Spinazie ovenschotel, heerlijk voor de koude dagen en zeker een favoriet bij het hele gezin. Het is vast geen geheim meer dat ik verzot ben op ovenschotels, zeker in de koudere maanden. Daarom mocht deze spinazie ovenschotel natuurlijk niet ontbreken hier op de blog. Deze ovenschotel is een echte allemansvriend en hij is natuurlijk ook lekker makkelijk om te maken, net als mijn broccoli ovenschotel!

Ben je op zoek naar een simpel ovenschotel recept? Dan is dit spinazieschotel recept met onder andere rundergehakt, tomaat, aardappel en kaas echt iets voor jou! De kaaskorst wordt gemaakt van aardappelpuree met kaas erdoorheen én kaas eroverheen.

Ingrediënten en Bereiding

Dit is een simpel spinazieschotel recept met onder andere rundergehakt, tomaat, aardappel en kaas. Verwarm een oven voor op 220 graden.

Gehaktlaag

Bak ondertussen de gehakt. Voeg hiervoor een beetje olijfolie en chilipoeder toe aan een pan en fruit daarin de knoflook op laag vuur. Voeg na zo’n twee minuten het gehakt toe, zet het vuur hoog en rul het gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Als het gehakt geruld is, dan kun je het alvast onderin de ovenschaal leggen. Dek de ovenschaal af zodat het gehakt een beetje warm blijft.

Tomatenlaag

Snijd een trostomaat in plakjes en bedek het gehakt ermee.

Spinazielaag

Maak de pan even schoon met een doekje, voeg olijfolie toe aan de pan en fruit hierin de ui en de knoflook voor de spinazie op laag vuur. Voeg na zo’n twee a drie minuten de spinazie toe (eventueel beetje bij beetje als het niet in één keer past). Als de spinazie zo goed als gaar is, dan voeg je de crème fraîche toe. Laat dit eventjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper. Doe de spinazie in de ovenschaal, over de tomaat.

Aardappelpuree met Kaaskorst

Breng de aardappelen aan de kook in een pan gezouten water en laat de aardappelen goed gaar worden. Als de aardappelen gaar zijn, dan kun je de aardappelkorst maken. Stamp hiervoor de aardappelen fijn en voeg de crème fraîche en de boter toe. Doe alvast een beetje kaas (zo’n 15 a 20 gram) door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappelpuree over de spinazie en strooi er kaas overheen totdat alle aardappelpuree bedekt is met een klein laagje kaas (zo’n 25 a 30 gram).

Afbakken in de Oven

Doe de spinazieschotel met gehakt en de kaaskorst in de oven voor ongeveer 20 a 25 minuten (of totdat de kaas krokant is).

Variaties en Tips

  • De verse spinazie die in dit recept gebruikt wordt zou je eventueel kunnen vervangen door diepvriesspinazie.
  • Ik heb de aardappelpuree gemaakt met crème fraîche, maar je zou ook melk kunnen gebruiken.
  • Ik heb de aardappelpuree gemaakt met crème fraîche in plaats van melk. Deels doordat ik geen melk in huis had, deels doordat de frisse en lichtzure smaak van crème fraîche mij bij dit recept leek passen. Heb je geen crème fraîche in huis, dan kun je ook melk gebruiken.

Serveertip

Ik zou dan ook zeker aanraden om hem te serveren met een frisse salade voor een fijne balans.

labels: #Oven #Gehakt

Zie ook: