Pannenkoeken zijn eenvoudig en redelijk snel te maken en eerlijk is eerlijk ze smaken altijd. Ik ben gek op deze Nederlandse specialiteit. Daarom staan er al meerdere pannenkoeken recepten voor- en met dit Hollandse baksel online. Een ander voordeel is dat je er bijna eindeloos mee kunt variëren.

Zelf pannenkoeken maken is helemaal niet moeilijk, en het resultaat is veel lekkerder dan uit een pakje. Zo makkelijk en zo lekker! Met wat eieren, bloem en melk kom je al een heel eind. Met een goed basisrecept op zak maak je de pannenkoek nooit meer uit een pakje.

Het Basisrecept voor Pannenkoekenbeslag

Zelf je pannenkoekenbeslag maken is helemaal niet moeilijk. Eerst zeef je de bloem en mix je dit samen met zout en de helft van de melk. Door de bloem te zeven zorg je er namelijk voor dat je een mooi glad beslag krijgt, zonder klonten. Voeg daarna één voor één de eieren toe (mix het ondertussen goed door) en voeg tot slot beetje bij beetje de rest van de melk en een scheutje olijfolie toe. Ta-da! Zo makkelijk kan het zijn.

De Perfecte Pannenkoeken Bakken

Voor het maken van mooie, ronde pannenkoeken, gebruik ik een pannenkoekpan. Dit is een koekenpan met lage randen en daardoor dus erg geschikt voor pannenkoekjes, flensjes en crêpes. Door de lage rand kun je ze makkelijk omdraaien en goudgeel bakken.Zorg ervoor dat de pannenkoekpan goed warm is voor je er beslag in doet. Verwarm er een klontje boter in en verdeel het beslag dan in de pan. Ik vind het fijn om het beslag op te scheppen met een soeplepel. Bak aan allebei de kanten mooi bruin.

Pannenkoeken met Geraspte Appel: Het Recept

Ik maak mijn versie graag met een snuf kaneel en wat geraspte appel. Dat maakt ze nóg lekkerder. Om een pannenkoek te maken schil ik eerst de appel en rasp ik deze fijn. Zeef dan de bloem en mix dit samen met het zout en de kaneel met de helft van de melk. Voeg een voor een de eieren toe (mix het ondertussen door) en voeg tot slot beetje bij beetje de rest van de melk en een scheutje olijfolie toe. Roer als laatste de geraspte appel door het beslag.

Dan gaan we bakken. Verwarm een beetje boter in een koekenpan en zorg er voor dat de pan goed heet is voor je de pannenkoeken gaat bakken. Verdeel dan (bijvoorbeeld met een soeplepel) beslag in de pan en bak de pannenkoek om en om mooi bruin. Herhaal dit tot het beslag op is. Ta-da! Heerlijke Hollandse pannenkoeken, gemaakt van eigen beslag.

Maar als ik deze nu met of voor mijn kinderen maak dan rasp ik voor dezelfde hoeveelheid pannenkoekendeeg 3 appels. Het grote voordeel hiervan is dat ik een extra werkje heb voor mijn kids. Namelijk appels raspen. Wanneer ze de appelstukjes uit de rasp willen halen, raad ik aan om de rasp ondersteboven te houden en dan gewoon de stukjes er af te wrijven. En doordat er veel meer appel in het beslag zit komt de appelsmaak ook nog eens beter tot zijn recht in het eindresultaat. Wat mij betreft, blijft deze manier een blijvertje. Snel, makkelijk en ook nog eens lekker.

Heb je appelrasp? Vet de pan goed in met roomboter. Giet nu het pannenkoekenbeslag in de pan met een pollepel. Even wachten tot de andere kant ook gebakken is en dan is de pannenkoek klaar om opgegeten te worden.

Variaties en Toppings

Er zijn zoveel lekkere recepten met pannenkoeken, je kan er alle kanten mee op. Basis, de standaard zoals het eigenlijk hoort. Of terwijl: naturel, zodat je zelf kunt los gaan met beleggen. Ik ga meestal voor een hele simpele (maar super lekkere) topping zoals stroop (mijn lievelings), geraspte kaas of suiker (gewone, geen poedersuiker).

Wat is jouw favoriete beleg of topping? Ga jij voor kaas, spek of een pannenkoek met appel? Top je hem dan af met stroop of met poedersuiker?

Maar er zijn ook hele lekkere varianten. Wat dacht je van bananen pannenkoeken? Gemaakt van een beslag van bananen, eieren en meel. Of havermout pannenkoeken, waarbij havermout wordt gebruikt als vervanger voor tarwebloem. Net een stukje gezonder en toch ook heel erg lekker.

Alternatief recept met appelringen

Dat appel op een pannenkoek lekker is, is je vast niet ontgaan. Normaalgesproken snijd je appels in mooie dunne schijfjes en leg je deze op je pannenkoekenbeslag in de pan. Met deze appel pannenkoekjes gaat dat net even anders. Haal het klokhuis met een appelboor uit de appel en snijd de appel in mooie ringen. Tip: houd je appel over waar je geen ringen van kunt snijden?

Voor het pannenkoekenbeslag voeg je een eitje, wat vanille extract en melk toe aan een beslagkom. Ik voeg er ook wat boter aan toe. Dat doe ik niet zomaar, nee ik smelt hiervoor eerst de boter in een pan (niet bruin of aangebrand, maar gewoon gesmolten). De gesmolten boter giet ik vervolgens bij het pannenkoekenmengsel. Hier krijg je echt een mega egaal beslagje van.

Verhit de pan met wat neutrale olie en leg stuk voor stuk de appelringen met beslag in de pan. Zet de deksel erop om het gaarproces te versnellen. Draai ze om zodra er bubbels ontstaan. Nog even bakken en klaar! Serveer met lekker veel poedersuiker. Heerlijk om met de kids te maken en samen van te smullen.

Zin in andere pannenkoeken? Meng in een grote kom, de eieren met de melk, gesmolten boter en vanille extract.Voeg daar vervolgens de bakpoeder en bloem aan toe. Bedek de appel met kaneel en haal deze door het beslag.Zet een pan op het vuur en verhit deze met olie. Bak vervolgens de appel met beslag in een hete pan. Zet de deksel op de pan en draai de pannenkoek om zodra er bubbels ontstaan. Optioneel: doe de restjes appel in het beslag en bak deze als hoopjes.

Pannenkoek met appel en boekweitmeel

Zin in een voedzaam en lekker ontbijt? Deze pannenkoek met appel is een perfecte keuze! Het beslag is gemaakt met boekweitmeel, waardoor de pannenkoeken niet alleen glutenvrij zijn, maar ook extra voedzaam zijn.

Luchtige pannenkoek met appel

Wat deze pannenkoek met appel extra bijzonder maakt, is de structuur. In plaats van dunne crêpes bakken we ze iets dikker en luchtiger, waardoor ze perfect fluffy worden. Dit maakt ze ideaal als stevig ontbijt of voedzaam tussendoortje. Doe het boekweitmeel in een kom. Voeg het bakpoeder toe en breng het beslag op smaak met de kaneel en een snuf zout. Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Garneer met de pannenkoek met appel met poedersuiker.

Appelpannenkoek met ei en kaneel

Een lekkere luie zondag smulontbijt. Makkelijk, smakelijk en gewoon nog even lekker nagenieten van een hele leuke zaterdagavond met vrienden. Zo’n zondag.

Ingrediënten:

  • 1 portie ei
  • 1 appel
  • 1 scheutje mineraalwater
  • vanillepoeder
  • kaneel
  • Himalaya zout

Gebruik de porties die in jouw voedingsplan staan vermeld.

Bereidingswijze:

  1. Klop het ei los met mineraalwater. Breng op smaak met zout en een beetje vanillepoeder.
  2. Was de appel, verwijder het klokkenhuis en rasp de appel.
  3. Verhit een platte crêpe pan met antiaanbaklaag zonder vet en fruit hierin kort de geraspte appel.
  4. Giet het losgeklopte ei erover en laat het stollen.
  5. Bestrooi de appelpannenkoek met kaneel.

Tip: Geniet van het ontbijt. Als je mineraalwater met prik gebruikt, wordt het geheel iets luchtiger dan met gewoon (plat) mineraalwater. Maar wat je ook gebruikt, het is altijd lekker. Wat heeft jouw voorkeur?

Voedingswaarde per portie

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse Waarde
Calorieën 480kcal
Totaal vet 10.67g 17%
Verzadigd vet 5.05g 26%
Natrium 141.75mg 6%
Kalium 546.75mg 16%
Totaal koolhydraten 75.4g 26%
Voedingsvezel 4.27g 18%
Suikers 30.8g

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet.

Hoe lang kan je pannenkoeken bewaren?

Je kunt pannenkoeken op twee manieren bewaren: in de koelkast of in de vriezer. In de koelkast bewaar je ze in een luchtdichte container of verpak ze strak in plasticfolie of aluminiumfolie. Ze blijven ongeveer 3-5 dagen goed in de koelkast.

Invriezen

Als je de pannenkoeken in wil vriezen is het belangrijk dat ze eerst volledig afgekoeld zijn. Plaats vervolgens een stukje vetvrij papier, bakpapier of plasticfolie tussen elke pannenkoek om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Verpak ze vervolgens strak in plasticfolie of aluminiumfolie en doe ze in een hersluitbare plastic zak of luchtdichte container. Je bewaart ze dan maximaal 2 maanden.

Om ze weer op te warmen, verwarm je de oven voor op 175°C en plaats je ze (uit de koelkast) in een enkele laag op een bakplaat. Bedek ze losjes met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen. Verwarm ze ongeveer 8-10 minuten of tot ze volledig zijn opgewarmd. Als je ze vanuit de vriezer wilt opwarmen, laat ze dan eerst ontdooien in de koelkast of de magnetron voor je ze in de oven plaatst. Je kunt ze ook opwarmen in de magnetron; begin met 20-30 seconden op hoge stand en voeg indien nodig meer tijd toe.

Wanneer is het bij jou thuis weer tijd voor een pannenkoek?

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: