Op Koningsdag vieren we de verjaardag van onze koning en dan mag een lekkernij natuurlijk niet ontbreken. Heb je geen zin om een heuse taart te maken? Maak dan eens deze leuke koekjes voor Koningsdag! De koekjes zijn niet alleen heerlijk, maar ze zijn ook redelijk eenvoudig te maken. Uiteraard kun je met de sprinkles lekker variëren en ze zodoende voor elk gewenst thema maken. Lees snel verder voor onze koekjes voor Koningsdag recept en ga lekker aan de slag!
Wat zijn Oranje Koeken?
Deze prachtige koekjes hebben een echt vaderlandse geschiedenis. Ze zijn al jaren populair in ons kikkerlandje en worden vooral geassocieerd met Koningsdag. Dat komt natuurlijk door die prachtige, oranje kleur die verwijst naar ons geliefde Huis van Oranje-Nassau. Zo mooi!
Maar waar komt die oranje kleur eigenlijk vandaan? Wel, de basis van deze koekjes is een lekker, licht zoet deeg. Daar bovenop komt een laagje heerlijk wortelsap icing. Yum! Dat is niet alleen super lekker, maar geeft de koekjes ook die kenmerkende, oranje tint. Soms zit er ook nog een vulling in van gele banketbakkersroom of abrikozenjam. Hmm, watertanden!
Natuurlijk zijn er ook variaties op dit klassieke recept. Sommige hebben een laagje chocolade of een andere vulling, zoals aardbeienjam. Maar de originele, oranje variant blijft toch wel het populairst. Die vind je dan ook volop in de supermarkten en bakkerijen door heel Nederland.
Naast dat ze ontzettend lekker zijn, hebben oranje koeken ook een hele bijzondere culturele betekenis voor ons Nederlanders. Ze horen gewoon bij feestelijke gelegenheden, zoals Koningsdag of andere nationale evenementen. Dus, of je nu Koningsdag viert met een grote groep vrienden, of gezellig thuis met de fam, deze Oranje Koeken zijn gegarandeerd een hit. Ze zijn zo onweerstaanbaar dat je misschien zelfs je nieuwe go-to recept hebt gevonden voor elke feestelijke gelegenheid. Dus, waar wacht je nog op?
Oranje Koeken Recept
Hieronder vind je een gedetailleerd recept om zelf oranje koekjes te bakken. Er zijn verschillende varianten, van simpele glacé koeken tot meer uitgebreide Friese oranjekoeken. Kies de variant die het beste bij je past!
Oranje Glacé Koeken
Sommige recepten zijn zo klassiek dat ze bijna niet mogen ontbreken op Bakkriebels. Deze oranje glacé koeken vind ik daar ook bijpassen. In de winkels zijn deze koeken het hele jaar door in de welbekende roze variant te koop. Rond Koningsdag verschijnen ze ook in het oranje. Met wat sprinkles en chocolade geef je deze koeken een mooi extraatje. Wie wil hier nu niet in bijten?
Glacé koeken zijn opgebouwd uit twee lagen, als eerste is dat een laagje cake. Deze cake maak je volgens het basisrecept voor cake dat al jaren op de blog staat. Het is een recept voor een kwartscake, waarbij je van alle vier de hoofdingrediënten evenveel nodig hebt. De glacékoeken in de winkels hebben een neutrale smaak aan de cake, zelf heb ik daar nu ook voor gekozen. Wil jij er meer een oranje gevoel aangeven?
De andere laag van de koek is natuurlijk de glazuur laag. Het glazuur is op verschillende manieren te maken. Het meest gebruikte glazuur dat wij kennen is glazuur gemaakt van poedersuiker en water. Zelf ben ik daar niet zo’n fan van. De andere dag ziet het er vaak niet meer zo mooi uit, of ben ik de enige bij wie dat gebeurt? Voor deze koeken maakte ik royal icing. Dit is glazuur die je met eiwit, poedersuiker en wat water maakt. Normaal gesproken hardt royal icing helemaal uit en vormt het een hard, knapperig laagje op bijvoorbeeld koekjes. Maar op cake hardt alleen de bovenste laag uit.
De derde optie voor de glazuurlaag is eigenlijk degene die er echt op hoort: fondantglazuur. Fondantglazuur is lastig zelf te maken en ook lastig te verkrijgen. Er zijn niet veel webshops die het in hun assortiment hebben. Je vind het wel bij baktotaal.nl. Zij verkopen het in diverse kleuren, waarbij de witte uitermate geschikt is om zelf te kleuren.
De overbekende roze koeken worden gebakken in bakringen. Koop je de koeken in de supermarkt per 6 verpakt, dan is de koek waarschijnlijk kleiner dan die je bij de bakker koopt. Zelf heb ik mijn vlaai vormpjes weer eens uit de kast gehaald. Gewoon omdat dat er zo leuk uit ziet. Bij het recept ga ik uit van deze vormpjes. Wanneer je kiest om een andere vorm, bijvoorbeeld een cupcake vorm te gebruiken, heb je meer koeken. Kies je voor een grotere vorm dan haal je er minder uit.
Ingrediënten voor Oranje Glacé Koeken:
- Cakebeslag (basisrecept voor cake)
- Poedersuiker
- Eiwit (voor royal icing)
- Water
- Fondantglazuur (optioneel)
- Oranje kleurstof
- Sprinkles naar keuze
Bereidingswijze:
- Bereid het cakebeslag volgens het basisrecept.
- Bak de cake in bakringen of vlaaivormpjes.
- Laat de cake afkoelen.
- Maak het glazuur naar keuze (poedersuiker, royal icing, of fondantglazuur).
- Kleur het glazuur oranje met kleurstof.
- Verdeel het glazuur over de cakejes.
- Bestrooi met sprinkles.
Friese Oranjekoek
Een heerlijk en simpel recept om zelf Friese Oranjekoek te maken. Net zo leker als van de bakker. Ik kon het toch niet laten een oranje lekkernij met jullie te delen. Dit had natuurlijk perfect geweest voor Koningsdag en het WK, wat allemaal niet doorgaat. Toch wilde ik zo graag een keer zelf Friese Oranjekoek maken dat ik er gewoon voor ben gegaan.
Vandaag deel ik dit feestelijke recept met jullie, een ware traktatie. Hier wil je toch direct je tanden in zetten!
Als een van mijn collega’s jarig was trakteerde hij altijd de echte Friese Oranjekoek. ’s Morgens in alle vroegte werd dit vers bij de bakker gehaald. Zo lekker! Al lang stond het op mijn lijstje om eens zelf te maken.
Voor deze koeken (of eigenlijk zijn het ware gebakjes) ben ik op zoek gegaan naar een simpel recept. Zonder gekonfijte sinaasappelschill. Voor dit recept gebruik je sinaasappelrasp, anijszaad en nootmuskaat. Dit zorgt in combinatie van de vulling van amandelspijs voor een kruidige smaak. Deze homemade Oranjekoek is een topper, net zo lekker als van de bakker.
Wist je dat het glazuur bij de echte Oranjekoek niet oranje maar roze is? Voor deze gelegenheid ben ik gegaan voor een oranje glazuur, maar officieel hoort dit dus roze te zijn. De naam van het gebakje verwijst namelijk naar de geraspte sinaasappel die in de koek wordt meegebakken.
Oorspronkelijk wordt het glazuur van de koek gemaakt van suiker, water én bietensap. Dat laatste ingrediënt geeft het glazuur een mooie roze kleur. Maar je kunt hier dus helemaal je eigen kleur aan geven!
Ingrediënten voor Friese Oranjekoek:
- Sinaasappelrasp
- Anijszaad
- Nootmuskaat
- Zout
- Ei
- Zelfrijzend bakmeel
- Basterdsuiker
- Boter
- Water
- Amandelspijs
- Poedersuiker
- Rode en gele kleurstof
- Slagroom
- Sprinkels
Bereidingswijze:
- Meng in een kom de sinaasappelrasp met anijszaad en nootmuskaat met zout.
- Meng in een andere kom het ei met zelfrijzend bakmeel, basterdsuiker, boter en 50 ml water.
- Doe de inhoud van beide kommen bij elkaar en kneed het door. Is het te droog? Voeg dan extra water toe.
- Verdeel het deeg hierna in twee delen. Bereid ondertussen de amandelspijs.
- Rol een deel van het deeg uit tot een vierkante lap en verdeel dit in de vorm.
- Verdeel hierover een laagje amandelspijs.
- Rol van het overige deeg ook een lap en leg hier de tweede lap deeg op.
- Bak de oranjekoek 30 minuten in de oven.
- Laat de koek hierna afkoelen op een rooster.
- Maak ondertussen glazuur door de poedersuiker te mengen met 1 eetlepel vocht.
- Breng eventueel extra op kleur met kleurstof. Ik heb hiervoor rode en gele kleurstof voor gebruikt.
- Bestrijk de koek met het glazuur, dit kan hele goed met een nat mes.
- Snijd de oranjekoek in vierkante stukken en spuit op ieder stuk een toef slagroom.
- Garneer eventueel met sprinkels.
Oranje Koeken Feest
Een ander leuk recept is de "Oranje Koeken Feest" variant, waarbij je gebruik maakt van een mix voor roze koeken en deze omtovert tot oranje feestkoeken.
Ingrediënten:
- 1 pak Dr. Oetker Roze Koeken met glazuur
- 140 g boter of margarine
- 75 ml water (lauwwarm)
- 25 ml water (heet/kokend)
- 1 doosje Dr. Oetker Kleurstoffen (geel)
- Dr. Oetker Regenboogfantasie (voor de versiering)
- 2 zakjes Dr. Oetker Glazuur Wit
Bereidingswijze:
- Zorg dat de boter op kamertemperatuur en zacht is.
- Haal de bakplaat uit de oven en plaats de bijgeleverde vormpjes hierop.
- Verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur: 160°C (boven- en onderwarmte) of 150°C (heteluchtoven).
- Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht.
- Voeg aan de boter de roze koekmix en 75 ml water toe en mix het geheel 2 minuten op de hoogste stand tot een glad beslag.
- Verdeel het koekbeslag met 2 eetlepels of een ijsbolletjestang over de koekvormpjes (ca. 55 g).
- Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de koeken in ca. 25-30 minuten gaar.
- Verwarm de zakjes glazuur door ze in een pannetje of kom met ruime hoeveelheid heet (niet kokend) water te doen, gedurende 5 minuten. Zorg ervoor dat de zakjes onder water blijven.
- Haal de zakjes uit het water, kneed goed en doe in een kommetje. Meng gele druppels kleurstof door het glazuur tot er een mooi oranje glazuur ontstaat.
- Verdeel gelijkmatig over de koeken. Decoreer de oranje koeken vervolgens met de regenboogfantasie.
Chocolate Chip Cookies met Oranje Monchou Vulling
Voor een moderne twist kun je ook chocolate chip cookies maken met een oranje Monchou vulling, speciaal voor Koningsdag. Maak deze koekjes vooral voor aanstaande Koningsdag zodat je nóg meer het oranjegevoel hebt. En heb je er over? Geen probleem, je kunt deze oranje koeken prima invriezen.
Ingrediënten:
- Roomboter
- Basterdsuiker
- Kristalsuiker
- Eieren
- Vanille extract
- Bloem
- Bakpoeder
- Zout
- Maizena
- Witte chocolade
- Roomkaas
- Poedersuiker
- Oranje kleurstof
Bereidingswijze:
- Snijd de roomboter in kleine blokjes en mix dit met de basterdsuiker en kristalsuiker totdat het mengsel mooi luchtig is.
- Mix hier vervolgens de eieren 1 voor 1 doorheen totdat je een smeuïg en luchtig mengsel hebt. Mix er dan ook het vanille extract doorheen.
- Mix er dan de bloem, het bakpoeder, zout en de maizena doorheen. Ga verder met een stevige houten lepel als het deeg te dik wordt. Meng het goed door elkaar totdat de bloem net is opgenomen.
- Hak de witte chocolade grof en meng dit ook door het koekjesdeeg.
- Leg een vel bakpapier klaar en schep met een ijsschep mooie porties deeg uit je kom. Maak mooie grote bollen van het deeg en leg deze op het bakpapier. Uit het deeg kun je ongeveer 12 grote koeken maken.
- Leg de deegbollen voor tenminste 1 uur in de koelkast totdat de boter weer goed gestold is. Verwarm dan de oven op 220 graden.
- Maak ondertussen de vulling door de roomkaas, boter en poedersuiker met een handmixer luchtig te kloppen. Roer er dan zoveel kleurstof doorheen totdat je een mooie oranje vulling hebt.
- Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat ze mooi bruin en krokant zijn. Haal ze uit de oven. Zorg voor voldoende afstand tussen de koeken, want ze zullen in de oven nog uitlopen.
- Maak de koekjes wat ronder door ze rond de draaien met een ronde cookiecutter of de rand van een rond kommetje.
- Je gaat ze nu ook meteen vullen. Steek de spuitzak bovenin het koekje en spuit de vulling in het koekje totdat het koekje bovenop begint te scheuren. Haal dan voorzichtig de spuitzak uit het koekje en blijf de vulling er zachtjes inspuiten totdat er een klein beetje vulling uit het koekje steekt. Bij het afkoelen, zal de vulling namelijk nog wat 'krimpen'.
- Laat de koekjes nog ongeveer 10 minuten op de bakplaat afkoelen, doe ze daarna voorzichtig over op een afkoelrek of ovenrooster.
Tips en Variaties
- Gebruik plantaardige roomboter: Om de oranje glacé koeken koemelkvrij te maken, gebruik je geen roomboter maar een plantaardige roomboter vervanger. Gebruik geen goedkope margarine. Er zijn tegenwoordig hele smakelijke plantaardige ‘roomboters’ op de markt, zoals roombeter van BlueBand.
- Sprinkles: Voor de versiering kun je eindeloos variëren met sprinkles. Gebruik blauwe en gouden sprinkles, gouden kroontjes, of kleine gouden bolletjes.
- Kleurstof: Experimenteer met verschillende soorten kleurstof om de perfecte oranje kleur te krijgen.
- Vulling: Varieer met de vulling van de koekjes. Gebruik gele banketbakkersroom, abrikozenjam, aardbeienjam, of een Monchou vulling.
Handige Informatie
Vind jij het leuk om zelf baksels te maken? Dan heb je daarvoor natuurlijk ook bakbenodigdheden nodig. Op Baktotaal.nl vind je alles wat je nodig hebt om de lekkerste en mooiste baksels te maken. We hebben meer dan 10.000 producten in ons assortiment, dus we durven wel te zeggen dat we echt voor ieder wat wils hebben. Bestel vandaag nog jouw producten, zodat je zo snel mogelijk lekker thuis aan de slag kunt.
Veelgestelde Vragen
Kan ik oranjekoek zonder spijs maken?
Hoewel amandelspijs wel echt hoort bij oranjekoek, kun je het ook achterwege laten als je dit lekkerder vindt. In het geval het om de noten gaat: dan kun je ook kokosspijs gebruiken als vervanger.
Welke kleurstof moet ik gebruiken?
Ik heb een roze kleurstof op gelbasis gebruikt van het merk Wilton.
Mijn oranjekoek kleurt bijna niet in de oven, klopt dat?
Ja dat klopt, de koek kleurt in de oven niet tot nauwelijks. Je hoeft hem dus niet langer in de oven te laten tot hij wel kleur heeft.
labels:
