Wie kent deze klassieke combinatie niet? Pasta met zalm, spinazie en roomsaus! Samen een heerlijk makkelijk en snel recept. Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet! Makkelijk om te maken en super smaakvol door de verse spinazie en zalm. Of woensdag, vrijdag of zaterdag. Deze maaltijd kan altijd.

De Perfecte Combinatie

Pasta met zalm, pasta met spinazie en spinazie met gerookte zalm. Deze drie combi’s zijn wat mij betreft altijd een winnaar. Ik hou echt van pasta recepten die je zo snel op tafel kunt zetten. Deze pasta met spinazie en zalm is dan ook echt een grote favoriet van mij en m’n gezin.

Ingrediënten en Variaties

Deze zalm spinazie pasta zit bomvol gezonde en vooral lekkere ingrediënten. Door te kiezen voor verse spinazie en verse zalm is de basis al lekker smaakvol. Daarnaast gebruiken we cherry tomaatjes, kookroom en citroensap waardoor alle smaken mooi samenkomen. Wat ik ook fijn vind: je hebt geen gekke ingrediënten nodig. Alles wat je nodig hebt vind je gewoon bij je lokale supermarkt.

Deze pasta met zalm en spinazie is echt een topbasis voor allerlei variaties. Heb je leftover groenten in de koelkast? Geen zin in verse zalm? Gerookte zalm kan ook heel goed in dit recept. Of wat dacht je van een plantaardige twist? Vervang de zalm door een vegan visvervanger of gebakken kastanjechampignons. Voor een extra crunch kun je het afmaken met wat geroosterde pijnboompitten of een handje walnoten bovenop.

Gebruik broccoli in plaats van spinazie, ook erg lekker. Bak een halve rode peper mee en maak je pasta zalm wat pittiger!

Tips voor de Beste Tagliatelle

  • Wil je de pasta meteen serveren? Kook de tagliatelle dan pas als je gasten aan tafel zitten.
  • Reken 1,5 liter water op 100 gram pasta.
  • Voeg het zout pas toe als het water kookt - vlák voor je de pasta in het water doet.
  • Stop het kookproces met een glas koud water en giet het meteen af, als de pasta de juiste bite heeft.

Het Recept

Kook de pasta volgens verpakking beetgaar. Het enige waar je even op moet letten is dat de bite van de pasta wordt zoals jij het lekker vindt. Tagliatelle moet gemiddeld zo'n 7 tot 10 minuten koken. Maar! Op de verpakking van pasta staat vaak een (te) lange kooktijd. De echte keukenprinses blijft dan ook bij de pan en proeft tot de pasta de juiste bite heeft.

  1. Snipper ondertussen de ui en de teentjes knoflook fijn.
  2. Verwarm wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg dan de zalmblokjes toe en bak ze kort mee tot ze net gaar zijn.Haal de zalm uit de pan en zet even apart.
  3. Bak de cherrytomaatjes in dezelfde pan tot ze zacht beginnen te worden.
  4. Voeg dan in etappes de spinazie toe totdat deze wat geslonken is.
  5. Voeg de kookroom, citroensap en basilicum toe. Breng dit op smaak met zout en peper. Laat 2 minuten zachtjes pruttelen.
  6. Doe nu de gekookte tagliatelle en de zalm erbij in de pan en meng alles goed door. Voeg eventueel een scheutje van het apart gehouden kookvocht toe als de saus te dik is.
  7. Garneer naar smaak met extra basilicum en Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!

labels: #Pasta #Zalm

Zie ook: