Heerlijke Ovenschotel met Courgette, Tomaat, Mozzarella en Gehakt

Toen het vorige week keihard stormde kreeg ik enorm veel zin in een verwarmend ovengerecht. Zo’n gerecht waar het hele huis dan lekker van gaat ruiken. Terwijl ik zelf onder de douche stond op te warmen stond de oven te loeien. En toen ik weer was opgewarmd toverde ik deze Provençaalse ovenschotel met courgette en gehakt uit de oven. De ovenschotel is kruidig en lekker verwarmend, perfect voor op een stormachtige dag en natte dag. De ovenschotel is het lekkerst in combinatie met brood. Lekker met zijn allen dippen uit een grote schaal. Extra lekker als de regen tegen de ruiten tikt. Kaarsjes aan en je avond is weer goed.

Deze heerlijke courgette ovenschotel heeft een Italiaanse twist door de kruiden, mozzarella en tomaatjes. Het is een lekkere maaltijd met een Italiaans tintje. De gevulde courgette met gehakt en mozzarella in tomatensaus lijkt qua smaken en ingrediënten op een pastamaaltijd, echter wordt er geen pasta gebruikt.

Deze ovenschotel is niet alleen een feestje op tafel, maar ook heel gemakkelijk te maken. Smullen! Een van de lekkerste courgette ovenschotels die er is! Een heerlijk maaltje, dat is deze ovenschotel met courgette, gehakt, tomaat, rode pesto en aardappelschijfjes.

Deze schotel kun je goed voorbereiden. Het is daarmee een geweldige optie voor drukke dagen, omdat je deze makkelijke maaltijd van tevoren kunt maken en dan alleen nog maar in de oven hoeft te schuiven. Bouw de schotel alvast op en bewaar hem in de koelkast. Voordat je hem in de oven schuift verdeel je de kookroom en geraspte kaas erover. Lekker snel smullen!

Het is natuurlijk ook makkelijk te maken als vegetarisch gerecht. Kies dan voor vegetarisch gehakt, in plaats van rundergehakt. Je kunt er naar hartenlust mee variëren door extra groenten toe te voegen, zoals paprika, champignons of spinazie, om het nog kleurrijker te maken. Ook kun je experimenteren met verschillende soorten geraspte kaas of kruiden om de smaak naar jouw wens aan te passen.

Op naar deze ovenschotel vol gezondheid. Integendeel!!! Doordat je de courgette eerst gebakken hebt heeft deze een lekkere geroosterde smaak. Ook de toevoeging van kaneel is verrassend. Mocht jij nu niet van courgette houden, wat natuurlijk kan. Gebruik dan aubergines die je in plakken snijd en even bakt.

Recept voor Provençaalse Ovenschotel met Courgette en Gehakt

Het recept voor de ovenschotel komt uit een kookboekje uit 1984. Een makkelijk en snel gerecht, maar zeer gewaagd in 1984.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote courgette
• 300 gram gehakt
• 1 ui
• 150 gram cherrytomaten
• 150 ml kookroom
• 50 gram geraspte mozzarella
• 2 eieren
• 2 tenen knoflook
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 1 el olijfolie
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en vet de ovenschaal in met wat boter of olijfolie.
2. Versnipper de ui en pers de knoflook. Snijd de courgette en de tomaat in blokjes.
3. Verhit de roomboter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook tot het glazig ziet.
4. Doe het gehakt en een beetje peper en zout bij de ui en bak het rul.
5. Doe de courgette, de tomaat, de chilipeper, de Provençaalse kruiden en de room bij het gehakt.
6. Schep alle ingrediënten door elkaar. Laat het mengsel 5 minuten pruttelen en maak af met peper en zout.
7. Proef of het courgettemengsel op smaak is.
8. Schep het courgette-gehaktmengsel in een ovenschaal.
9. Bedek dit met de cherrytomaatjes.
10. Kluts de 2 eieren los in een kom en voeg de room toe. Voeg vervolgens een theelepel Italiaanse kruiden en wat peper en zout naar smaak toe. Klop dit even goed tot het een luchtig mengsel is. Giet hier het room-eimengsel overheen en bedek met de geraspte mozzarella.
11. Zet de ovenschaal in de oven en bak de ovenschotel in 20 minuten gaar. De kaas mag goudbruin zijn!

Variaties en Tips:

• Vegetarisch: Vervang het gehakt door vegetarisch gehakt of laat het helemaal weg.
• Kaas: Varieer met kaassoorten zoals Goudse kaas, ricotta of geitenkaas.
• Extra groenten: Voeg paprika, champignons of spinazie toe voor meer kleur en smaak.
• Serveren: Serveer met een verse tomatensalade of verse basilicumblaadjes.

Veelgestelde vragen:

Kan ik de schotel ook invriezen? Ja, deze schotel is zeer geschikt om in te vriezen! Zo heb je altijd een lekkere maaltijd klaar staan. Ik raad je wel aan de schotel in porties in te vriezen, zo kan je ze namelijk makkelijker ontdooien.

Kan ik het gehakt vervangen? Ja, dat kan! Natuurlijk kun je een andere vleessoort gebruiken, als je dat lekkerder vindt. Maar ook kun je een vleesvervanger gebruiken.

Moet ik de courgette schillen? Courgette wordt juist vaak met schil gegeten. De schil is rijk aan smaken en vitaminen. De courgette wassen is voldoende.

Serveertips:

• Serveer de gevulde courgette met gehakt en mozzarella in tomatensaus als volledige maaltijd.
• In dat geval is het een koolhydraatarme maaltijd.
• Heb je er liever wel koolhydraten bij? Serveer dan met gebakken aardappeltjes of een frisse salade.
• Ook lekker met wat brood erbij waarmee je de saus kunt op dippen.

Eet smakelijk!

labels: #Oven #Gehakt

Zie ook:

• Koolhydraatarm Recept Ovenschotel: Genieten Zonder Schuldgevoel
• Koolhydraatarme Ovenschotel: Heerlijke Recepten voor een Gezonde Maaltijd
• Italiaanse Roerbakgroenten Ovenschotel: Snel, Makkelijk & Heerlijk!
• Heerlijk Pasta Recept met Romige Kreeftensaus die je Moet Proberen!
• Lactosevrij Gebak Jumbo: Ontdek het Lekkerste Assortiment!