Voor de swiepswapswoep mocht ik weer een recept maken. Deze keer koos ik voor de Italiaanse orzo met kip van eten van lientje. Orzo heb ik zeker weleens gegeten, maar nog nooit zelf klaar gemaakt. Dus dit wilde ik zeker graag een keer proberen. En het was een succes.

Als je orzo voor het eerst ziet, kan ik me goed voorstellen dat je denkt dat het een soort rijst is. Maar niets is minder waar, het is namelijk een pastasoort. Al zijn de vorm en grootte wel vergelijkbaar met die van een rijstkorrel. Ik gebruik orzo heel graag, ik vind het mondgevoel heel fijn en in sommige gerechten, zo ook bij deze orzo salade, vind ik het lekker dat de pasta niet zo groot is.

Deze makkelijke maaltijd met orzo vind ik echt op en top comfort food. Heerlijk vol en romig van smaak is deze orzo met kip. Je hebt er niet veel voor nodig en het staat ook nog eens binnen een half uurtje op tafel. Dat maakt het wat mij betreft een topgerecht voor doordeweeks.

Verder ga ik er niet veel meer woorden aan vuil maken, behalve dat ik je zéker aanraad deze heerlijke orzo met spinazie te gaan maken. Orzo met kip en spinazie. Een snelle en makkelijke maaltijd voor de drukke doordeweekse dagen.

Het eerste recept van dit jaar is een gemakkelijk eenpansgerecht namelijk Orzo met kip tomatensaus en Parmezaanse kaas. Orzo lijkt qua vorm op rijst, maar het is pasta. Ik heb dit ingrediënt voor het eerst gebruikt toen het vorig jaar in mijn maaltijdbox zat.

Uit mijn werk heb ik niet altijd tijd om uitgebreid te koken. Twee avonden per week ga ik namelijk nog sporten en ook Bart moet regelmatig nog even werken na het eten. Hierdoor ben ik altijd op zoek naar snelle, makkelijke en gezonde recepten.

Ingrediënten en Bereiding

Hieronder vind je een voorbeeld van een recept voor orzo met kip en tomatensaus. Je kunt dit recept aanpassen naar eigen smaak en voorkeur.

Ingrediënten:

  • 300 gr kip
  • 300 gr orzo
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 aubergine
  • 1/2 courgette
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 tl gedroogde oregano
  • 1 tl cayennepeper
  • 50 gr parmezaanse kaas
  • peper
  • zout

Bereidingswijze:

  1. Snij de kip in blokjes en bak in de koekenpan. Als deze gaar is mag het uit de pan.
  2. Snipper de ui, snij de aubergine en courgette in blokjes en hak de knoflook fijn. Bak dit in de pan waar de kip in heeft gezeten. Begin met de ui en als de ui glazig wordt kan de rest van de groenten erbij.
  3. Kook de orzo volgens de verpakking.
  4. Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
  5. Voeg de tomaten uit blik, 50 ml water en de kruiden toe. Laat dit 20 minuten zachtjes koken.
  6. Voeg dan de kip en de orzo toe.

Variaties en Tips

Verder is orzo echt een makkelijk en snel gerecht en je kan er vele kanten mee op. Dus zeker het proberen waard. Houd je niet van Orzo? Dan kun je dit recept ook heel eenvoudig serveren met notenrijst of een andere vezelrijke of volkoren rijst of evt met een geroosterde snee koolhydraatarm brood.

Wil je het helemaal koolhydraat arm houden? Serveer het dan met een lekkere salade of voeg meer groente aan de stoof toe zoals bijvoorbeeld champignons, verse spinazie, sperziebonen of wat doperwten.Houd je niet van fetakaas? Dan kun je dit ook vervangen door mozzarella of halloumi voor een mildere smaak.

Je kunt er alle kanten mee op en daarom vind ik het af en toe zo prettig om een recept te delen waar niet direct al groenten in zitten. Een recept als deze orzo met kip daagt je een beetje uit om zelf creatief te zijn in de keuken. Wat dit recept extra bijzonder maakt, is de romige textuur van de orzo.

Door de kookroom al toe te voegen aan de bouillon en op het einde wat geraspte Parmezaanse kaas door het gerecht te roeren, krijg je een heerlijk romige orzo met kip. En hier is een handige tip: als je wat van deze eenpans orzo met kip over hebt en het later wilt opwarmen, voeg dan gewoon een scheutje water of room toe tijdens het opwarmen voor die heerlijke romige smaak.

Overige Recepten en Inspiratie

Dit is niet het eerste recept met orzo dat op Ohmyfoodness verschijnt. Als je mij al even volgt dan weet je dat ik enórm fan ben van deze pastasoort. Ik zou er nul moeite mee hebben om iedere week een orzo gerecht te eten. Vandaag heb ik er weer ééntje voor je - een verrukkelijk recept met orzo en kip, allemaal klaargemaakt in één pan.

Doordat je de romige kip in één pan klaarmaakt, blijven alle smaken behouden en heb je weinig afwas! Eenpansgerechten zijn absoluut mijn favoriet. Het bereiden van een maaltijd in meerdere pannen kan wat smaakverlies betekenen - denk aan het bakken van vleesvet en het koken van groenten. De kruiden worden goed opgenomen, het aanbakvet van de kip vermengt zich met de orzo, waardoor een extra dimensie aan smaak ontstaat.

En het beste van alles? Je hebt slechts één pan om schoon te maken. Eenpansorzo met kip: een absolute topper. Geen gedoe met meerdere pannen en lange kooktijden. In 10 minuten is de orzo namelijk gaar en kun je aan tafel.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit eenvoudige, smaakvolle recept en geniet van de heerlijke combinatie van orzo en kip, allemaal uit één pan.

labels: #Kip

Zie ook: