Pannenkoeken met aardbeien oftewel lekkere, luchtige pannenkoeken met kleine stukjes aardbei door het beslag. Dit is zo’n lekker ontbijtje, dit moet je echt eens proberen! Al een tijdje liep ik met het idee voor pannenkoeken met aardbeien.
Het leek me zo lekker, van die luchtige pannenkoeken met stukjes friszoete aardbei erdoor. Na het recept eens uitgeprobeerd te hebben was ik verkocht: dit was een heel goed idee! Helaas waren ze op voor ik er een foto van kon nemen en moest ik ze dus, heel vervelend, nogmaals maken.
De Perfecte Manier om Pannenkoeken te Bakken
Normaal maak ik pannenkoeken altijd in de pan. Een klein beetje boter of olie en om en om goudbruin bakken. Dat gaat prima maar soms kan het wat te snel gaan. Je moet er dan ook altijd goed bijblijven en het vuur niet al te hoog zetten.
Sinds kort heb ik een nieuwe elektrische grill waarbij ook 2 platte platen zitten. Mijn oude elektrische grill had het na 10 jaar opgegeven en mocht met pensioen. Best een respectabele leeftijd voor een elektrische grill dacht ik zo. De nieuwe heeft alleen wat meer opties, fijn! Zoals dus die platte platen of beter gezegd platen zonder groeven.
Ik besloot het eens te testen en heb hier de pannenkoeken op gebakken. Resultaat: heerlijke zachte, luchtige pannenkoeken. Dat is op zich geen verschil met pannenkoeken uit de pan alleen het fijne is wel dat ik er deze keer niet zo op hoefde te letten. De elektrische grill wordt iets minder heet volgens mij waardoor de pannenkoeken mooi rustig gaar worden.
Het Recept voor Pannenkoeken met Aardbeien
- Doe de bloem, suiker, bakpoeder en een snuf zout in een kom en mix dit door elkaar.
- Voeg dan de melk en de eieren toe en mix weer door elkaar tot een glad beslag.
- Spoel de aardbeien even onder de kraan en snijd ze dan in kleine blokjes.
- Schep de aardbeien voorzichtig door het beslag.
- Verhit een beetje boter of olie in de pan en schep een beetje van het beslag in de pan. Zorg dat je een beetje een rondje vormt door er even met de lepel over te wrijven en bak de pannenkoeken om en om goudbruin.
Herhaal dit tot het beslag op is.
Serveer de pannenkoeken met verse aardbeien en naar smaak poedersuiker, stroop, yoghurt of honing (net wat je lekker lijkt).
Waarom Aardbeien Pannenkoeken Zo Lekker Zijn
Pannenkoeken met aardbeien - Wat is er nu lekkerder dan je dag te beginnen met een stevig ontbijt als pannenkoeken? En als die pannenkoeken dan ook nog eens gevuld zijn met de lekkerste Hollandse aardbeien, dan is het helemaal een feestje.
Van half april tot ver in augustus zijn er volop verse, Hollandse aardbeien te koop. Het aanbod is dan het grootst, en de prijzen zijn het laagst. Een goede reden dus om eens vaker te genieten van onze eigen zomerkoninkjes. Want verse aardbeien van eigen bodem, die zijn gewoon het lekkerst. En ze mogen dan ook best een koninklijke titel dragen, toch?
Neem eens een kijkje bij een aardbeienteler, die ze aan huis verkoopt en koop daar eens een paar doosjes. Dan proef je echt lekkere, verse, rijpe aardbeien. Want vers van de teler koop je natuurlijk het lekkerste fruit. Je zult versteld staan van de smaak, en je blijft ervan eten.
Variaties en Toppings
Die pannenkoeken met aardbeien zijn zo al hartstikke lekker. Maar wil je het feestje nog iets groter maken? Dan top je de pannenkoeken af met een schepje honing. Of een flinke schep vanillekwark.
En om die heerlijke pannenkoeken met aardbeien niet te hoeven missen, kun je natuurlijk gewoon besluiten om ze dan als lunch te eten.
Roze Aardbeien Pannenkoeken
Deze roze aardbeien pannenkoeken zijn om verliefd op te worden. Een beter ontbijtje dan dit kan het niet worden. Ze zijn lekker en onmogelijk om te mislukken. De pannenkoekjes danken hun kleur aan de hoeveel aardbeien en frambozen in het beslag. Hierdoor worden ze mooi roze en zien ze er onwijs liefdevol uit. Perfect voor Valentijnsdag of een andere mooie gelegenheid.
Hoe maak je roze pannenkoeken?
- Weeg de juiste hoeveelheid bloem af en meng deze samen met de suiker en het bakpoeder in een grote beslagkom.
- Snijd dan de aardbeien in kleine stukjes en gooi deze in een blender.
- Voeg dan de melk en frambozen toe en blend alles tot een glad mengsel.
- Schenk de inhoud van de blender bij de bloem en suiker in de beslagkom.
- Voeg ook het ei en de theelepel vanille-extract toe.
- Mix alles met een garde tot een luchtig beslag. Dit beslag zal nu lichtroze zijn.
- Om de pannenkoeken een mooiere roze kleur te geven, kun je twee eetlepels rode bietensap toevoegen. Dit geeft het beslag een vollere roze kleur.
Tips voor het Bakken
Pak de koekenpan of nog beter een pannenkoekenpan en verhit hier een beetje olie in. Zodra de olie warm is, schep je een beetje van het beslag, met een beslaglepel, in de pan. Meestal vul ik de lepel tot de helft, zodat je kleinere, ronde pannenkoekjes krijgt.
Wacht met het omdraaien van de pannenkoekjes. Zodra je luchtbelletjes aan de bovenkant van de pannenkoek ziet verschijnen, kun je de pannenkoeken voorzichtig proberen om te draaien.
Eenvoudige en Snelle Aardbeien Pannenkoekjes
Afgelopen week heb ik deze heerlijke aardbeien pannenkoekjes gemaakt waar we lekker van hebben genoten! Ik heb ze in een handomdraai gemaakt met de pannenkoekenmaker. Ze zijn natuurlijk ook te maken in de koekenpan en eenvoudig aan te passen naar smaak.
De aardbeien kan je bijvoorbeeld vervangen met frambozen, besjes of chocolade. Mix alle ingrediënten tot een egaal mengsel, snijd de aardbeien in kleine stukjes en voeg het toe aan het geheel.
Schep 1/4 deel van het beslag in de pan of pannenkoekenmaker. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten in de pan totdat de bovenkant droog is.
Andere Recepten
Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.
Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.
labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek #Ei
