Daar ben ik weer met een lekker pasta recept. Deze romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaatjes is het ultieme comfort food voor doordeweeks. Het is klaar in 20 minuten! Dat is ook wel eens fijn.

Wie heeft er na een drukke werkdag zin en puf om tijden in de keuken te staan? Ik zeker niet. Het recept van deze romige tagliatelle is van gastblogger Daniëlle. Zoals je weet is zij de queen van comfort food. Werkelijk van al haar recepten word ik blij.

Deze romige tagliatelle is met een simpele aanpassing geschikt te maken voor vegetariërs. Laat simpelweg de kip achterwege, of vervang de kip voor een vegetarisch alternatief. Persoonlijk vind ik de ‘kipstuckjes’ van de Vegetarische Slager echt heel goed! Ik koop dat altijd als het in de bonus is en dan vries ik het in. Super handig om in huis te hebben voor als je eens een avondje vega(n) wilt eten.

Overigens ben ik van mening dat vleesvervangers niet per se nodig zijn voor een voedzame vegetarische of veganistische maaltijd. Hoe graag ik ook zou willen dat ik zo’n typetje ben die zelf haar pasta draait, it’s not the case. Maar wat ik wel vaak doe, is verse pasta kopen in de supermarkt. Dat is echt lekkerder dan gedroogde pasta en - bonus - het maakt dat je nóg sneller klaar bent met dit recept. Ik zeg: win-win!

Oh en nog een tip voor als er kids mee-eten: laat de witte wijn gewoon weg of vervang het door een beetje groente- of kippenbouillon. Deze romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaatjes is het ultieme comfort food voor doordeweeks.

Ingrediënten:

  • 1 ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijn gesneden)
  • 300 gram kipfilet
  • 2½ theelepel Italiaanse kruiden (gedroogd)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel chilivlokken
  • 1 liter water
  • 250 gram pasta (bijv. penne)

Bereidingswijze:

  1. Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
  2. Fruit de ui en knoflook in de pan.
  3. Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
  4. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
  5. Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg het water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
  6. Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
  7. Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe.

Ik heb een eenvoudig en verrukkelijk recept voor je: Pasta met spinazie en kip in Parmezaanse Roomsaus. Kook de pasta in een ruime pan met water en voeg het groentebouillonblokje toe volgens de aanwijzingen op de verpakking, totdat de pasta beetgaar is. Giet af en zet opzij.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak ze goudbruin.Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe aan de kip en bak dit mee totdat de ui zacht en glazig is.Voeg de diepvriesspinazieblokjes toe en roer goed door totdat de spinazie is ontdooid en vermengd met de kip en ui.

Giet de slagroom in de pan en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer goed door totdat de kaas gesmolten is en de saus romig is.Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Pasta met kip en spinazie is een heerlijk gerecht boordevol verse groenten en smaak. Met verse spinazie, malse kippendijen en knapperige paprika’s maak je in korte tijd een voedzame maaltijd.

Dit recept laat zien dat een goede pasta met verse ingrediënten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Het fijne aan pasta met kip en spinazie is dat je er makkelijk mee kunt variëren. Gebruik kippendijen voor extra malsheid en roer er wat kruidenroomkaas door voor een romige saus.

Door de spinazie in porties toe te voegen, blijft het volume behouden en is de groente in een mum van tijd gaar. Een handje kookvocht maakt de saus mooi smeuïg. Zo staat er binnen 25 minuten een kleurrijke, smakelijke maaltijd op tafel waar je iedereen blij mee maakt.

Snij de courgette en de paprika in grove stukken. Snij de ui fijn en pers er de knoflook bij. Zet een grote pan met royaal water en zout op en breng dit aan de kook. Snijd de kippendijen in stukjes en kruid ze met een beetje zout en peper.

Haal de stukjes kip uit de pan en doe er nu de ui en de knoflook in, bak dit samen met de Italiaanse kruiden kort door. Doe de kip terug in de pan samen met de kruidenroomkaas en een kopje van het pastawater. Roer goed door zodat de roomkaas mooi verdeeld is. Schud de pasta af en vang een gedeelte van het kookvocht op. Meng alles goed door elkaar.

Pasta met kip en spinazie is een fijne maaltijd als je snel iets vers op tafel wilt zetten. Je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan. Dit gerecht is al bijzonder door de eenvoud en de versheid. Spinazie is vooral in het voorjaar en de zomer volop te krijgen. Door de groenten kort te bakken blijft alles knapperig. Zelf koken betekent dat je precies weet wat erin zit. Je kiest zelf hoeveel groenten je toevoegt. Courgette en paprika maken het gerecht kleurrijk en geven bite. Kippendijen zorgen voor malsheid.

Gebruik een wok of grote pan, zodat de groenten kort en heet kunnen bakken. Door wat pastawater toe te voegen, wordt de saus lekker smeuïg. Dit gerecht kun je makkelijk aanpassen. Gebruik broccoli of doperwten in plaats van courgette. Voeg eens wat chilivlokken toe voor pit. Kies een grove pasta die de saus goed opneemt. Met dit recept zet je altijd een makkelijke, verse maaltijd op tafel. Zeker in de lente smaakt spinazie op z’n best.

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Pasta met kip en zongedroogde tomaten. Een simpele pasta bomvol smaak en heerlijk romig. Ultiem comfortfood voor de doordeweekse avond.

Als je dol bent op pasta én eenpansgerechten dan is dit recept een toppertje voor je hoor. Voor deze pasta met spinazie en kip heb je namelijk maar één pan nodig. En dat maakt ‘m extra makkelijk om te maken en het scheelt natuurlijk afwas, ook fijn ;-). Simpel betekent in dit geval overigens absoluut niet minder lekker, want dit is echt zo’n gevalletje: maar weinig nodig voor een fantastisch resultaat. In die categorie heb ik overigens meer op mijn blog staan, bijvoorbeeld de heerlijke pasta pesto. Deze romige pasta met kip is ook zo lekker door de zongedroogde tomaatjes die ik toevoegde aan de pasta. Dat geeft ‘m net dat beetje extra.

Voor dit recept werd ik geïnspireerd door half baked harvest, een fijne foodblog met heerlijke recepten. Genoeg gekletst! We gaan aan de slag met dit super makkelijke recept voor pasta met kip. Pasta met kip, spinazie en zongedroogde tomaten. Een heerlijk eenpansgerecht voor een romige pasta.

Lekkere pasta met spinazie, kip en kruidenroomkaas. Een heerlijk en onwijs simpel recept dat je in 25 minuutjes al op tafel hebt staan. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Kook de pasta gaar. Snijd de kip in stukjes. Kruid ze met een snufje peper en zout. Bak ze in een pan met een klein beetje boter of olie goudbruin.

Haal ze daarna uit de pan. Snipper de ui en fruit deze in dezelfde pan aan. Roer dan de kruiden roomkaas er door. Voeg de stukjes kip toe en schep door de spinaziesaus. Schep als laatste de pasta er door of serveer deze apart. w.v. Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!

Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten. Pasta met spinazie, een redelijke klassieker. Maar daarom zeker niet minder lekker. Ik kan dit soort gerechten altijd wel waarderen. Makkelijk om te maken, snel klaar en vooral heel goed te eten 🙂 Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken, kies dan voor spinazie uit de diepvries.

Snij de kipfilet in blokjes, bestrooi met wat peper en zout en bak gaar en goudbruin. Heb je spinazie uit de vriezer? Warm het dan even op. Roer de pasta en de kipfilet door de spinazie. Roer vervolgens de zuivelspread erdoor. Zelf vinden we fusilli een ideale pasta voor dit gerecht. De spinazie blijft daar namelijk goed tussen zitten (zie de foto).

One pot pasta, een super snel pastarecept. Deze cajun pasta met kip en spinazie maak je in 1 pan. Een pastagerecht, en wat voor eentje. Een hele simpele! Het is namelijk een eenpansgerecht. Ook goed om te weten: door de cajunkruiden ben je misschien bang dat de pasta te pittig is?

Ik ben gek op dit soort snelle recepten waar je maar 1 pan voor nodig hebt. Alle ingrediënten gaar je in dezelfde pan. Door de ingrediënten 1 voor 1 toe te voegen krijgen ze allemaal precies wat ze nodig hebben. Eigenlijk heeft dit one pot pasta recept drie fasen: het aanbakken van de kip, het garen van de pasta en het garen van de spinazie. Het resultaat is een super makkelijk en lekker pastarecept, allemaal in 1 pan.

Verwarm olie in een pan. Doe de kip in de pan, samen met de cajunkruiden. Roer door en bak de kip rondom aan. Doe als de kip rondom aangebakken is de ui erbij. Voeg hierna de tomatenblokjes, kippenbouillon en de penne toe. Doe hierna de spinazie bij de pan en laat de spinazie slinken. Houdt je van pittig(er) eten?

Doordeweekse maaltijden… je moet ze steeds maar weer verzinnen. Niet elke dag wat anders, maar een beetje afwisseling is wel zo fijn natuurlijk. De ene week lukt het mij beter dan de andere week. Om creatief te zijn en steeds verschillende gerechten op tafel te zetten. In die andere week kom ik ook niet veel verder dan aardappels met groenten. Of pasta met rode saus, dat is ook altijd goed!

Natuurlijk probeer ik de week ook te organiseren door het maken van mijn weekmenu’s. En door op vaste dagen in de week een bepaald gerecht op tafel te laten komen. Fijn dat er dan een aantal recepten zijn waar ik altijd op terug kan vallen. Waarvan ik de ingrediënten kan dromen en meestal ook al standaard in huis heb. Deze tagliatelle met spinazie en gerookte kip maakte ik al klaar toen ik nog studeerde. Toen was het vooral een goedkope maaltijd en dat kwam af en toe best handig uit.

Tegenwoordig staat dit pasta gerecht nog steeds regelmatig op tafel, al is het recept wel iets uitgebreider dan toen. Maar ik vind nog steeds dat gerechten helemaal niet zo moeilijk hoeven te zijn. Zet een pan met een flinke laag water op het vuur en breng aan de kook. Voeg zodra het water kookt de tagliatelle toe en kook in zo’n 7 a 8 minuten beetgaar. Giet af en roer hier wat olijfolie doorheen, zo gaat de pasta niet aan elkaar plakken.

Doe de diepvriesspinazie in een steelpannetje en schenk hier de room bij. Laat de spinazie zachtjes ontdooien. Dit wordt straks de saus.Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Borstel de kastanjechampignons schoon en snij ze in fijne plakjes.Verwarm wat olie in de hapjespan en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit boven de pan. Voeg dan de champignons toe en bak ze even mee.

Daarna mag de spinazie in de pan, bak deze maar kort mee zodat de groente iets kan slinken. Doe als laatste de gerookte kip bij de groenten en verwarm even mee.Voeg de tagliatelle toe aan de pan. Schep de bladspinazie met room uit het steelpannetje ook in de grote pan en roer alle ingrediënten door elkaar.

Serveer de tagliatelle met spinazie en gerookte kip met flink wat Parmezaanse kaas en verse basilicum. Dat hoort nu eenmaal bij een goed bord pasta!

labels: #Kip #Pasta

Zie ook: