Een rijstkoker is niet onmisbaar in de keuken, maar het kan wel erg handig zijn. Naast rijst, kun je er namelijk ook pasta en noedels in koken. Met de stijgende gas- en energieprijzen wordt koken steeds duurder en besparen steeds belangrijker. De rijstkoker kan u ook helpen met besparen in de keuken. Het apparaat blijkt namelijk in veel gevallen zuiniger te zijn dan wanneer u kookt met een gas- of elektrische kookplaat.

Waarom een Rijstkoker Gebruiken?

Het koken van de perfecte rijst is moeilijker dan je denkt: het kan op werkelijk alle vlakken misgaan. Waar rijst koken met een ‘normale’ pan een hoop haken en ogen kent, zweert menig rijstliefhebber bij de rijstkoker. Voor een eenvoudige, snelle en perfecte rijst maaltijd is de rijstkoker dan ook een echte uitkomst. Geen aangebrande rijst, vieze geur of pannen meer die weg gegooid kunnen worden. Een rijstkoker neemt zijn taak erg serieus en deze hoef je niet in de gaten te houden. Het werk wordt zo voor je gedaan.

Wat Kun Je in een Rijstkoker Bereiden?

De naam rijstkoker is een beetje misleidend, omdat je er naast rijst nog veel andere maaltijden in klaar kunt maken. De rijstkoker is een handig hulpmiddel bij het klaarmaken van de volgende gerechten:

  • Rijst, pasta, noedels (eigenlijk alle granen)
  • Stoommaaltijden (wanneer je een rijstkoker met stoommandje hebt)
  • Soepen
  • Verschillende soorten vlees (zoals vis, of kip)
  • Heerlijke groente
  • Gerechten met eieren
  • Stoofschotels

Hoe Werkt een Rijstkoker?

Een rijstkoker is erg gebruiksvriendelijk en in acht eenvoudige stappen kook jij de perfecte rijst in verschillende rijst recepten:

  1. Kies je rijstsoort en indien nodig was of zeef je de rijst tot het naar wens is. Dit wordt vaak gedaan om resten van pesticiden of andere vervuiling af te spoelen.
  2. Meet de rijst af (vaak met een kopje) en doe de gewenste hoeveelheid in de rijstkoker. Een kopje ongekookte rijst staat gelijk aan 240 ml en levert je uiteindelijk ongeveer drie kopjes (720 ml) gekookte rijst op.
  3. Meet het water af en voeg de hoeveelheid toe aan de rijst in de rijstkoker. De hoeveelheid water die je gebruikt hangt volledig af van de rijstsoort die je hebt gekozen en aan hoe vochtig je de rijst graag wil hebben. Richtlijnen hiervoor vind je op de verpakking van de gekozen rijst.
  4. Om de kooktijd van de rijst te verkorten, kun je de rijst in de afgemeten hoeveelheid water laten weken voor 30 minuten. Voor het beste resultaat laat je de rijst weken op kamertemperatuur. Deze handeling is bij een rijstkoker niet verplicht, maar optioneel om de kooktijd te verkorten of de rijst wat plakkeriger te maken.
  5. Deze stap is wederom ook optioneel. Voordat de rijstkoker wordt aangezet kun je de rijst in de koker al op smaak brengen. Zo kun je er zout of kruiden aan toevoegen, zodat deze goed intrekken tijdens het koken van de rijst.
  6. Ontdek de verschillende opties van je rijstkoker. Er zijn veel verschillende soorten rijstkokers met allemaal verschillende handige functies. Echter bestaan er ook rijstkokers met alleen een simpele aan- en uitknop. Om het meeste uit je rijstkoker te halen, ontdek je welke functies het beste passen bij het gerecht wat je gaat maken.
  7. Nu zijn we daadwerkelijk aangekomen bij het koken van de rijst. Belangrijk bij het kookproces is dat de deksel op de rijstkoker blijft zitten. De stoom die binnen de rijstkoker ontstaat, is namelijk van belang bij het kookproces en de stoom moet dan tijdens het koken ook niet uit de pan ontsnappen. Wanneer de rijst klaar is, zal de rijstkoker automatisch afslaan en verder gaan met het warm houden van de zonet gekookte rijst.
  8. Optioneel kun je de rijst nog 10 tot 15 minuten laten nastomen, maar dit is niet verplicht.

Pasta Koken in een Rijstkoker: Hoe Doe Je Dat?

Het klinkt misschien vreemd maar je kunt ook pasta in een rijstkoker koken. Eigenlijk kun je heel veel met een rijstkoker. Zelfs als je een goedkope rijstkoker hebt die alleen maar een kookstand en een warmhoudstand heeft. Sterker nog; soms is een eenvoudige rijstkoker het makkelijkste om pasta in een rijstkoker te koken. Een eenvoudige rijstkoker stopt namelijk met koken (en schiet op de warmhoudstand) zodra het water verdampt is. Het enige wat je dus moet voorkomen is dat het water op, voordat de pasta gaar is. De temperatuur van het water zal wel lager liggen dan in een kookpan zodat het wel wat langer duurt.

Stappen voor het Koken van Pasta in een Rijstkoker

Het is eigenlijk heel simpel. Zo kook je pasta in een rijstkoker:

  1. Voeg de pasta toe aan de rijstkoker.
  2. Breek spaghetti eventueel in stukken zodat het past.
  3. Zorg dat de pasta redelijk gelijkmatig verdeeld is over de bodem van de binnenpan.
  4. Giet er water bij tot het water ongeveer 1 of 2 cm boven de pasta uitkomt.
  5. Voeg eventueel peper en zout toe.
  6. Sluit de deksel, zet de rijstkoker aan en wacht tot de rijstkoker op de warmhoudstand schiet.
  7. Controleer of de pasta gaar is. Zo niet, voeg dan wat water toe en start het kookproces weer tot de rijstkoker op de warmhoudstand schiet.

Je kunt ook onthouden dat je voor 400 gram pasta ongeveer 600 ml water nodig hebt. Dus voor 200 gram (genoeg voor 2 personen) ongeveer 300 ml water. Dit kan echter per rijstkoker en per pastasoort verschillen.

Een Compleet Pastagerecht Bereiden in een Rijstkoker

Als het al aardig lukt om pasta in een rijstkoker te koken, wil je misschien een stapje verder en een volledige pastamaaltijd in de rijstkoker bereiden. Voor pasta zijn er natuurlijk heel veel varianten maar dit is een vrij gemakkelijke voor 2 personen:

  1. Voeg 200 gram pasta toe aan de rijstkoker.
  2. Breek spaghetti eventueel in stukken zodat het past.
  3. Zorg dat de pasta redelijk gelijkmatig verdeeld is over de bodem van de binnenpan.
  4. Schenk 200 ml water in met eventueel wat zout en peper.
  5. Voeg 400ml gezeefde tomaten (passata di pomodoro) toe.
  6. Voeg 1 teentje geperste knoflook toe.
  7. Voeg eventueel wat (vegetarisch) gehakt toe, zorg dat het al wat verkruimeld is.
  8. Roer alles goed door. Gebruik geen ijzeren vork of iets dergelijks want dat kan de antiaanbaklaag beschadigen.
  9. Sluit de deksel, zet de rijstkoker aan en wacht tot de rijstkoker op de warmhoudstand schiet.
  10. Controleer of de pasta en het gehakt gaar zijn. Zo niet, voeg dan wat water toe en start het kookproces weer tot de rijstkoker op de warmhoudstand schiet.

Tip: je kunt nog wat bouillon en/of kruiden toevoegen voor extra smaak en wat olijfolie zodat de pasta niet plakt.

Extra Tips voor het Gebruik van een Rijstkoker

Iedere rijstkoker is anders, dus het resultaat is bij elke rijstkoker anders. Hier zijn nog een paar tips:

  • Als je luchtbellen ziet, begint het water met overkoken. Haal de druk er dan vanaf door de deksel van de rijstkoker te halen.
  • Rijst kun je stomen, pasta iets minder, zorg dus voor voldoende water.
  • Het is experimenteel, jouw hoeveelheden water kunnen anders zijn.
  • Als je bijvoorbeeld pasta saus gebruikt i.p.v. water, zorg dan dat je meer toevoegt of leng het aan met water.
  • Wat je ook kookt in een rijstkoker, zorg dat je nooit boven het maximale maatstreepje uitkomt.

Onze beste tip is eigenlijk heel simpel; ga experimenteren met je rijstkoker! Je kunt bijvoorbeeld ook cake bakken in een rijstkoker en andere heerlijke complete maaltijden bereiden. De mogelijkheden zijn eindeloos als je maar weet hoe jouw rijstkoker in elkaar zit.

Energiebesparing met een Rijstkoker

De rijstkoker bestaat uit een verwarmingselement, een binnenpan en een thermostaat. Hiermee kan het apparaat uw rijst koken, stomen en warmhouden. Daarnaast hebben veel rijstkokers een automatische warmhoudfunctie die aangaat zodra de rijst klaar is. De rijstkoker kan u ook helpen met besparen in de keuken. Het apparaat blijkt namelijk in veel gevallen zuiniger te zijn dan wanneer u kookt met een gas- of elektrische kookplaat.

We volgen een voorbeeld van Margriet. Zij hebben hun berekening gemaakt gebaseerd op de gemiddelde gasprijs van oktober in 2022. Koken met gas kost dan ongeveer 142 euro per jaar en koken op inductie ongeveer 157 euro per jaar. Om te vergelijken: een rijstkoker heeft een gemiddeld vermogen van 600 watt en verbruikt dus ongeveer 0,6 kWh per uur. Vaak heeft u de rijstkoker niet langer dan een halfuur nodig. Er kan dan van uitgegaan worden dat een rijstkoker ongeveer 0,3 kWh per dag verbruikt. Een kWh uur kost in oktober gemiddeld 0,15 cent inclusief belastingen.

Verschillende bronnen melden weer andere energieprijzen. Als we van de 0,71 cent per kWh van uitgaan betaalt u gemiddeld per jaar 109,5 kWh × 0,71 = 77,75 euro. Dit is wel een groot verschil met de 0,15 cent waar Margriet van uitgaat. Houd er dus wel rekening mee dat de prijzen enorm kunnen verschillen, niet alleen van maand tot maand, maar ook tussen de verschillende huishoudens zelf. U kunt voor de juiste berekening het beste uw eigen energietarief gebruiken.

Geschatte jaarlijkse kosten van koken (gebaseerd op data uit 2022)
Methode Geschatte kosten per jaar
Koken met gas (Margriet) €142
Koken op inductie (Margriet) €157
Rijstkoker (Margriet, 0,15 cent/kWh) Lager dan €142
Rijstkoker (0,71 cent/kWh) €77,75

labels: #Pasta

Zie ook: