Het is bijna Koningsdag, en dat betekent dat het tijd is om de keuken in te duiken en te genieten van heerlijke oranje lekkernijen. Trek je oranje kookschort aan en maak er samen met ons een koninklijk feestje van!

Koningsdag vieren doe je met een vleugje oranje op je bord. Een oranje tompouce, een smeuïg kaashapje of een kom Koninginnensoep. Allemaal traktaties die passen bij Koningsdag. Lekker om jezelf en je naasten op te trakteren op 27 april (oké, dit jaar op 26 april). Maak het extra vrolijk met muziek, een oranje kledingstuk, sjaal of hoed en geniet samen van de lekkernijen.

Speciaal voor Koningsdag delen we vandaag heerlijke oranjerecepten. Van ontbijt tot dessert, met deze recepten eet jij je in stijl door de dag heen.

Oranje Recepten voor een Koningsdag Feestmaal

Oranje Smoothie

Een goed begin is het halve werk! Start je Koningsdag met een oranje smoothie.

Zoete Aardappelsoep

Bereid een heerlijke en makkelijke Koninginnensoep. Hier is een recept voor zoete aardappelsoep:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn.
  3. Halveer de stengels bleekselderij in de lengte en snijd vervolgens in boogjes van 1 cm.
  4. Schil de bataat en snijd in blokjes van 2 cm.
  5. Verhit de roomboter in een soeppan met deksel en fruit de ui, knoflook en bleekselderij 2 minuten op laag vuur.
  6. Voeg de bataat en peen toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur.
  7. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, in 2 minuten goudbruin.
  8. Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
  9. Verdeel de soep over de soepkommen.

Koningsdag Cheesecake

Natuurlijk kan een cheesecake in dit lijstje niet ontbreken, vind je wel? Deze rood, wit, blauw met oranje Koningsdagcheesecake maakte ik een aantal jaren geleden van mijn Ohmyfoodness Cheesecake bakmix.

Oranje Tompouce

Een heerlijke versnapering die niet mag ontbreken op Koningsdag? Dat is natuurlijk de oranje tompouce! Jaaaa, daar is ‘ie hoor: de oranjetompouce, maar dan hartstikke zelf gemaakt. Vind je ze niet knap? Ik ben dus stiekem dol op tompoucen en maakte deze variant met oranje sinaasappelglazuur. Ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt dus ook nog top.

Koningsdag is een uitstekende dag om te smullen van een oranje tompouce. Met heerlijke oranje glazuur gemaakt van wortel, romige vulling en een zachte biscuit bodem, maak jij het beste oranje dessert van de dag.

Orange Velvet Cake

Nog zo’n showstopper van een taart waarbij de oranje verrassing vooral aan de binnenkant zit. Het is een Red Velvet taart maar dan dus oranje. Ik maakte de Orange Velvet cake met witte chocolade en kokos, super lekker.

Aperol Spritz Panna Cotta

Deze Aperol Spritz panna cotta maakte ik niet specifiek voor Koningsdag maar kan natuurlijk wel perfect op deze dag als dessert worden geserveerd. Het fijne aan dit recept is dat je het al vandaag kunt klaarmaken en weg kunt zetten in de koelkast.

Oranje Tiramisu met Mandarijncurd

Deze oranje tiramisu met mandarijncurd is een topper! Deze oranje tiramisu die Joor voor ons maakte is opgebouwd uit laagjes lange vingers die (eventueel) gedoopt worden in oranje bitter. Wil je het toetje ook serveren aan jonge kinderen? Het meest verrassende element is misschien wel de chocolade die verwerkt is in de mascarponemousse. En als kers op de taart maken we ze tiramisu af met een mandarijncurd die je heel makkelijk zelf maakt.

Bereiding:

  1. Maak allereerst de mandarijncurd. Rasp hiervoor de schil van de 2 mandarijnen en pers ze uit. Die rasp en sap samen met de suiker, de boter, het ei en de eidooier in een steelpannetje en breng op laag vuur aan de kook. Roer voortdurend. Laat 1 minuut doorkoken en zet het vuur dan uit. Je zult zien dat de curd wat dikker wordt.
  2. Klop de slagroom stijf. Voeg dan het poedersuiker en de mascarpone toe en klop nog even door. Snijd in de tussentijd de chocola in kleine stukjes.
  3. Pers de 3 mandarijnen uit boven een lage kom. Voeg daar eventueel het oranjebitter aan toe (hoeft niet). Breek de lange vingers in ongeveer 3 stukjes per lange vinger.
  4. Maak nu laagjes in de glaasjes: eerst een laag lange vingers, dan een laag mascarponemix. Weer een laagje lange vingers en weer een laag mascarpone.

Panna Cotta met Mango en Maracuja

Deze feestelijke dag kan natuurlijk niet afgesloten worden zonder een oranje toetje. Wij hebben dan ook de perfecte afsluiter voor je! Deze panna cotta met mango en maracuja is een fris en fruitig toetje en vind je in de HelloFresh Markt.

Oranje Rakkers

Koningsdag zonder smakelijke traktatie is natuurlijk geen Koningsdag. Deze Oranje Rakkers zijn vele malen voedzamer dan de welbekende tompouce of de oranje moorkop.

Bereidingstijd: 45 min. + 10 min.

  1. Verwarmd de oven voor op 175 graden.
  2. Plaats de dessert vormpjes op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het deeg over de vormpjes. Gebruik je een grote springvorm?
  3. Gebruik je gelatine? Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Knijp de gelatine uit wanneer deze week geworden is. Verwarm de gelatine met 2 eetlepels van het yoghurtmengsel en roer dit goed door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje het yoghurtmengsel toe aan de verwarmde gelatine. Blijf ondertussen goed roeren om klontjes te voorkomen.
  4. Gebruik je agar agar? Roer de agar agar met enkele eetlepels water door elkaar en kook dit zo’n 2 minuten in een pannetje. Schenk hier de yoghurt bij en roer het mengsel goed door elkaar. Verwarm het mengsel nog even zodat de agar agar goed kan binden.
  5. Gebruik je gelatine? Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Knijp de gelatine uit wanneer deze week geworden is. Verwarm de gelatine met 2 eetlepels van het oranjemengsel en roer dit goed door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje het oranjemengsel toe aan de verwarmde gelatine. Blijf ondertussen goed roeren om klontjes te voorkomen.
  6. Gebruik je agar agar? Roer de agar agar met enkele eetlepels water door elkaar en kook dit zo’n 2 minuten in een pannetje. Schenk hier het oranjemengsel bij en roer het mengsel goed door elkaar. Verwarm het mengsel nog even zodat de agar agar goed kan binden.
  7. Als de topping stevig genoeg is kun je de taart(jes) lossnijden door met een scherp mes van boven naar bewegen opzij te bewegen.

EK Voetbal Hapjes

Het EK gaat bijna van start en wat is er leuker dan voetbal kijken samen met vrienden en familie en daarbij te genieten van heerlijke, oranje gekleurde gerechten en hapjes? En deze hapjes zijn niet alleen feestelijk, maar ook nog eens goed voor je lichaam?

  1. Een klassieker die niet mag ontbreken. Deze frisse en lichte kwarktaart combineert de smaken van perzik en sinaasappel, perfect voor een feestelijke traktatie tijdens het kijken naar de wedstrijd.
  2. Begin je dag goed met deze gezonde en smaakvolle carrot cake pannenkoeken.
  3. Dit heerlijke mandarijnen taartje in een glaasje kun je serveren als een feestelijk EK toetje na de maaltijd, óf als tussendoortje tijdens de wedstrijd.
  4. Start je EK-dag met een gezonde en feestelijke pumpkin-spice smoothiebowl.
  5. Voeg iets nieuws toe aan je EK-menu met deze heerlijke sushi cups met zalm.

Veel plezier en smakelijk eten tijdens het EK!

Oranje Lekkernijen voor Iedereen

Lekker eten en feestvieren moet voor iedereen mogelijk zijn, ook met slikproblemen. Dankzij deze recepten kan iedereen genieten van oranje lekkernijen.

  1. Koningsdag is een uitstekende dag om te smullen van een oranje tompouce. Met heerlijke oranje glazuur gemaakt van wortel, romige vulling en een zachte biscuit bodem, maak jij het beste oranje dessert van de dag.
  2. Pompoen-linzensoep is een heerlijke, voedzame soep die perfect past bij een feestelijke gelegenheid zoals Koningsdag. De combinatie van pompoen en linzen zorgt voor een fluweelzachte textuur, ideaal voor mensen met slikproblemen. Linzen zitten boordevol eiwitten en vezels, waardoor het een gezonde keuze is. Met een paar ingrediënten zet je een heerlijke, zachte soep op tafel.
  3. Deze verfrissende dubbeldrank maak je voor verschillende niveaus van slikproblemen, IDDSI-2 tot IDDSI-3. De combinatie van sinaasappel en perzik zorgt voor een zoete, zomerse smaak. Deze koninklijke toevoeging komt goed van pas tijdens een brunch op Koningsdag.
  4. Een koninklijke traktatie die smelt op de tong. Deze smaakvolle wrap met gerookte zalm is ideaal voor mensen met dysfagie. De romige vis heeft een milde, hartige smaak zorgt voor een eiwitrijk en gezonde maaltijd. Een stijlvolle en toch toegankelijke keuze.
  5. Deze mango cheesecake in een glas smelt op de tong! Rijpe mango’s geven een extra oranje tintje aan dit dessert. Elke hap is onweerstaanbaar lekker en met dit makkelijke recept kan dat eigenlijk niet fout gaan!

labels:

Zie ook: