Staat Pasen bij jou ook volledig in het teken van eten? Bij ons wel, maar dat zal je niet verbazen. Hier staat de tafel gevuld met zóveel lekkers, dat we van te voren al weten dat het niet gaat lukken om alles te proeven. Want; vol. Te vol. Achteraf hebben we dan zoveel gegeten dat we geen boe of bah meer kunnen zeggen. Maar stel nou dat jij degene bent die de Paasbrunch dit jaar gaat verzorgen, zorg er dan voor dat deze advocaattaart ook op die volle tafel staat. Op en top Pasen namelijk, want de taart is niet alleen gevuld met twee lagen advocaat, bovenop hebben we ook nog wat ei terug laten komen in de vorm van meringue.

De Ultieme Paastaart Volgens Robèrt

Advocaat, room en een nestje van marsepeinen kuikens: dit is de ultieme paastaart volgens Robèrt. Robèrt van Beckhoven en zijn team zijn er voor alle thuisbakkers die (nog) beter willen leren bakken. Word member en profiteer elke week van nieuwe bakinspiratie: van de lekkerste recepten en de beste baktips tot online masterclasses van Robèrt.

Extra Recept Informatie

Tijdens Pasen pakken veel mensen uit met een uitgebreid ontbijt of een feestelijke brunch. Deze heerlijke paastaart kan een goede afsluiter zijn, maar is ook lekker in de middag of avond bij een kop koffie. Éxtra lekker met zelfgemaakte advocaat!

De Herkomst van Advocaat

Waar komt deze dikke likeur eigenlijk vandaan? De naam advocaat is hoogstwaarschijnlijk afgeleid van de avocado. Het verhaal gaat dat er in de 17de eeuw op de Nederlandse Antillen een drankje van avocado en alcohol bestond, dat populair was bij de Nederlandse kolonisten. Zeevaarders introduceerden het in Nederland, maar avocado’s waren hier moeilijk verkrijgbaar. Daarom werd er gekozen voor eieren. Vermoedelijk was de Bosschenaar J. G. Cooymans, eigenaar van een distilleerderij, de eerste die het gele drankje maakte in 1825.

Een Ei Hoort Erbij

Een van de hoofdingrediënten van advocaat is ei. Het is dan ook niet gek dat advocaat regelmatig met Pasen wordt geserveerd. Maar waarom eten we eigenlijk eieren met Pasen? Dat heeft te maken met het oorspronkelijke Bijbelse verhaal; de verrijzenis van Jezus wordt rond deze tijd herdacht. Een ei staat symbool voor nieuw leven, vandaar deze link. Ook het verstoppen van (chocolade) eieren heeft een diepere betekenis. Vroeger verstopten mensen namelijk eieren op de akkers, met het idee dat ze dan weer vruchtbaar zouden worden.

Variëren Maar

Wil je variëren met het basisrecept voor advocaat? Dat kan! Gebruik dan bijvoorbeeld frambozen- of aardbeienlikeur in plaats van brandewijn. Officieel heet het drankje dan alleen geen advocaat meer.

No Bake Paas Taart Met Advocaat

Ben je gek op advocaat? Ben je op zoek naar een makkelijk taart voor pasen? Deze no bake paas taart met advocaat is knalgeel van kleur, bevat alcohol en slagroom en is er zeker eentje om van te smullen! De paasdagen komen er alweer bijna aan en jullie weten dat ik er dan graag op los bak en mix voor overheerlijke hapjes of taarten! Een paar weken geleden zag ik een knalgele paas taart met advocaat voorbij komen en die MOEST ik simpelweg meteen gaan maken en uitproberen! De credit voor deze paastaart gaan naar Susan Aretz! Zij is levensgenieter van de bovenste plank en tevens auteur van het kookboek Borreltijd. En als zij dan handen uit mouwen steekt voor een taart, dan is het ook niet geheel verbazend dat deze een goede scheut advocaat eier-likeur bevat. Ik gaf er qua toppings alleen een eigen twist aan door grote luxe chocolade eieren gevuld met advocaat nog toe te voegen (LaPlace). Maar laat het duidelijk zijn: deze no-bake taart met advocaat mousse is om van te smullen! Oh en mocht je het nog niet helemaal door hebben: het gele goedje advocaat bevat flink wat alcohol dus deze taart is niet geschikt voor zwangere dames en kleine kinderen.

Andere Paasrecepten

Ga bijvoorbeeld aan de slag met het maken van deze zoete EN hartige filodeeg taartjes voor Pasen! Ook lekker: bak wafels voor het paasontbijt en top deze af met yoghurt en een gehalveerde perzik! Zo krijg je regelrechte Paas wafels om van te smullen! Ook lekker geel van kleur en zeer smakelijk zijn deze frisse citroen tartelettes van Jadis! Of verras iedereen aan tafel met een echte Paasbrood pudding met kersen en amandelen! Zo ontzettend lekker door al dat amandelspijs!

Het Recept

Bodem

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Mix in een staande mixer de koude boter met de suiker en voeg vervolgens de bloem en het ei toe.
  3. Mix totdat je een bal deeg krijgt.
  4. Bestrooi het werkblad met bloem en rol de deegbal uit met een deegroller tot een grote ronde plak.
  5. Leg de plak over de met boter ingevette taartvorm heen en druk voorzichtig aan.
  6. Snijd het overtollige deeg eraf.
  7. Prik gaatjes in de taartbodem en schuif in de oven voor 15-20 minuten.

Vulling

  1. Wanneer de gebakken bodem is afgekoeld, smeer je er twee eetlepels advocaat overheen.
  2. Meng de mascarpone met de suiker en smeer dit op de laag advocaat.
  3. Smeer voorzichtig nog wat advocaat over de laat mascarpone en zet de taart in de koelkast.
  4. Klop nu met een garde de eiwitten stijf.
  5. Voeg tijdens het kloppen de suiker in delen toe.
  6. Wanneer je de kom op zijn kop kunt houden en het eiwit er stevig in blijft zitten, is de gewenste dikte bereikt.
  7. Verhoog de temperatuur van de oven naar 220 graden, en zet de oven op grillstand (grill vanaf de bovenkant).
  8. Spatel de meringue op de taart en schuif de taart in de oven voor een paar minuten.
  9. Let op: de meringue zal snel een bruin tintje krijgen dus blijf erbij. Een paar minuten is namelijk al voldoende!
  10. Zet de taart vervolgens in de koelkast zodat de mascarpone kan opstijven.

No Bake Versie

  1. Stop als eerste de gelatine blaadjes in een groot glas met koud water en laat min. 12-15 minuten weken.
  2. Bekleed vervolgens de bodem EN opstaande rand van de springvorm met bakpapier.
  3. Knip het bakpapier voor de bodem bij op maat en gebruik de rest om lange stroken van de knippen en plak deze met een beetje boter of bakspray langs de binnenkant van de opstaande rand.
  4. Stop de koekjes in de foodprocessor en maal helemaal fijn.
  5. Ondertussen smelt je de roomboter in een pannetje.
  6. Voeg hier een koekkruimels bij en roer goed door om alles met elkaar te vermengen.
  7. Stort dit uit op de bodem van de springvorm, strijk uit en druk goed aan met de bolle kant van een lepel.
  8. Ondertussen verwarm je 2 extra eetlepels vloeibare slagroom in een steelpannetje.
  9. Knijp de gelatine goed uit en voeg toe.
  10. Laat alroerende smelten in de slagroom.
  11. Schep het advocaat mengsel nu vervolgens rustig door de opgeklopte slagroom.
  12. Niet teveel roeren maar wel zorgen dat alles goed vermengd is en je geen klontjes hebt.
  13. Voor het serveren verwijder je de springvorm en plaats de taart op een taartschaal.
  14. Klop 250 ml slagroom lobbig in de keukenmixer.
  15. Voeg de suiker en zakje klopfix toe en blijf kloppen tot de slagroom stijf is.
  16. Schep in een spuitzakje (met kartelmond) en decoreer de taart met een paar flinke toeven slagroom.

Paastaart met slagroom en advocaat

  1. Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
  2. Bedek de bodem met plakjes cake.
  3. Breek de bokkenpootjes doormidden. Dit gaat het makkelijkst door er een mes doorheen te halen.
  4. Zet de bokkenpootjes langs de rand van de springvorm.
  5. Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden.
  6. Schraap met een theelepel het merg uit de stokjes.
  7. Doe de slagroom, de klopfix en de vanille in een grote kom.
  8. Verkruimel de overgebleven bokkenpootjes.
  9. Stort een laag slagroom op de cake.
  10. Besmeer de slagroom met een laagje advocaat.
  11. Bestrooi de advocaat met bokkenpootjes.
  12. Zet de paastaart met advocaat in de koelkast en laat hem ruim 2 uur opstijven.

labels: #Taart

Zie ook: