Genoeg van je broodje kaas? Spice things up! En wel met dit broodje hete kip. Lekker voor als je in het weekend iets meer tijd hebt en een lekkere lunch wil maken. Of ideaal voor ‘s avonds.

Je kunt het broodje namelijk ook achterwege laten en het serveren met rijst en groenten.

Ingrediënten

  • 1 pistoletje
  • 100 gram kipfilet
  • 1/4 ui
  • 1/4 paprika
  • half teentje knoflook
  • 1,5 eetlepel ketjap manis
  • 0,5 eetlepel lichte basterdsuiker
  • 0,5 theelepel maizena
  • 1,5 theelepel sambal oelek
  • 1,5 eetlepel water
  • 0,5 eetlepel olie
  • optioneel plakjes komkommer

Voedingswaarden per persoon

  • Calorieën: 479 Kcal
  • Koolhydraten: 68,8 gr
  • Eiwitten: 31 gr
  • Vetten: 8,1 gr
  • Vezels: 4 gr

Bereiding

  1. Doe de ketjap manis, basterdsuiker, sambal oelek in een sauspannetje op laag vuur en roer totdat er een sausje ontstaat.
  2. Proef de saus of deze naar smaak is. Wil je hem pittiger?

Panini met gegrilde kip, mozzarella en geroosterde rode ui

Een heerlijk gerecht hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Deze panini met gegrilde kip, gesmolten mozzarella en geroosterde rode ui bewijst dat overduidelijk. Zin gekregen? Lees even verder en ga gewoon aan de slag.

Bereidingswijze

  1. Marineer de kipfilets met verse rozemarijn, peper en zout.
  2. Verhit een grillpan op middelhoog vuur.
  3. Bak de gemarineerde kipfilets ongeveer 7 min., tot ze gaar zijn.
  4. Verwarm ondertussen een beetje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur.
  5. Snijd de ui in gelijkmatige ringen.
  6. Voeg de uiringen toe en bak ze ongeveer 6 min. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  7. Snijd de gegrilde kipfilets in plakjes.
  8. Snijd de panini broodjes horizontaal doormidden en leg ze open.
  9. Beleg de onderste helft van elk broodje met de gegrilde kip, geroosterde ui en mozzarella.
  10. Plaats de bovenste helft van de broodjes erop om de panini’s te vormen.
  11. Verwarm een paninitoestel of grillpan.
  12. Bak de panini’s gedurende 4 min. aan elke kant.

Panini Hete Kip met Avocado

Ben jij ook he-le-maal klaar met die simpele boterhammen als lunch? Niet langer meer nodig… Met deze makkelijke, gezonde én lekkere panini hete kip met avocado gaan jouw huisgenoten je ineens heel lief aankijken. Het enige wat je nodig hebt voor dit recept is een panini grill, tosti ijzer of oven.

Wij hebben de panini’s gemaakt met heerlijke gesmolten kaas en in combinatie met de romige dip is de smaak echt super!

Ben je veel aan het sporten? Of probeer je het tenminste… Eet dan avocado’s! Avocado’s bevatten namelijk heel veel proteïne. Een avocado bevat 4 gram eiwit, wat avocado’s de meest proteïnerijke vrucht maakt. Begin ze vast maar in te slaan dus! Daarnaast kan je avocado op heel veel manieren eten.

Klaar met die simpele lunches? Probeer deze panini hete kip met avocado en een lekkere romige dip eens! Iedereen zal ongetwijfeld jaloers zijn.

Ingrediënten

  • 2 panini broodjes
  • kaas
  • 1 avocado
  • gebraden kip

Bereidingswijze

  1. Snij de panini broodjes open en leg hier een plak kaas op.
  2. Snij de gebraden kip heel fijn zoals pulled chicken.
  3. Leg de kip op de panini broodjes.
  4. Strooi hier wat Love Your Chick kruidenmix overheen.
  5. Druppel de sriracha ook over je kip heen.
  6. Snij de avocado in blokjes en beleg de panini broodjes ermee.
  7. Als laatste: de panini grill in!

Dip

Doe de crème fraîche, olijfolie, sriracha en koriander in een kommetje.

Kippenvlees

Bij kip gaat het niet alleen om smaak, maar ook om de herkomst en een goed leven. Kies bewust voor kwaliteit met biologisch kippenvlees van lokale boeren via Grutto.com. Ook is het gebruik van antibiotica in de biologische veeteelt een stuk lager dan in de reguliere. En alles wat de dieren binnenkrijgen, krijg jij ook binnen.

Het is duur ja, maar ik bestel mijn biologische vlees bij Grutto.com. Zij hebben biologisch vlees van lokale boeren en het wordt aangeleverd in de vriezer. Tip: met de code KIM-10 krijg je €10 korting op je eerste bestelling.

Love Your Chick kruidenmix

Vind je het lastig om je kip lekker, makkelijk en origineel te kruiden? No worries! Vanaf nu is dat niet meer nodig. Met de Love Your Chick heb je binnen no-time een heerlijk kippetje met een vleugje kaneel waar je u tegen zegt. Maak indruk en show your chick some love!

Doe deze easy kruidenmix door je gevulde kipfilets met brie, zoete aardappel patat met avocado mayonaise of zelfs door je vegetarische quiche met groenten. Ben je zo enorm nieuwsgierig en kan je niet meer wachten om deze heerlijke kruidenmix te proeven? E-stoffen? Daar doen wij niet aan!

Panini met gebraden kip en chipotle mayo

Een goed broodje kan iedereen blij maken, en dat geldt ook voor deze panini met kip. We maken ‘m met gebraden kip, mozzarella voor de cheese pull én dus een goede lik chipotle mayo. Van dat laatste krijgt deze panini kip een heerlijk rokerige smaak. Om deze panini met kip zo lekker mogelijk te maken, braden we de kip ook zelf. Die kruiden we met o.a. gerookt paprikapoeder, want hiermee versterken we die lekkere rokerige smaak van de chipotle mayo. De chipotlemayo halen we voor het gemak in de supermarkt, van het merk La Morena. Maar je kunt deze ook heel gemakkelijk zelf maken.

Bereidingswijze

  1. Verhit olie in een grillpan en voeg de kipfilets toe.
  2. Bak de kip gaar in ongeveer 8 minuten.
  3. Besmeer beide kanten van de panini met chipotle mayo.
  4. Snijd de ui in kleine stukjes en bak totdat ze glazig zijn.
  5. Snijd de kip en paprika in stukjes en de rode peper en knoflook heel fijn.
  6. Voeg dit samen met de honing, mosterd, knoflook en paprikapoeder toe aan de pan.
  7. Bak totdat de kip gaar is.
  8. Snijd de komkommer in plakjes en snijd de broodjes open.
  9. Beleg met de ijsbergsla en plakjes komkommer.

Panini met Gerookte Kip, Avocado, Mozzarella en Tomaat

Er gaat weinig boven een goedgevulde panini tijdens de lunch. Onze variant met gerookte kip, avocado, mozzarella en tomaat is een soort ode aan de Italiaanse eenvoud. Verse ingrediënten, mooi in balans en zonder poespas.

En het mooiste? In Italië is een panino - wat het enkelvoud is van panini - geen specifieke broodsoort, maar simpelweg een verzamelnaam voor een belegd broodje. Vaak gegrild, maar dat hoeft niet per se. Het draait om de inhoud én om het brood: meestal ciabatta of focaccia, beide met een stevige korst en lekker luchtige binnenkant. Wij kiezen vandaag voor Nederlandse ‘panini’ broodjes die je gewoon bij de supermarkt kan kopen. In Nederland denken we bij panini al snel aan een gegrild broodje. En dat is dus ook precies waar wij vandaag voor gaan.

De warmte van de grill zorgt voor die krokante buitenkant in combinatie met de gesmolten kaas vanbinnen. We kiezen voor gerookte kipfilet omdat het niet alleen snel is - je hoeft niets te bakken of braden - maar ook ontzettend smaakvol. De lichte rooksmaak voegt net dat beetje extra toe, maar zonder te overheersen. In combinatie met romige avocado en frisse tomaat ontstaat een broodje dat goed vult, maar toch fris blijft.

De pesto-mayonaise is een soort van lijm voor deze panini kip. Letterlijk en figuurlijk zelfs. Pesto en kip gaan sowieso goed samen, maar met de toevoeging van mayonaise die wij gebruiken maakt het het geheel iets zachter en voller. Een dun laagje is genoeg om alle smaken met elkaar te ‘verbinden’.

En dan de afwerking doen we met rucola voor wat pit, geroosterde pijnboompitten voor de crunch en avocado voor die romige textuur. Wat deze panini kip extra aantrekkelijk maakt is de bonte mix van kleuren. Het groen van de avocado en rucola, het rood van de tomaat, het goud van de pijnboompitten en het wit van de mozzarella: het ziet er niet alleen goed uit, het smaakt ook alsof je even in Italië bent beland. Serveer ‘m warm, recht van de contactgrill (zelf gebruiken wij deze, waar we heel tevreden over zijn), en je hebt een lunch waar je gegarandeerd vrolijk van wordt.

Bereidingswijze

  1. Maak een dressing van 4-5 el mayonaise en 1-2 el groene pesto door deze eenvoudig met elkaar te vermengen.
  2. Snijd de mozzarella in plakjes en plaats op het broodje.
  3. Voeg vervolgens wat plakjes tomaat toe en bestrooi deze met wat zout en peper.
  4. Haal de bovenkant van het broodje en voeg tot slot wat rucola, avocado en geroosterde pijnboompitten toe.

Op zoek naar variatie? Vervang de gerookte kip dan eens door salami, of wat dacht je van Parma- of Serranoham.

Panini: Drie populaire recepten

Krokant van buiten, smeuïg van binnen en altijd vol smaak: panini’s zijn niet voor niets zó geliefd. Bij Bakker Bart merken we het elke dag: sommige panini’s zijn zó populair, dat ze bijna vanzelf over de toonbank vliegen. Daarom delen we vandaag de drie populairste recepten én vertellen we je precies hoe je ze zelf maakt.

Voordat we de grillplaat aanzetten, even terug naar het begin: wat ís een het broodje nou precies? Het woord panini betekent letterlijk “broodjes” in het Italiaans (meervoud van panino), en verwijst naar een gegrild broodje met een warme vulling.

De kracht van een panini zit in de eenvoud: een paar goede ingrediënten, stevig brood en warmte die alles samenbrengt tot een knapperige, smeuïge traktatie.

Een goede panini begint natuurlijk met goed brood. Traditioneel wordt het broodje gemaakt met ciabatta of paninibrood - stevig, luchtig van binnen en met een korst die lekker krokant wordt op de grill. Kies bij voorkeur een broodje dat niet te zacht is, zodat het mooi knapperig wordt zonder te zompig te worden van de vulling.

Voor het maken van een écht goede panini heb je niet veel nodig, maar een paar dingen maken wél het verschil. De belangrijkste tool? Een contactgrill of een tosti-/paninigrill. Deze zorgt ervoor dat het brood krokant wordt én dat de vulling gelijkmatig warm wordt - precies zoals je ‘m bij de lunchroom krijgt. Heb je geen grill in huis? Met het juiste brood én de juiste grilltechniek til je je panini naar het volgende niveau. En heb je daar nou geen zin in vandaag... je weet ons te vinden.

1. Caprese Panini

Soms zit de kracht in eenvoud. De Caprese-panini is het bewijs.

Ingrediënten voor 1 panini:

  • 1 paninibroodje (ca. 80 g)
  • 60 g mozzarella (vers, in plakken)
  • 2-3 plakjes tomaat (ca. 40 g)
  • 1 el groene pesto (ca.

Zo maak je ‘m:

Snijd het broodje open, besmeer beide helften met pesto en beleg met mozzarella, tomaat en basilicum. Grill tot de kaas gesmolten is en het brood mooi krokant.

2. Panini Pittige Kip

Hou je van een beetje pit? Dan is de panini pittige kip voor jou.

Wat heb je nodig?

  • 1 paninibroodje
  • 75 g gegrilde kipfilet (in reepjes)
  • 20 g rode paprika (in dunne reepjes)
  • 1 el pittige saus (bijv. sriracha-mayo, ca. 15 g)
  • 30 g geraspte cheddar of jonge kaas
  • handje rucola (optioneel, ca.

Zo maak je ‘m:

Beleg je broodje met kip, paprika, kaas en een beetje pittige saus. Grill tot de kaas gesmolten is.

3. Panini Bacon-Brie

De panini bacon-brie is een beetje romig, een beetje zout, en heerlijk rijk van smaak.

Wat heb je nodig?

  • 1 paninibroodje
  • 3 plakjes ontbijtspek of bacon (ca. 40 g)
  • 50 g brie (in plakjes)
  • 1 tl honing of vijgenjam (ca. 5 g, optioneel)
  • 1 el grof gehakte walnoten (ca.

Zo maak je ‘m:

Beleg het broodje met brie en bacon. Voeg eventueel een theelepel honing of wat vijgenjam toe voor een zoete twist. Grill tot de brie zacht en romig is.

Calorieën in een Panini

Een panini is heerlijk, maar hoeveel calorieën zitten daar eigenlijk in? Dat hangt natuurlijk af van wat je erop (of erin) doet. Gemiddeld bevat een het broodje tussen de 400 en 600 calorieën, afhankelijk van het brood, de kaas, vleeswaren en sauzen. Zo kun je nog steeds genieten van een warme, vullende panini, maar dan net even wat lichter.

Panini Hete Kip met Cheddarkaas en Sambal

Hete kip broodjes met gesmolten cheddarkaas, salade/tafelzuur en rode sambal.

Bereidingswijze

  1. Snij de filet in mooie dunne stukjes.
  2. Zet een pan op met olie, laurierblad en Laos.
  3. Fruit de fijngesneden uitjes en doe een fijngeperst teentje knoflook erbij.
  4. Doe de filet erbij met daarboven op de tomatenpuree en alle kruiden.
  5. Goed mengen en bakken tot het filet wit is, dan zet je het vuur helemaal zacht en sluit je de pan af met een deksel.
  6. Broodjes zijn gewoon van de plaatselijke Turkse bakker.
  7. Snijd de broodjes open en beleg het met kaas, doe dan de kipstukjes erop.
  8. Plaats het op een broodjesrooster.

labels: #Kip

Zie ook: