Pasta is al jaren een favoriet ingrediënt in de keuken: makkelijk, veelzijdig en altijd geliefd. Het is een belangrijk onderdeel van de Italiaanse keuken. Hoewel pasta een typisch Italiaans gerecht is, kent het een verre geschiedenis. Het begon namelijk allemaal in China waar voor het eerst noedels werden gemaakt. In de 13e eeuw werd deze techniek meegenomen naar Italië waar pasta werd ontwikkeld. Ondertussen bestaat pasta in alle vormen en maten. Penne, spaghetti, fusilli, linguine, tagliatelle: je kan het zo gek niet bedenken.

Voor wie vaak alleen eet en inspiratie zoekt voor recepten voor 1 persoon, is er goed nieuws. Gezond koken en snel iets voor jezelf koken is zeker mogelijk. De recepten zijn makkelijk aan te passen naar een recept voor 1 persoon door bij de ingrediënten het aantal personen te wijzigen. Je kunt het ook voor minimaal 2 personen maken, zodat je het later die week nog een keer kunt eten tijdens het avondeten of de lunch.

Pasta kan een prima deel uitmaken van een gezonde levensstijl - mits je het op de juiste manier combineert. Kies bijvoorbeeld voor volkorenpasta, let op je portiegrootte, en ga voor groentensauzen in plaats van room. Voor eiwitten zijn lichte opties zoals tonijn of kip gezonder dan spek.

Basisprincipes van Pasta Koken

Pasta kook je in voldoende, gezouten water. Breng het water eerst aan de kook voordat je de pasta toevoegt. De kooktijd verschilt per pastasoort. Op de verpakking kun je de precieze kooktijden terugvinden. Voor gedroogde pasta kun je een kooktijd van 8-10 minuten aanhouden. Reken ongeveer 80-100 gram ongekookte pasta per persoon.

Van pasta maak je snel teveel. Je kunt het heel goed bewaren in de koelkast. Eet er de volgende dag weer van of neem het mee als lunch naar je werk. Je kunt de pasta tot 2 dagen in de koelkast bewaren in een vershoudbakje. Warm het op met een scheutje olijfolie in een pan of in de magnetron.

15 Snelle Pasta Recepten voor de Doordeweekse Dag

Na een lange werkdag is het heerlijk om te genieten van een lekkere pasta. Hier zijn 15 snelle pasta recepten, die je allemaal in minder dan 30 minuten kunt maken:

  1. Traditionele spaghettisaus met gehakt en groenten. Een makkelijke saus voor bij spaghetti, een allemansvriend en zo klaar!
  2. Optimaal comfortfood, deze romige pasta met garnalen en knoflook.
  3. Pasta carbonara, een van mijn lievelings uit de Italiaanse keuken voor drukke doordeweekse dagen.
  4. Een heerlijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel zet.
  5. Een makkelijk en snel recept voor pasta met Italiaanse 'nduja worst.
  6. Tagliatelle met romige gorgonzola saus en gebakken champignons. Lekker, makkelijk én snel.
  7. Pasta vongole is een Italiaanse klassieker en met deze twist a la Jamie Oliver een recept om verliefd op te worden.
  8. Pasta met gehakt, een lekkere en makkelijke maaltijd voor doordeweeks.
  9. Deze spaghetti met champignons roomsaus is echt comfort food ten top!
  10. Simpel, makkelijk om te maken, snel klaar en zo ontzettend lekker! Met verse zalm uit Alaska, goede pasta en verse groenten.
  11. Het recept voor mijn versie van een van de lekkerste en meest simpele Italiaanse pastagerechten: spaghetti aglio e olio.
  12. Op zoek naar een smaakvolle en snelle pasta die nét even anders is? Probeer dan deze pistache pasta pesto met kip!
  13. Een klassieker: macaroni met gehakt. Een heerlijke pasta met lekker veel verschillende groenten en gehakt.
  14. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.
  15. Een zalige, romige maaltijd met kip, zongedroogde tomaatjes, spinazie en Parmezaanse kaas. Makkelijk om te maken en zó lekker!

Variaties en Speciale Pasta Gerechten

Er bestaan zoooo veeeel verschillende pastagerechten. Van een klassieke spaghetti met bolognese saus tot een pasta ovenschotel met broccoli. Ze zijn allemaal onwijs lekker. Hier zijn enkele suggesties om te variëren:

  • Spaghetti Bolognese: De klassieker onder de pasta’s.
  • Romige Tagliatelle met Truffel: Heel bijzonder en onwijs makkelijk met truffeltapenade.
  • Orzo met Garnalen en Spinazie: Lijkt op rijst, maar is eigenlijk pasta.
  • Pasta Pesto met Tomaatjes en Parmezaanse Kaas: Heel eenvoudig met linguine.
  • Mac & Cheese: De meest creamy mac & cheese die ooit is gemaakt.
  • Volkoren Pastasalade met Erwtjes en Kip: Lekker voor tijdens de zomerdagen of als (leftover) lunch.
  • Geroosterde Paprika Pasta: Eenpansgerecht en geschikt voor vegetariërs.
  • Spaghetti Carbonara: Een klassieker zonder room.
  • Linguine met Citroen: Met een frisse twist en verborgen courgette.
  • Groene Groente Pasta: Een toppertje die in één pan kan.
  • Gnocchi met Romige Saus, Spinazie en Champignons: Een heerlijke Italiaanse specialiteit.
  • Romige Courgettepasta met Garnalen en Kruiden: Koolhydraatarm alternatief.
  • Pasta Arrabbiata: Pittige tomatensaus met chilivlokken, tomaten en knoflook.
  • Pasta Ovenschotel met Broccoli: Niet alleen super lekker, maar ook nog eens eenvoudig te maken.
  • Pasta Primavera: Vol met heerlijke groenten en een smaakvolle, lichte saus.
  • Romige pasta met gewokte snijbiet en feta-roomsaus: De feta zorgt voor een heerlijke smaaksensatie en een romige structuur.
  • Gnocchi Caprese: Een overheerlijke, frisse en zachte combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum.

Pasta Ovenschotels

Ook een leuk idee is pasta uit de oven. We kennen natuurlijk allemaal de lasagne bolognese. Maar heb je wel eens een pasta ovenschotel gemaakt met ravioli bijvoorbeeld of een ovenpasta met spinazie. En een cannelloni is ook altijd lekker.

Zelf Pasta Maken

Meestal gebruiken we kant en klare pasta. Het liefst de verse uit de supermarkt en die pasta hoef je maar een paar minuten te koken. Maar zelf pastadeeg maken is ook heel leuk om te doen en ook heel makkelijk. Je kunt dit met de hand doen en vormpjes eruit halen, maar er zijn verschillende apparaten om zelf lasagne bladen te maken, of penne, of tagliatelle.

Tips en Tricks

  • Maak altijd een salade of warm bijgerecht van groenten.
  • Mix en match de gerechten die je maakt.
  • Voor eiwitten zijn lichte opties zoals tonijn of kip gezonder dan spek.

Ingrediënten voor een Romige Pasta (Voorbeeld)

Een voorbeeld van een recept voor een romige pasta:

  • 2 sjalotjes
  • 5 tenen knoflook
  • 400 gr kipfilet
  • Paprikapoeder
  • 750 ml tomaten passata
  • 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • 150 ml slagroom
  • 400 gr penne pasta
  • 1 blok Parmezaanse kaas

Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Voeg vervolgens toe aan de pan. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.

labels: #Pasta

Zie ook: