Pasta uit de oven is een heerlijk Italiaans gerecht, in Italië ook wel aangeduid als ‘pasta al forno’. Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel.

Dit recept is een echte traktatie voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Deze pasta pesto uit de oven is een perfecte combinatie van eenvoudige ingrediënten die samen een smaakvolle maaltijd vormen, ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellig weekenddiner. Het begint met een basis van tomatenblokjes en verse knoflook, gevolgd door gekookte pasta en broccoli. De toevoeging van pesto geeft het gerecht extra veel smaak. Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de brie die over de pasta wordt gelegd voordat het de oven in gaat. Terwijl de brie smelt, omhult het de pasta met een romige laag die elke hap onweerstaanbaar maakt.

De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig, maar het resultaat is iets waar je best wel trots op kunt zijn. De broccoli en de brie maken het een heerlijk smeuïg geheel wat in de oven een knapperig korstje krijgt. Wil je wel gezond koken, maar niet uren in de keuken staan? Deze pasta pesto met brie uit de oven uit het kookboek ‘Lekker makkelijk’ van de zusjes en medebloggers Pauline en Annika staat in no-time op tafel.

Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Breng deze heerlijke fusilli met broccoliroosjes, blokjes courgette en verse kruiden op smaak met een milde, romige saus van brie. Voor onze ERU Cheese Spread Brie selecteren we de romigste brie. De kaasspread is veelzijdig en makkelijk toepasbaar in veel verschillende gerechten.

Ingrediënten

  • 250 gram ongekookte pasta
  • 500 gram broccoliroosjes
  • 200 gram brie
  • 80 gram zongedroogde tomaten
  • 125 ml crème fraîche
  • 30 gram walnoten
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • Peper en zout naar smaak
  • 500 gr. broccoli
  • 800 gr. tomatenblokjes (uit blik)
  • 4 teentjes knoflook
  • 300 gr. pasta (bijvoorbeeld conchiglioni of grote macaroni)
  • 100 gr. pesto
  • 200 gr. brie
  • 70 gr. cashewnoten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze daarna goed uitlekken.
  3. Snijd de broccoli in gelijke roosjes. Kook eventueel de broccoli voor of laat ze knapperig.
  4. Doe de pasta in een grote kom en meng deze met de crème fraîche, kruiden, tomaten en stukjes walnoten door elkaar. Alle ingrediënten moeten goed verdeeld zijn.
  5. Vet een ovenschaal in.
  6. Verdeel de helft van het pasta-broccoli mengsel over de bodem.
  7. Snijd de brie in plakjes en leg de helft hiervan op de pasta en broccoli. Dek af met de rest van het pastamengsel. Dek af met de rest van de plakjes brie.
  8. Vul een ovenschaal met de tomatenblokjes. Pers de teentjes knoflook boven de schaal uit. Doe er naar smaak peper en zout bij. Hussel het door elkaar.
  9. Kook de broccoliroosjes en pasta in 8 minuten beetgaar.
  10. Snijd de brie in plakken en leg ze over de pasta.
  11. Hak de cashewnoten grof en bestrooi de pastaschotel ermee.
  12. Schep het mengsel in een ovenschotel en snijd de brie in evendikke plakken. Verdeel deze over de ovenschotel heen tot vrijwel alles bedekt is met kaas.
  13. Zet de schaal voor 25 minuten in de oven. Als je bang bent dat de bovenkant te knapperig wordt, kan je eventueel de schotel afdekken met folie voor de eerste 12 tot 15 minuten.
  14. De pasta broccolischotel zet je voor 15-20 minuten in de oven.

Tips voor de lekkerste brie uit de oven

  • TIP 1: De beste smaak
    Wil je echt goede brie die super vol van smaak is? Ga dan naar een speciale kaasboer, het liefste een die bekend is met Franse kazen. De smaak is gegarandeerd beter dan die uit de supermarkt!
  • TIP 2: Garneer het met honing of balsamico crème
    Het klinkt misschien raar om een ovenschotel te garneren met een zoete, koude saus, maar het werkt! Honing of balsamico crème (niet te verwarren met azijn) passen heel goed bij de brie en laten echt de meest bijzondere smaken naar voren komen.
  • TIP 3: Eet het als salade
    Geen zin in een hete ovenschotel? Dan kan je het ook als salade klaarmaken. Je volgt het recept zoals gewoonlijk, maar wacht met het toevoegen van de brie tot na het bakken. Laat de ovenschotel afkoelen en zet deze daarna in de koelkast. Verdeel dan de porties en leg de brie eroverheen. Geniet ervan!

Voedingswaarde

Per portie:

Voedingsstof Hoeveelheid % Dagelijkse Waarde*
Calorieën 784
Totaal Vet 43g 67%
Verzadigd Vet 21g 105%
Totaal Koolhydraten 75g 25%
Vezels 7g 29%
Proteïne 30g 60%

* De % Dagelijkse Waarde geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. Er wordt uitgegaan van 2000 calorieën per dag voor algemeen voedingsadvies.

Geniet van je brie uit de oven met broccoli! Eet smakelijk!

labels: #Pasta

Zie ook: