Voor mijn gevoel is de populariteit van gevulde koekjes de afgelopen jaren enorm toegenomen. Ik denk dat dit komt omdat zaken als Starbucks & Subway deze koeken bij koffie’s en broodjes verkopen. Mensen zijn dol op de combinatie van knapperige buitenkant en zachte binnenkant. Ik vind het geen wonder dat deze koekjes zo’n hit zijn geworden.
Vandaag deel ik een Oreo koekjes recept met jullie. Het afgelopen jaar zijn er steeds meer zoete bezorgdiensten opgepopt die geheel vers bij jou thuis van die dikke, gevulde koeken kunnen leveren. Ik HOU ervan. Sowieso ben ik dol op koekjes, maar van die grote, chewy, rijkelijk gevulde Amerikaans-achtige koeken, daar word ik echt gelukkig van.
Ik herinner me nog de eerste keer dat ik een Oreo koekjes recept proefde. In Amerika zijn deze koeken al langere tijd onwijs populair en tijdens één van mijn reizen kocht ik een Oreo koekje. Het was liefde op het eerste gezicht, of eigenlijk bij de eerste hap. De buitenkant was licht krokant, en de binnenkant perfect smeuïg. Er zaten nog lekkere stukjes Oreo in de vulling, dat vind ik altijd een pluspunt. Logischerwijs moest ik dan ook aan de slag met een Oreo koekjes recept. Het zijn chocolate chip koekjes geworden met een Oreo vulling.
Het populaire Oreo koekje werd aan het begin van de twintigste eeuw ontwikkeld in een fabriek in New York. De populariteit van de Oreo’s zien we ook daar terug; het blok waarin de fabriek stond, staat vandaag de dag bekend als Oreo Way. Oreo cookies zijn verkrijgbaar in ontzettend veel soorten en smaken, maar de klassieke variant is het meest bekend: twee chocolade koekjes met een zachte, witte vulling (crème) ertussen. Met dit oreo recept maak je de koekjes nu eenvoudig zelf! Voor mooi donkere koekjes gebruik je extra donker cacaopoeder, dat is online verkrijgbaar.
Het Geheim van de Perfecte Oreo Koekjes
De kwaliteit van je ingrediënten maakt een groot verschil in het eindresultaat. Gebruik echte boter, goede kwaliteit chocolade en natuurlijk de originele Oreo koekjes.
En een leuk bijkomend voordeel is dus dat je er zoveel vanille crème tussen kunt doen als past. Of je maakt Oreo dubbel- of driedubbeldekkers. Want jij bent de baas over je eigen koekjes. 😉 Voor wie ook van die lekkere Oreo koekjes wil maken, heb ik het recept uitgewerkt.
Ingrediënten voor de Oreo Koekjes
- 225 g ongezouten roomboter - zacht
- 125 g lichtbruine basterdsuiker
- 200 g kristalsuiker
- 2 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 500 g bloem
- snuf zout
- 1 tl baking soda
- 200 g chocolate chips - bijv. Dr.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180℃ boven- en onderwarmte en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Klop de boter samen met beide soorten suiker romig en voeg daarna een voor een de eieren en het vanille-extract toe.
- Doe de bloem, zout en baking soda in de kom en kneed het geheel tot een zacht koekdeeg.
- Schep als laatste de chocolatechips door het koekdeeg.
- Verdeel het koekdeeg in 28 balletjes.
Zelf Oreo's Maken: Stap voor Stap
Ga je zelf oreo koekjes maken? Zelfgemaakte oreo’s bestaan uit twee delen: de oreo koek en de vulling.
De Oreo Koek
- Doe de boter samen met de basterdsuiker in je beslagkom en mix ze tot een gladde suikerboter.Voeg dan één voor één de eieren toe en mix ze door de boter totdat ze opgenomen zijn.Daarna doe je de bloem, cacao en making soda erbij en meng je het tot een glad koekjesdeeg. Je kunt het eventueel nog even kneden met je handen. Het deeg is plakkeriger dan normaal koekjes deeg.
- Meng in een kom de boter, basterdsuiker, suiker en het zout door elkaar. Dit kun je met de hand doen, met een handmixer met deeghaken of met een standmixer met de platte menghaak.
- Meng er vervolgens de eidooier door en voeg als laatst de bloem, het cacaopoeder en de baking soda toe.
- Kneed het deeg kort door en rol het tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 4 millimeter. Dankzij het bakpapier hoef je geen extra bloem te gebruiken en blijven de koekjes mooi donker van kleur.
- Steek of snijd rondjes van 4-5 centimeter uit het deeg en leg deze op de bakplaat.
- Als je Oreo koekjes deeg klaar is, kun je er een platte plak van maken. Die omwikkel je met vershoudfolie en dan leg je het deeg minstens een uur in de koelkast.
- Als je deeg voldoende is afgekoeld, verwarm je de oven voor op 160 graden.
- Daarna rol je het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot ongeveer een halve cm dik.
- Dan steek je met een ronde uitsteker Oreo koekjes uit het deeg en die leg je op een met bakpapier beklede bakplaat. Pak het overgebleven deeg weer op, rol het opnieuw uit tussen het bakpapier en steek de rest van de koekjes eruit. Het uitsteken kan lastig gaan, omdat het deeg erg plakkerig is. Doe eventueel wat cacao op je uitsteker, zodat het deeg er niet zo snel aan vast gaat plakken. En zorg dat het deeg niet te warm wordt.
- Als je bakplaat vol is, bak je de Oreo koekjes in 12 tot 15 minuten gaar in de oven.
De Vanille Crème Vulling
- Klop voor de vulling de boter met het vanille-extract romig. Voeg de poedersuiker en melk toe en klop alles tot een gladde crème.
- Doe de vanille crème in een spuitzak met een glad spuitmondje van ongeveer 1 centimeter.
- Terwijl de Oreo koekjes afkoelen, kun je ondertussen mooi de vanille vulling maken. Doe de boter en poedersuiker in je beslagkom en mix ze tot een gladde massa. Daarna doe je de slagroom en de vanille erbij en klop je het tot een mooie, stevige crème.
- De vanille crème doe je vervolgens in je spuitzak. En dan spuit je een lekkere toef op een koekje en duw je er een ander koekje bovenop, zodat de crème zich mooi tussen de koekjes verdeelt. Nu kunnen de kinderen die graag zelf bepalen hoe hun koekjes eruit zien een extra dikke laag crème tussen de Oreo koekjes spuiten. Of koekje op koekje op koekje stapelen, met natuurlijk een flinke laag vulling ertussen. En dan; smullen maar!
Variaties en Andere Toepassingen
Hoewel Oreo koekjes een geweldige vulling zijn, kun je ook experimenteren met andere soorten koekjes of zelfs snoepjes. Denk bijvoorbeeld aan gevulde karamel of stukjes brownie.
Wist je dat je Oreo koekjes in nog veel meer gerechten kunt gebruiken? Hier zijn enkele van mijn favoriete manieren om Oreo’s te verwerken in andere zoete lekkernijen.
Oreo Cheesecake
Een van de meest populaire toepassingen van Oreo’s is in een Oreo cheesecake. Deze taart is de perfecte mix van romige vulling en een knapperige Oreo-bodem. Voor de bodem gebruik je verkruimelde Oreo’s gemengd met gesmolten margarine. De vulling kan gemaakt worden van roomkaas, suiker en vanille, met stukjes Oreo’s erdoorheen gemengd voor extra textuur en smaak. In dit recept maakte ik gebruik van muffinvormpjes waardoor je allemaal mini Oreo cheesecakes krijgt.
Oreo Truffels
Oreo truffels zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel eenvoudig te maken. Verkruimel een pak Oreo’s en meng ze met roomkaas tot een stevig deeg. Rol kleine balletjes van het mengsel en doop ze in gesmolten chocolade.
Andere Smakelijke Suggesties
- Verkruimel kleine stukjes koek over ijs
- Maak Oreo-brownies
- Maak mini-versies en gebruik ze als taart- en cupcake-decoratie!
Tips voor de Beste Smaak
Het geheim van de intense chocolade smaak (veel meer dan van die gekochte versie!) zit hem in de toevoeging van de beste kwaliteit cacaopoeder en de 100% chocolade. De chocolade die wij gebruiken is die van ‘Willie’s wonky chocolate factory’ uit Engeland, de ‘Venezuelan black’ versie. Deze chocolade heeft een mooie zuurgraad en kruidigheid die mooi door het zoet heen komt, zelfs als je maar een kleine hoeveelheid gebruikt. Wij doen ook altijd wat snippertjes in onze chili sin of con carne. Heerlijk!
Dus echte chocolade en echte vanille, zonder de lijst met ongeveer 36 ingrediënt van de fabrieksversie.
Extra Recept Tips
- Dit Oreo koekjes recept is super geschikt om te maken met (kleine) kinderen. Het is een simpel recept en het kost ook niet zoveel tijd! Omdat de koekjes maar 15 minuten de oven in hoeven, hoeven de kinderen ook niet zo lang geduld te hebben.
- Dit recept opslaan zodat je hem altijd kunt raadplegen als je wilt koken? Ben je ook zo’n fan van de oreo koekjes?
- Mijn advies: houd altijd een pak Oreo in huis. Je weet nooit wanneer je de perfecte mix van zoet en romig nodig hebt om je dag op te fleuren.
- Dit Oreo koekjes recept is niet moeilijk en schud je zo uit je mouw! Wees niet bang dat het mislukt.
- Deze koekjes kun je ook goed in de vriezer bewaren, zowel met als zonder vulling.
Wat je ook doet… niet kopen maar zelf bakken!
labels:
