Dol op pannenkoeken? Maak dan eens deze heerlijke pannenkoek Hawaï met mozzarella, ham en ananas. Dit recept is heel makkelijk te bereiden op het bakblik in de oven. De combinatie van mozzarella, ham en ananas is werkelijk heerlijk. Maar er zijn meer mogelijkheden. Lees verder en ontdek ze!

Pannenkoek Hawaï van het bakblik

Het leuke van deze pannenkoek Hawaï van het bakblik is dat je er lekker mee kunt variëren. In plaats van ham kun je ook chorizo, salami of bacon gebruiken. Wil je groenten toevoegen? Denk dan aan gebakken champignons, ui of prei.

Mozzarella bevat veel vocht dat tijdens het bakken vrijkomt. Hierdoor kan er na het bakken wat vocht op de pannenkoek liggen.

Dit is een ouder recept dat een update heeft gekregen! Zo is de hoeveelheid eieren van 5 stuks naar 3 stuks aangepast, zo smaakt de pannenkoek beter vind ik. Ook zijn er nieuwe foto’s gemaakt.

Variaties en Tips

  • In plaats van ham kun je ook chorizo, salami of bacon gebruiken.
  • Wil je groenten toevoegen? Denk dan aan gebakken champignons, ui of prei.

Ananas Pannenkoekjes

Ha, je zou bijna denken dat dit ananas beignets zijn hé? Maar nee.. Het zijn ananas pancakes. Misschien kan je de appel pancakes nog wel herinneren en dit is precies hetzelfde, maar dan met ananas erin. Heerlijk voor op een zomerse dag, maar eigenlijk voor elke dag wel.

Ze zijn helemaal niet moeilijk om te maken. Wel moet je even zorgen dat de ananas iets drooggedept is anders druipt het beslag er gelijk weer vanaf.

Ze zijn heerlijk als ontbijt, maar ik at ze als lunch en ook dan vullen ze goed. Door het vocht in de ananas is er wel spetter gevaar, dus het kan zijn als je de schijven in de pan ligt het even gaat spetteren, dus wees gewaarschuwd.

Eiwitrijke Ananas Pannenkoekjes

Heb je ooit wel eens een pannenkoek Hawaï gegeten? Dat zijn pannenkoeken met warme ananas, kaas en ham. Ik weet niet of dit net zo 'verboden' is als ananas op een pizza, maar ik hou ervan. Warme ananas is echt hemels.

Dus vandaag deel ik het recept voor deze eiwitrijke, ananas pannenkoeken. Of eigenlijk zijn is het ananas met pannenkoek. 😜 Enjoy!

Ingrediënten voor 1 portie eiwitrijke ananas pannenkoekjes

  • 4 dunne schijven ananas 0,5 tot 1 cm
  • 20 gram bloem
  • 130 ml (plantaardige) melk
  • snuf zout

Verder nodig

  • pannenkoekenpan
  • bakspray of olie

*smart protein is iets anders dan whey, dit neemt meer vocht op waardoor het beslag ook dikker wordt dan bij andere eiwitpoeders.

Bereidingswijze van de eiwitrijke ananas pannenkoekjes

Heb je een verse ananas mooi? Snijd de schil er af en snijd er 4 dunne plakken uit. Snijd vervolgens met een mes de kern eruit. Je kan natuurlijk ook ananas uit blik gebruiken, maar dit is veel minder lekker!

Dep de ananas goed droog met wat keukenpapier, hierdoor blijft het beslag zo goed aan de ananas kleven. Meng de bloem, eiwitpoeder, zout en de melk in een kom tot er geen klontjes meer zijn.

Vet de pan in met bakspray en verwarm op middelhoog vuur. Dip een ananasschijf in het beslag en leg in de pan. Bak beide kanten mooi goudbruin. Herhaal met de rest van het beslag.

Serveer optioneel met wat pannenkoekenstroop.

TIP: Ook heel lekker om de pannenkoeken te beleggen met kaas en ham, zo heb je echte Hawaï pannenkoekjes!

Voedingswaarde per portie eiwitrijke ananas pannenkoekjes

259 kcal - 3g vet - 36g koolhydraten - 21g eiwitten Eetsmakelijk!

Liefs, Anouk ❤️Op zoek naar meer eiwitrijke pannenkoek recepten?

Andere tips

  • Smelt in 2 grote koekenpannen elk 1/2 eetlepel boter(4 eetlepels).
  • Bak in elke pan 1/8 van de ui(1 stuk), de prei(1 stuk) en de champignons(250 gram) 3-4 minuten.

Laat de pannenkoek op een bord glijden en houd warm.

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen.

labels: #Pannenkoek

Zie ook: