In de wereld van fruit zijn er talloze soorten die elk hun eigen unieke kenmerken hebben. Een interessant aspect is de aanwezigheid van kleine zwarte pitjes in het vruchtvlees. Dit artikel richt zich op fruitsoorten die deze eigenschap bezitten, met een speciale focus op de drakenvrucht.

Drakenfruit: Een Exotische Vrucht met Zwarte Pitjes

De pitahaya, ook wel dragonfruit (drakenvrucht) genoemd, is in feite een cactusvrucht. Het aromatische vruchtvlees van beide varianten zit vol eetbare kleine zwarte pitjes die enigszins aan een kiwi doet denken. Aan dit opvallende uiterlijk dankt de vrucht dan ook haar naam. Drakenfruit wordt ook wel pitaja of drakenvrucht genoemd. Het is eigenlijk een cactusvrucht. Drakenfruit heeft geen stekels, maar een geschubde schil. Vandaar de naam drakenfruit.

Je kunt drakenfruit steeds vaker in de supermarkt kopen. Wit drakenfruit kopen en bewarenKies exemplaren die licht in te drukken zijn, dan zijn ze rijp. De witte drakenvrucht kun je steeds vaker gewoon in de supermarkt vinden.

Verschillende Soorten Drakenfruit

In ons assortiment vindt u rode pitahaya’s (wit vruchtvlees of paars vruchtvlees) uit Thailand en gele pitahaya’s uit Colombia. De schil van de rode variant is veel minder dik dan die van de gele variant; van beide is de schil niet eetbaar. De smaak van de rode pitahaya is minder zoet dan die van de gele variant.

Daarnaast is er een verschil in het narijpen van de vrucht. Een rode pitahaya wordt rijp geplukt en rijpt niet na. Een gele pitahaya kan als zij nog wat groenig van kleur is, narijpen op kamertemperatuur. De gele pitahaya is rijp als zij helemaal geel is doorgekleurd.

Teelt en Seizoen

Drakenvruchten groeien aan een cactus. Ze worden geteeld in Columbia, Vietnam en Israël. Rode zoete drakenvruchten zijn er van december tot maart en in juni en juli.

Hoe te Bewaren en Bewerken

Een pitahaya is rijp als u ze licht kunt indrukken. Bewaar rijpe drakenvruchten een paar dagen in de koeling.

Snijd de voor- en achterkant van de pitahaya en snijd het vruchtvlees in de lengte door. Pel de pitahaya uit de schil en snijd het vruchtvlees in plakje of in blokjes. Je kunt met het mes nu het vruchtvlees uitsnijden. Je kunt ook de vrucht door midden snijden en het vruchtvlees uit lepelen. De pitten zijn eetbaar. Pas wel op met overconsumptie: het kan een laxerende werking geven bij een teveel. Lepel dus geen drie drakenvruchten tegelijk uit 😉

Toepassingen van Drakenfruit

Halveren en uitlepelen, eventueel met wat citroensap in blokjes door een vruchtensalade in blokjes bij citroensorbetijs.

Drakenvruchten zijn prachtig om te zien en worden dan ook erg vaak ter decoratie gebruikt. Je kunt er heerlijke jam van maken. En ook in koude buffetten smaakt drakenfruit heerlijk. De vrucht is makkelijk uit te lepelen maar doet het ook fantastisch in fruitsalades of als eetbare versiering.

Recept: Tropische Smoothie met Pitaya en Kokoswater

Ingrediënten voor de tropische smoothie:

  • 1 roze pitaya
  • het water van 1 kokosnoot (250ml)
  • 1 bevroren banaan
  • 1 gewone banaan

Zo maak je het:

Maak een gat aan de bovenzijde van de jonge kokosnoot.

Pitahaya met paarse schil en wit vlees

De Pitahaya wordt ook wel dragonfruit genoemd en behoort tot de cacteeën. De vrucht wordt steeds populairder, mede door zijn prachtige verschijning. Deze vruchten bestaan voor 90% uit water.

Pitahaya’s zijn zoet van smaak en hebben een verfrissend aroma. Ze doen vaak iets denken aan peer of kiwi. Je kunt de Pitahaya gewoon uitlepelen of snijden en verwerken in vruchtensalades.

De Pitahaya word hoofdzakelijk in Columbia verbouwd. De laatste jaren worden deze vruchten steeds populairder en komen nu ook uit Zuid-Oost Azië en Israël. De cactusplanten kunnen wel 5 meter lang worden.

labels:

Zie ook: