Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid worden. Simpel, lekker en mega snel klaar! Deze pasta met Boursin en spekjes is een absolute favoriet bij de kids thuis.

Ingrediënten voor Pasta Boursin met Spekjes

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 1 kuipje Boursin (125 gram)
  • 125 milliliter slagroom
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 250 gram gerookte spekblokjes
  • 1 groentebouillonblokje
  • Extra vierge olijfolie
  • Snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • Snufje pul biber of chilivlokken

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta gaar in een grote pan met water en het bouillonblokje.
  2. Giet de pasta af.
  3. Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan en bak de spekje met de uien en de knoflook tot de spekjes krokant zijn.
  4. Voeg dan het kuipje Boursin en de slagroom toe en laat even kort pruttelen. De saus dikt dan iets in.
  5. Schep de gekookte pasta erdoorheen en breng op smaak met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en eventueel nog een snufje zout en pul biber (chilivlokken).

TIP: blijft de saus te dun naar je zin, voeg dan een heel klein beetje bloem toe.

Pasta carbonara is zo gemaakt. Er is dan ook niet een soort pasta carbonara, er bestaan vele verschillende soorten pasta carbonara’s. Op deze pagina staan twee van deze pasta carbonara recepten, eentje met room en eentje zonder room. Dit recept kost iets minder dan een half uur om te koken.

Ingrediënten voor Pasta Carbonara (zonder room)

  • Spaghetti (450 gram)
  • Olijfolie (helft van 5)
  • Ui
  • Knoflook
  • Spek
  • Melk (0.1 liter)
  • Parmezaanse kaas (100 gram + extra voor serveren)
  • Peper (veel)
  • Zout (wat)

Bereidingswijze

  1. De spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Daarna blussen met de groentebouillon(0.25 liter) en kort laten inkoken.
  2. Verhit de helft van de olijfolie in een pan en bak hierin de ui, de knoflook en het spek.
  3. Voeg de melk toe, 100 gram Parmezaanse kaas, veel peper en wat zout en klop alles goed door tot een gladde massa.
  4. Zet de rest van de Parmezaanse kaas op tafel om over de pasta te strooien.

Deze minst denkbare pasta carbonara is voor de mensen die graag gezond eten. Op deze manier is hij ook een stukje minder machtig. Zonder room dus, maar alsnog heel lekker!

Variaties en Tips

  • Vegetarisch: Vervang de spekjes door vegetarische spekjes of bak champignons met specerijen.
  • Extra ingrediënten: Je kunt de pasta aanvullen met spinazie, blokjes courgette of blokjes aubergine.
  • Gezonder: Gebruik een volkoren pasta.
  • Extra smaak: Voeg zongedroogde tomaten en wat citroen toe voor een frisje.
  • Kruidiger: Probeer spaghetti Boursin met verse worst, paprikapoeder en kerriepoeder.

Alternatieve Ingrediënten

Kan ik de Boursin vervangen door een andere roomkaas? Zeker! Je kunt ook een huismerk kruidenroomkaas, Paturain of Philadelphia met kruiden gebruiken. De typische Boursin-smaak gaat dan wel verloren.

Serveertips

  • Serveer gegrilde groenten uit de oven erbij.
  • Maak een simpele salade Caprese.
  • Serveer de pasta op een bedje van rucola of veldsla voor frisheid.

Bewaren

Bewaar de pasta maximaal 2 dagen in de koelkast en warm op met een scheutje melk of water om de saus weer romig te maken. Maar…het lekkerste is om het meteen op te eten.

Extra Romige Pasta met Parmezaanse Kaas

Parmezaanse kaas, ik strooi er het liefst een hele berg van op mijn pasta’s. Ik vind het echt fantastisch! Het heeft pit, het is vol van smaak en is één van de meest bekende en geliefde kazen ter wereld. Het wordt vaak gebruikt als topping voor pasta’s, maar ook in salades, door risotto, op pizza en in snacks. Kortom: de kaas is lekker veelzijdig en gewoon te lekker voor woorden!

Ingrediënten voor Romige Pasta met Parmezaanse Kaas

  • 2 sjalotjes
  • 5 tenen knoflook
  • 400 gr kipfilet
  • Paprika poeder
  • 750 ml tomaten passata
  • 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • 150 ml slagroom
  • 400 gr penne pasta
  • 1 blok Parmezaanse kaas ca.

Bereidingswijze

  1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Voeg vervolgens toe aan de pan.
  3. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.

labels: #Pasta

Zie ook: