Eén dorp, vijf pannenkoekenrestaurants. Volle terrassen en een tekort aan parkeerplaatsen laten zien dat toeristen de pannenkoeken in Lage Vuursche ook nog steeds niet zat zijn. Maar hoe weet iedereen dit dorp in de bossen toch weer te vinden?
Denk je aan Lage Vuursche, dan denk je aan pannenkoeken. Vooruit, het woord 'midgetgolf' valt ook nog weleens. Maar de meeste mensen zijn het erover eens: Lage Vuursche en pannenkoeken gaan hand in hand. "Nergens krijg je ze lekkerder op je bordje dan hier", stelt een vriendengroep uit Huizen. "Dat is al sinds jaar en dag zo. Hier zijn ze de beste in pannenkoeken."
Waarom Lage Vuursche de Pannenkoekenhoofdstad is
Waar komt de traditie vandaan? Waar is die traditie ontstaan? Wat stoppen ze in die pannenkoek dat 'm zo speciaal maakt? Een van de vrienden uit Huizen geeft toe dat de 'entourage' meehelpt. Zo middenin de bossen, na een wandeling is een goudgebakken koek nét lekkerder.
Historische Vereniging Oud Utrecht schreef er al eerder over. Eind negentiende eeuw zou Cornelia Seldenrijk, dochter van de dorpsbakker in Lage Vuursche, de eerste zijn die een terras bij 'Logement te Vuursche' opent en pannenkoeken gaat verkopen. De rest is geschiedenis.
Iedereen weet dan al de 'ingrediënten uit het eigen boerenbedrijf' te waarderen. En vanaf de jaren 50 nemen de 'dagjes weg' ook toe, met regelmatig een stop in het midden van het land. Bij een van de pannenkoekenrestaurants van Lage Vuursche.
"Iedereen lust het, het is makkelijk te maken, en je kan zóveel verschillende soorten creëren", weet Philip van Breemen, mede-eigenaar van Het Vuursche Bos. Al deelt niemand zijn recepten met de ander. De bloem die Philip voor zijn pannenkoeken gebruikt, komt daarom in blanco zakken binnen. "Dat houden we geheim. Alleen mijn vriendin en ik kennen de mix, verder niemand."
Hij denkt niet dat pannenkoekenrestaurants snel weg zouden gaan uit Lage Vuursche. "Dit zit ondertussen in het dna van ons dorp. We zijn er ook zo goed in geworden, dat mensen terug blijven komen. Dat wordt echt van generatie op generatie meegegeven."
Lage Vuursche: Meer dan alleen pannenkoeken
Lage Vuursche ontstond in de 17e eeuw rond landgoed Drakensteyn, het huidige woonverblijf van prinses Beatrix. Het dorp staat bekend om zijn bosrijke omgeving, koninklijke geschiedenis en natuurlijk de pannenkoeken - waardoor het tegenwoordig ook wel het pannenkoekendorp van Nederland wordt genoemd.
Lage Vuursche, een pittoresk dorpje met ongeveer 280 inwoners, trekt jaarlijks meer dan 2 miljoen bezoekers. Deze populariteit is te danken aan de bosrijke omgeving, gezellige restaurants, unieke winkeltjes en diverse recreatiemogelijkheden. Zelfs als je niet voor een pannenkoek komt, móét je een keer in Lage Vuursche geweest zijn.
Hierdoor biedt De Lage Vuursche een laagdrempelige oplossing voor iedereen die een leuk dagje uit zoekt in het hart van Nederland. Je kunt hier midden in de prachtige natuur wandelen, fietsen, mountainbiken, maar ook een kijkje nemen bij de woning van onze voormalige koningin. Daarbij biedt het pannenkoekendorp zelf genoeg horecagelegenheden.
Activiteiten in en rondom Lage Vuursche
- Wandelen en fietsen door de bosrijke omgeving
- Midgetgolfen
- Klimmen in het klimbos
- Bezoek aan landgoed Drakensteyn
- Genieten van de gezellige restaurants en winkeltjes
De Vuursche Boer: Een begrip sinds 1959
De Vuursche Boer opende zijn deuren in 1959 en is sindsdien een begrip. Ze zijn meerdere keren verkozen tot beste pannenkoekenhuis van Nederland en hebben inmiddels ruim 5 miljoen ambachtelijke pannenkoeken gebakken. Met trots ontvangen ze drie generaties gasten, van jong tot oud, die samen tradities voortzetten.
Ze staan bekend om hun kwaliteit, de ambachtelijke bereiding, het traditionele Oud-Hollandse interieur én de uitstraling die al decennia onveranderd is.
Het pand is gebouwd rond 1850 (grotendeels herbouwd in 2005) en heeft door de jaren heen verschillende functies gehad.
Het Vuursche Bos: Een gezellige ontmoetingsplaats
In 2021 namen Philip van Breemen en Iris Horsmeier Het Vuursche Bos over. Philip heeft na het succesvol afronden van de hotelschool veel ervaring opgedaan bij verschillende restaurants waaronder tien jaar bij De Vuursche Boer en Het Vuursche Bos.
Bij het Vuursche Bos kun je iedere dag vanaf 09:30 uur terecht voor een goede kop koffie met een lekker stuk taart, lazy ontbijt, een heerlijke lunch en voor een uitgebreid diner. Uiteraard is er tussendoor alle ruimte om gezellig te borrelen met bites en speciaalbiertjes.
Ze geloven in lekker eten van een goede kwaliteit en werken met verse en kwalitatief hoogwaardige producten. Het is ook mogelijk een ruimte te huren voor een feestje of borrel.
| Restaurant | Kenmerken |
|---|---|
| De Vuursche Boer | Beste pannenkoekenhuis van Nederland, traditioneel Oud-Hollandse interieur |
| Het Vuursche Bos | Gezellige ontmoetingsplaats, uitgebreide menukaart, borrelgelegenheid |
labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek
