Pannenkoeken zijn een favoriet in veel huishoudens, en terecht! Ze zijn super makkelijk om zelf te maken en veel lekkerder dan de kant en klare mixen uit de winkel. Met dit recept en de handige tips bak je voortaan pannenkoeken om je vingers bij af te likken.

Waarom Zelf Pannenkoeken Bakken?

Er zijn heel wat ‘kant en klare’ mixen op de markt die gebruikt worden, maar zelfgemaakt is net zo makkelijk en lekkerder! Bovendien kun je met zelfgemaakt beslag eindeloos variëren en de pannenkoeken aanpassen aan jouw eigen smaak.

Wat Heb Je Nodig?

Voor de pannenkoeken heb je bloem, melk, eieren, een snufje zout en wat olie nodig. Daarnaast kan je eventueel ook wat suiker en kaneel toevoegen. Dit recept is een basisrecept dat je kan aanpassen naar jouw eigen smaak. Je kan zowel zoete als hartige pannenkoeken maken.

Ingrediënten:

  • 250 gram bloem
  • 500 ml melk
  • 2-3 eieren
  • Snufje zout
  • Scheutje olie
  • Optioneel: suiker, kaneel, vanillesuiker

Het Beslag Maken: Stap voor Stap

Met een goed basisrecept op zak maak je de pannenkoek nooit meer uit een pakje. Zo makkelijk en zo lekker! Met wat eieren, bloem en melk kom je al een heel eind.

  1. Doe de bloem, zout, suiker en kaneel in een kom.
  2. Meng de droge ingrediënten met een garde en maak een kuiltje in het midden.
  3. Voeg de eieren toe en voeg vervolgens al roerende met de garde de melk toe.
  4. Als alle melk is toegevoegd ga ik verder met een handmixer in plaats van de garde om ervoor te zorgen dat er echt geen klontjes meer in het beslag zitten.
  5. Voeg de olie toe en meng het geheel nog even goed door tot alle olie in het beslag is opgenomen. Je hebt een vrij waterig beslag.
  6. Bedek de kom met het beslag met plastic folie en zet het ongeveer 30 minuten aan de kant.

Na een half uurtje zal je zien dat het beslag iets dikker is geworden.

Tips voor Perfect Beslag:

  • Zeef de bloem voor het mixen om klontjes te voorkomen.
  • Mix niet te lang, anders worden je pannenkoeken taaier.
  • Laat het beslag even rusten (minimaal 5 minuten, liefst 30).

Pannenkoeken Bakken: De Gouden Regels

Het is nu tijd om de pannenkoeken te bakken, doe wat boter in een koekenpan. Voeg net genoeg beslag toe om de bodem van de pan te bedekken. Ik houd de pan altijd een beetje schuin terwijl ik met een soeplepel het beslag in de pan schenk. Je wilt geen hele dikke pannenkoek.

  1. Plaats een koekenpan op het fornuis met het vuur op medium hoogte en doe boter in een pan.
  2. Gebruik een soeplepel om het pannenkoeken beslag in de pan de schenken.
  3. Zorg ervoor dat je de pan een beetje schuin houdt terwijl je het beslag in de pan schenkt.
  4. Zorg er ook voor dat je de hele pan bedekt met een dun laagje van het beslag.
  5. Als de pannenkoek droog is van boven dan kan je de pannenkoek omdraaien.
  6. Bak de pannekoek aan beide kanten goudbruin.
  7. Blijf pannenkoeken bakken tot je geen beslag meer hebt.

Je zal zien dat het beslag op begint te drogen terwijl je aan het bakken bent. Als het beslag droog is van boven kan je de pannenkoek omdraaien en nog een minuutje aan de andere kant bakken. Als de pannenkoek aan beide kanten goudbruin is, is de pannenkoek klaar.

Tips voor het Bakken:

  • Gebruik een pan met een dikke bodem voor een gelijkmatige warmteverdeling.
  • Bak in een mengsel van olie en boter om aanbranden te voorkomen.
  • Draai de pannenkoek om als er kleine belletjes in het midden verschijnen.

Toppings: Maak Het Af!

Serveer de pannenkoek warm of koud met stroop, suiker of iets anders wat je lekker vindt. Uiteraard rol je de pannenkoek op voor je gaat eten. Daarna kan je los met je favoriete zoete of hartige topping.

Is een pannenkoek met spek, appel of stroop te saai voor jou? Kijk dan eens naar de menukaart van een pannenkoekenrestaurant en je hebt meteen inspiratie voor de rest van het jaar.

Ideeën voor Toppings:

  • Stroop (mijn lievelings)
  • Geraspte kaas
  • Suiker (gewone, geen poedersuiker)
  • Kaas en spek
  • Appel
  • Jam
  • Pindakaas

Pannenkoeken Warmhouden en Bewaren

Om je pannenkoeken warm te houden terwijl je verder bakt, kun je ze op een bord leggen en afdekken met een deksel of aluminiumfolie. Zet het bord op een pan met een laagje warm water op laag vuur, zodat de pannenkoeken heerlijk warm blijven zonder uit te drogen. Je kunt de pannenkoeken ook op een lage temperatuur in de oven warm houden.

Genoeg pannenkoeken op? Natuurlijk gooi je de restjes niet in de kliko. Pannenkoeken kun je ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren. Rol de pannenkoeken in vershoudfolie, zodat ze niet uitdrogen. In de diepvries kun je ze zo’n drie weken bewaren.

Hoe Pannenkoeken Bewaren:

Methode Houdbaarheid Tips
Koelkast 2-3 dagen Verpak in keukenfolie.
Vriezer Tot 3 maanden Goed luchtdicht verpakken.

Als je nog een flinke stapel pannenkoeken over hebt, kun je er ook een pannenkoekentaart van maken. Smeer tussen de pannenkoeken een laagje jam of gesmolten chocolade en versier je taart met wat vers fruit. Of maak een hartige pannenkoekentaart met mozzarella, pesto en Italiaanse wokgroenten.

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: