,6
Vezels 0
Eiwitten 8,3
Zout 0

De Griekse stijl vanille van Optimel bevat 8,3 gram eiwit en 3,9 gram koolhydraten per 100 gram. De naturel variant is nog hoger in eiwit. Dit maakt het een ideaal product in een koolhydraatbeperkte leefstijl, en lekker om een zoete smaak te hebben als afwisseling.

De Rol van Zoetstoffen: Sucralose

Optimel gebruikt kunstmatige zoetstoffen om de producten een zoete smaak te geven zonder toegevoegde suikers. Jaren geleden werd er gewerkt met kunstmatige zoetstoffen als aspartaam en acesulfaam K. Tegenwoordig wordt voornamelijk sucralose gebruikt.

Sucralose wordt gemaakt door drie OH-groepen aan een suikermolecuul (sacharose) te vervangen door drie chlooratomen. Hierdoor is sucralose de enige laag calorische zoetstof die van suiker wordt gemaakt en heeft het precies dezelfde smaak als suiker.

In tegenstelling tot gewone suiker wordt sucralose niet afgebroken door ons lichaam. De aanvaardbare dagelijkse inname is vastgesteld op 15 mg per kilo lichaamsgewicht per dag. Internet staat vol met verhalen over de gevaren van sucralose, maar in 2017 stelde het EFSA dat de stof 100% veilig is voor menselijke consumptie en dat de stof géén kanker veroorzaakt. Wel zijn er veel geluiden dat de zoetstof hoofdpijn kan uitlokken bij aardig wat consumenten.

Zoetstoffen hebben geen effect op onze bloedsuikerspiegel omdat ze geen glucose bevatten en vrij zijn van calorieën. Echter, er wordt steeds meer wetenschappelijk onderzoek verricht naar de langetermijneffecten van zoetstoffen op de darmflora. Sommige bronnen tonen aan dat het brein een teken krijgt dat er zoets gegeten wordt, waardoor het toch wat insuline afgeeft.

Optimel versus andere Opties

De optimel producten lijken perfect uit de test te komen, maar dit is naar mijn idee een beetje vertekenend. Ze bevatten namelijk zoetstof en zijn daardoor erg zoet. De Griekse stijl vanille van Optimel is wel een geval apart, deze yoghurt bevat maar liefst 8,3 gram eiwit en maar 3,9 gram koolhydraten per 100 gram.

Magere vruchtenyoghurt lijkt misschien gezond door het woordje ‘mager’, maar het bevat veel suiker. Dit is hetzelfde met vanille yoghurt of kwark met een smaakje. Pas vooral op met roomyoghurt, roomkwark en met volle yoghurt of kwark met een smaakje.

Alternatieven

We kunnen veel beter kiezen voor naturel zuivel, en dan liefst biologisch/ dynamisch. Hieraan wordt niets toegevoegd. Wil je er wat “sjeu” aan geven, dan zijn er honderden lekkere echt pure dingen uit de natuur, wat je zelf kunt toevoegen. Vers intact fruit, zuivere stevia druppels, ceylon kaneelpoeder, verse gemberwortel - alles is mogelijk.

Zelf Maken

Zelf maken is voor veel mensen nog altijd een stap te ver, maar het is vooral het gemak van al deze gemaksproducten, waar we verwend en gewend aan zijn geraakt. Het is aan jou of je daar veel geld voor overhebt, maar denk ook eens aan het milieu en hoe je de voedsel en levensmiddelenindustrie in stand houdt om deze meuk te kopen.

Je kunt bijvoorbeeld zelf drinkyoghurt maken met 500 ml magere (liefst bio/dynamisch) yoghurt, wat druppels zuivere stevia en 450 ml water. Mix dit in de blender tot een drinkyoghurt en voeg eventueel vers fruit toe.

Conclusie

Of Optimel gezond is, hangt af van je definitie van gezondheid. Het is vetarm en bevat geen toegevoegde suikers, maar het bevat wel kunstmatige zoetstoffen, aroma’s en andere additieven. De producten bevatten respectievelijk veel zetmeel, kunstmatige zoetstoffen, verdikkingsmiddelen en aroma’s. Daar is eigenlijk niets natuurlijks meer aan.

Gaan we OPTIMEL tegenover andere drinkyoghurts / gezoete yoghurts en kwark zetten, dan kan het wel een betere keuze zijn, als je het met gezond verstand consumeert. Hou je inname aan sucralose op de veilige modus, door niet meer dan een beker (450 ml) Optimel kwark te consumeren, of twee glazen (250 ml) per dag aan Optimel Drink.

labels:

Zie ook: